Эфиопия Гуджи Анасора

120 покупок,

5.00
1 отзыв покупателя

Яркий кофе, во вкусе: абрикос, сушеные яблоки, слива и какао. 100% Арабика. Оценка SCA: 85.00. Скрин 14+

Обжарка
Горчинка
Кислинка
от 449 
Выберите помол Не молоть Мелкий помол
Выберите объём 150г 450г 1000г
Clear selection
    • 379 ₽ по клубной карте
    • 399 ₽ по клубной карте
    • 969 ₽ по клубной карте
    • 1019 ₽ по клубной карте
    • 1869 ₽ по клубной карте
    Reset options
Артикул: ЭГ-000 Категория:

Кофе Эфиопия Гуджи Анасора в чашке

Кофе Эфиопия Гуджи Анасора — насыщенный, мягкий кофе с приятным цветочным вкусом и ароматом. В чашке чувствуются выраженные  оттенки абрикоса и сушеных яблок. В послевкусии проявляется слива и сладость какао. Чашка средней плотности. Кофе отлично проявляет себя в автоматических и рожковых кофемашинах, а также в аэропрессе, моке, турке и френч-прессе. Хороший пример интересного вкуса. Мы предлагаем кофе Эфиопия Гуджи Анасора в средней обжарке.

О кофе

Обработка: сухая
Грейд: 1.
Высота произрастания: 2300 м над уровнем моря
Регион: Гуджи, Оромия.
Ферма: Анасора (частная ферма).

ephiopia1

География

Этот кофе производится на частной ферме Израиля Дегфы в Анасоре. До фермы легко добраться на машине, она ближе всего расположена к станции мытой обработки Адола.

ephiopia2

Климат

Теплая, ясная и солнечная погода в Эфиопии положительно влияет на созревание кофейных ягод. Очень большое количество дикорастущих деревьев кофе находятся в Эфиопии. Также рядом с кофейными деревьями растут банановые пальмы. Они защищают кофе от прямого воздействия солнца.

ephiopia3

Сбор ягод

Работники станции предварительно сортируют вручную всю поступившую к ним партию кофе (кофейные ягоды). Затем кофейные ягоды промывают в чистой воде и отправляют сушиться на африканских кроватях.

Рецепты приготовления кофе Эфиопия Гуджи Анасора

  • null

    Аэропресс

    Кофе: 16-17г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 200-215мл, 93-96°С;

    1. Перевернуть аэропресс, насыпать молотый кофе, залить водой и перемешивать в течении 60-70 секунд;

    2. Смочить бумажный фильтр, вложить в крышку и плотно закрутить;

    3. Перевернуть аэропресс, поставив на чашку и медленно продавливать в течении 40 секунд.

  • null

    Воронка Hario

    Кофе: 17-18г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 270мл, 93-96°С;

    1. Положить фильтр в воронку, смочить его и высыпать молотый кофе;

    2. Залить по спирали 45г воды и ждать 25 секунд. Повторить это действие шесть раз;

    3. Общее время приготовления составит около 3-х минут.

  • null

    Турка

    Кофе: 25-30г;
    Помол: тонкий – пыль;
    Вода: 250-300мл, 20-30°С;

    1. Засыпать молотый кофе в турку и залить водой до сужения горлышка;

    2. Поставить на медленный огонь и не доводя до кипения (прорыва «шапки») снять турку;

    3. Общее время приготовления составит от 3 до 5 минут.

  • null

    Эспрессо

    Кофе: 16-18г;
    Помол: тонкий;
    Вода: 92-94°С;

    1. Смолоть кофе в корзину, разровнять его и слегка надавить темпером;

    2. Вставить холдер в группу, включить помпу и секундомер;

    3. Brew ratio: 2.4. Через 23-27 секунд выключить помпу. Вес готового напитка составит 38-43 г.

Как хранить кофе Эфиопия Гуджи Анасора

В темном шкафу ( до +25°С ), избегая повышенной влажности. В морозилке (-16°С), в герметично закрытой упаковке, не более 12 месяцев.

Вместе с кофе Эфиопия Гуджи Анасора покупают следующие сорта

Детали

Вес 1024 g
Габариты 14 × 6 × 30 cm

1 отзыв для Эфиопия Гуджи Анасора

  1. 5 из 5
    (Подтвержденный владелец)

    Кофе – отличный, ароматный, мягкий, насыщенный, вкус – бархатистый с легкой кислинкой. Раньше брала Бразилию и Перу, этот понравился больше. Рекомендую. Варила в гейзерной кофеварке

    • Способ приготовления: гейзерная кофеварка

Добавить отзыв