Эфиопия Гуджи
микролот

Эфиопия Гуджи Анасора

566 покупок,

4.50
2 отзывов покупателей

Яркий кофе, во вкусе: фруктово-ягодные нотки, слива и молочный шоколад. 100% Арабика.

Обжарка
Горчинка
Кислинка
от 529 ₽
Выберите помол Не молоть Мелкий помол
Выберите объём 150г 450г 1000г
Clear selection
    • 85 ₽ по клубной карте
    • 85 ₽ по клубной карте
    • 85 ₽ по клубной карте
    • 85 ₽ по клубной карте
    • 85 ₽ по клубной карте
    Reset options
Артикул: ЭГ-000 Категория:
Эфиопия

Кофе Эфиопия Гуджи Анасора

Эфиопия Гуджи Анасора – Яркий кофе под фильтр с превосходным вкусом и долгим приятным послевкусием. В чашке чувствуется кислинка спелых лесных ягод, сливы и молочного шоколада. На послевкусии проявляется абрикос и карамель. Хороший пример интересного яркого вкуса кофе, который стоит обязательно попробовать. Мы предлагаем данный кофе в обжарке ниже средней.

Микролот
Ростер для обжарки: Typhoon
Обжарено: под фильтр
Обработка: сухая
Регион: Гуджи, Оромия.
Высота произрастания: 2300 метров над уровнем моря
Размер зерна: 14+
Оценка SCA: 85.00

1

География

Этот кофе производится на частной ферме Израиля Дегфы в Анасоре. До фермы легко добраться на машине, она ближе всего расположена к станции мытой обработки Адола.

2

Климат

Теплая, ясная и солнечная погода в Эфиопии положительно влияет на созревание кофейных ягод. Очень большое количество дикорастущих деревьев кофе находятся в Эфиопии. Также рядом с кофейными деревьями растут банановые пальмы. Они защищают кофе от прямого воздействия солнца.

Работники станции предварительно сортируют вручную всю поступившую к ним партию кофе (кофейные ягоды). Затем кофейные ягоды промывают в чистой воде и отправляют сушиться на африканских кроватях.

Рецепты приготовления кофе Эфиопия Гуджи Анасора

  • null

    Аэропресс

    Кофе: 16-17г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 200-215мл, 93-96°С;

    1. Перевернуть аэропресс, насыпать молотый кофе, залить водой и перемешивать в течении 60-70 секунд;

    2. Смочить бумажный фильтр, вложить в крышку и плотно закрутить;

    3. Перевернуть аэропресс, поставив на чашку и медленно продавливать в течении 40 секунд.

  • null

    Воронка Hario

    Кофе: 17-18г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 270мл, 93-96°С;

    1. Положить фильтр в воронку, смочить его и высыпать молотый кофе;

    2. Залить по спирали 45г воды и ждать 25 секунд. Повторить это действие шесть раз;

    3. Общее время приготовления составит около 3-х минут.

  • null

    Турка

    Кофе: 25-30г;
    Помол: тонкий – пыль;
    Вода: 250-300мл, 20-30°С;

    1. Засыпать молотый кофе в турку и залить водой до сужения горлышка;

    2. Поставить на медленный огонь и не доводя до кипения (прорыва «шапки») снять турку;

    3. Общее время приготовления составит от 3 до 5 минут.

  • null

    Эспрессо

    Кофе: 16-18г;
    Помол: тонкий;
    Вода: 92-94°С;

    1. Смолоть кофе в корзину, разровнять его и слегка надавить темпером;

    2. Вставить холдер в группу, включить помпу и секундомер;

    3. Brew ratio: 2.4. Через 23-27 секунд выключить помпу. Вес готового напитка составит 38-43 г.

Как хранить кофе Эфиопия Гуджи Анасора

В темном шкафу ( до +25°С ), избегая повышенной влажности. В морозилке (-16°С), в герметично закрытой упаковке, не более 12 месяцев.

Вместе с кофе Эфиопия Гуджи Анасора покупают следующие сорта

Детали

Вес 1024 g
Габариты 14 × 6 × 30 cm

2 отзывы для Эфиопия Гуджи Анасора

  1. 4 из 5
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Максимально насыщенный вкус можно “вытащить” путем тонкого помола (на 1-2 щелчка сдвинуть колесико на жерновах в сравнении с привычной настройкой для эспрессо) и снизить объем напитка до ристретто (макс 30 мл). На большем объеме напитка, вкус сглаживается до уровня кофе из автоматической машины, что по сути – деньги на ветер.

    • Способ приготовления: рожковая кофеварка
    • Дмитрий • Caffevita
      –

      Да, Петр. Для большого объема можно приобрести что-то классическое, например Перу Кахамарка, где получим в доминанте шоколадные оттенки. А для максимального разнообразия и кислотности, раз вам понравился марагоджип, рекомендуем попробовать Кению Рука Чуи, это мытая обработка.

    • 5 из 5
      (Подтвержденный владелец)
      –

      Кофе – отличный, ароматный, мягкий, насыщенный, вкус – бархатистый с легкой кислинкой. Раньше брала Бразилию и Перу, этот понравился больше. Рекомендую. Варила в гейзерной кофеварке

      • Способ приготовления: гейзерная кофеварка

    Добавить отзыв