Индия Робуста

3129 покупок,

4.90
10 отзывов покупателей

Плотный кофе без кислинки, во вкусе: шоколад, сухофрукты и орехи. 100% Робуста. Оценка SCA: 81.25. Скрин 13/15

Обжарка
Горчинка
Кислинка
от 319 
Выберите помол Не молоть Мелкий помол
Выберите объём 150г 450г 1000г
Clear selection
    • 271 ₽ по клубной карте
    • 291 ₽ по клубной карте
    • 664 ₽ по клубной карте
    • 714 ₽ по клубной карте
    • 1259 ₽ по клубной карте
    Reset options
Артикул: ИР-000 Категория:
Индия

Кофе Индия Робуста

Плотный кофе без кислинки, во вкусе: шоколад, сухофрукты и орехи.

Ростер для обжарки: Typhoon
Обжарено: под эспрессо
Обработка: мытая
Регион: юг Индии
Высота произрастания: 500 – 1000 метров над уровнем моря
Размер зерна:13/15
Оценка SCA: 81.25

1

География

Индия Робуста играет важную роль в большинстве итальянских эспрессо-смесей, например, в Паганини. Индийскую робусту выращивают на высоте от 500 до 1000 метров над уровнем моря. Весь кофе в Индии растет в ее южной части в тени деревьев, высота которых может достигать 35 метров — это многоярусные естественные джунгли.

2

Климат

Нижний ярус джунглей фермеры подрезают таким образом, чтобы свет доходил до кофейных деревьев в достаточном, но не избыточном количестве. Этим же способом регулируется количество осадков.

Верхний ярус джунглей — пристанище для птиц. С крон деревьев опадают листья, что в конечном итоге хорошо сказывается на плодородии почв. Сезон дождей здесь длится с июля по сентябрь.

Урожай Индии Робусты собирают с февраля по март.

Рецепты приготовления кофе Индия Робуста

  • null

    Аэропресс

    Кофе: 16-17г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 200-215мл, 89-91°С;

    1. Перевернуть аэропресс, насыпать молотый кофе, залить водой и перемешивать в течении 60-70 секунд;

    2. Смочить бумажный фильтр, вложить в крышку и плотно закрутить;

    3. Перевернуть аэропресс, поставив на чашку и медленно продавливать в течении 40 секунд.

  • null

    Воронка Hario

    Кофе: 17-18г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 270мл, 89-91°С;

    1. Положить фильтр в воронку, смочить его и высыпать молотый кофе;

    2. Залить по спирали 45г воды и ждать 25 секунд. Повторить это действие шесть раз;

    3. Общее время приготовления составит около 3-х минут.

  • null

    Турка

    Кофе: 25-30г;
    Помол: тонкий – пыль;
    Вода: 250-300мл, 20-30°С;

    1. Засыпать молотый кофе в турку и залить водой до сужения горлышка;

    2. Поставить на медленный огонь и не доводя до кипения (прорыва «шапки») снять турку;

    3. Общее время приготовления составит от 3 до 5 минут.

  • null

    Эспрессо

    Кофе: 16-18г;
    Помол: тонкий;
    Вода: 89-91°С;

    1. Смолоть кофе в корзину, разровнять его и слегка надавить темпером;

    2. Вставить холдер в группу, включить помпу и секундомер;

    3. Brew ratio: 2. Через 22-25 секунд выключить помпу. Вес готового напитка составит 32-36 г.

Как хранить кофе Индия Робуста

В темном шкафу ( до +25°С ), избегая повышенной влажности. В морозилке (-16°С), в герметично закрытой упаковке, не более 12 месяцев.

Вместе с кофе Индия Робуста покупают следующие сорта кофе

Детали

Вес 1024 g
Габариты 14 × 6 × 30 cm

10 отзывы для Индия Робуста

  1. 5 из 5
    (Подтвержденный владелец)

    Кофе – 100% попадания в мой вкус. Пью с удовольствием. Благодарю!

    • Способ приготовления: заваривание в чашке кипятком
  2. 5 из 5
    (Подтвержденный владелец)

    Брали с мужем Перу и Бразилию. Решили попробовать Индию Робуста. Ну что, похоже она у нас надолго поселится)) Нам нравится кофе с минимумом кислинки, а у Индии она отсутствует полностью. Восторг!

    • Способ приготовления: Завариваем в чашке.
    • Дмитрий • Caffevita

      Алла, мы рады, что вы нашли оптимальный вкус. Совсем скоро у нас появится еще одна чистая робуста из Уганды, поэтому, сможете чередовать вкусовой профиль

    • 5 из 5

      Сегодня забрала свой набор из 12 сортов вашего кофе.начали пробовать. Начали именно с Индия Робуста.я никогда не любила кофе арабика+робуста.чистую робусту впервые в жизни попробовала.и вуаля-это любофффь.нам с мужем понравился данный сорт очень

      • Способ приготовления: Турка
    • 5 из 5
      (Подтвержденный владелец)

      Мне понравился Робуста. Нет кислинки совсем, как я люблю, но ожидаемая горечь присутсвует, но в меру. Совсем чуточку сахара и отлично, хотя раньше любила с молоком.

        • Дмитрий • Caffevita

          Благодарю за обратную связь, Екатерина! Возьмем на заметку ваше мнение, чтобы попробовать робусту сделать сбалансированным во вкусе

        • 5 из 5

          Я люблю крепкий кофе, арабика – удел дам, с молочком или сливками, шоколад или выпечка впридачу. Обжариваю на домашней жаровне робуста до степени “итальянский” т.е. черный, в рабусто уходят масла и остается кофеин, варишь эспрессо, берешь чашечку ледяной воды и..профессора Плейшнера приглашаем на дегустацию. Особенно бодрит утром. Но у вас такой обжарки нет, как и континентальной и венецианской, это 4, 5,6 степени обжарки. Итальянцы законодатели продуктов из кофе, как Россия балалайки. Миксы с арабикой-вам в помощь

            • Дмитрий • Caffevita

              Александр, благодарю за обратную связь по вашим вкусовым предпочтениям, касающихся кофе. Кофеин в любом зерне остается практически в неизменном количестве, будь Робуста в светлой или темной обжарке. Эспрессо и ристретто обладают наименьшим количеством кофеина. Если вам нужен именно кофеин и бодрость, нужна длительная экстракция через кофемашину. Попробуйте сравните.

              Да, мы такую степень обжарки не делаем, ибо она лишена смысла по нашему мнению. Почему? Вышесказанный стиль обжарки до черного цвета губит почти весь потенциал зеленого зерна. Если использовать зеленое зерно низкого качества – то вы не обжарите его светло или средне, его нужно обжаривать очень темно, чтобы скрыть вкусовые дефекты. Мы в свою очередь покупаем качественное зеленое зерно и раскрываем его максимальный потенциал в “золотой середине”.

              На счет законодателя кофе, Россия уже несколько лет подряд является мировым чемпионом по качеству обжарки кофе и тенденция идет к увеличению продаж Арабики, к пониманию многогранностей вкусов которые она скрывает.

              Люди разные и один и тот же продукт не может нравится всем, поэтому, самое важное, делать то, что вам по душе. И если вам нравится темная обжарка и нравится сам процесс обжаривания дома – то это здорово, далеко не многие это делают.

              Думаю сделаем скоро миксы разных Арабик. С робустой есть один микс 75 на 25.

            • 5 из 5
              (Подтвержденный владелец)

              Мягкий, слегка шоколадный вкус с ореховым ароматом. С небольшим количеством сахара – божественно!

              • Способ приготовления: Мока
              • Дмитрий • Caffevita

                Благодарю за отзыв, Александр! Большинство людей слышали, что Робуста – это не приятная горечь, а этот сорт кофе мы обжариваем и делаем более мягким. Однако, настройками приготовления этот кофе можно сделать крепким.

              • 4 из 5
                (Подтвержденный владелец)

                100% Робуста – кофе, конечно, своеобразный. Приобрести его я решилась, увидев еженедельную акцию. Попробовала. И он мне не понравился. Я уже убирала его в дальний угол шкафа, но угол уже был занят кофе, купленным в сетевом магазине, который мне тоже не понравился. И я решила их смешать. Результат получился довольно интересным, “съедобным”. Эксперимент решено было продолжить. Варьировались пропорции, сорта, способы приготовления. Каждый новый результат радовал. “Индия Робуста” словно оттенял вкус своего собрата. В общем, если решите сыграть в игру “Сам себе бариста” – этот кофе обязательный “must have”

                • Способ приготовления: мока, турка
                • Дмитрий • Caffevita

                  Надежда, жаль, что этот сорт кофе не оправдал ваше ожидание. Он является весьма популярным среди женского пола, мягкий и интересный вкус. Вероятно да, 100% Робуста не всем нравится, также как и все сорта из 100% Арабики не могут понравится в одинаковой степени. Если Индия Робуста оттеняет вкус своего собрата, попробуйте уменьшить количество Робусты в порции. Например, использовать от 10 до 25 процентов робусты

                • 5 из 5
                  (Подтвержденный владелец)

                  Если попытаться дать определение этому кофе в одном слове, то для меня это будет эпитет “деликатный”. В “Индия Робуста” нет ничего лишнего, всё гармонично: и мягкий вкус, и нежный запах, и бархатисто-плюшевая структура смежесмолотого зерна. Он, конечно, не такой плотный и густой, как другие сорта, но это вовсе не минус. Как по мне, так это кофе для уютного вечера. Если попытаться нарисовать картинку, которая у меня ассоциируется с этим кофе, то она будет выглядеть примерно так: осенний сад, веранда, плетёное кресло, мягкий плед и “Индия Робуста” в белой фарфоровой чашке.
                  Вкус умиротворения и покоя – это для меня вкус “Индии Робуста”

                  • Способ приготовления: турка
                  • Дмитрий • Caffevita

                    Потрясающее определение данному сорту! Многие люди, не пробовав нашу 100% Робусту, предполагают, что этот кофе существенно хуже любой 100% Арабики, однако это не так. Мы его постарались обжарить именно в таком исполнении, с бархатной структурой, ближе к мягкому – хотя что касается мягкости, можно поиграть с настройками и экстракцией, и из этого сорта получить крепкий напиток.

                  • 5 из 5
                    (Подтвержденный владелец)

                    Мягкий, очень насыщенный, с шоколадным обволакивающим послевкусием и совсем без кислинки (это очень хорошо). Буду заказывать ещё.

                    • Способ приготовления: Гейзерная кофеварка Bialetti
                  • 5 из 5
                    (Подтвержденный владелец)

                    БОЖЕСТВЕННО! Яркий ореховый аромат. Чёткий и ясный! Так и хочется горсть в рот закинуть и похрустеть! А готовый! Мммм…. Как в облако пушистое завернуться. В готовом напитке раскрываются и шоколадные ноты.

                    • Способ приготовления: Турка

                  Добавить отзыв