Кофе Индонезия Сулавеси

Индонезия Сулавеси Тораджа

4.4211

Яркий кофе, во вкусе: оттенки тропических фруктов, какао и специй. 100% Арабика.

Горчинка
Кислинка
Артикул: ИС-000 Категория:

Описание

Индонезия

Кофе Индонезия Сулавеси Тораджа светлой обжарки

Индонезия Сулавеси – очень приятный мягкий кофе под фильтр с хорошим балансом вкуса. На переднем плане чувствуются кислинка тропических фруктов и какао, на заднем – легкие специи. В горячем виде чуть острый, а при небольшом остывании раскрывает богатый комплексный букет. Долгое послевкусие. Хороший пример изысканного вкуса.

Вид кофе: 100% Арабика
Обжарено: под фильтр
Обработка: полумытая
Высота произрастания: 900-1250 метров над уровнем моря
Размер зерна: 15+
Оценка SCA: 83.50
Ростер для обжарки: Typhoon

1

География

Сулавеси, известный ранее как Целебес – это один из четырех Больших Зондских островов Индонезии. Площадь его составляет 174,6 тыс. кв. км. На западе от Сулавеси находится остров Калимантан, на севере – Филиппины, на востоке – остров Малуку, на юге – острова Флорес и Тимор. Знаменитая кофейная область Тана Торайя находится на высоте 900-1250 метров над уровнем моря, неподалеку от города Рантепао — культурного центра знаменитой этнической группы Торайя.

2

Климат

На острове царит экваториальный климат со среднегодовой температурой воздуха +26 – +28 градусов по Цельсию. Для сезона дождей, с октября по март, характерны короткие, но сильные ливни. С июля начинается засушливый период с обилием солнечных дней и минимумом осадков.

Индонезия является четвертой страной в мире по объему производства кофе. Кофе Индонезия Сулавеси собирается вручную, что позволяет при минимальных затратах на технику достигать высокого уровня сортировки зерен, что в свою очередь дает хорошее качество.

Рецепты приготовления кофе Индонезия Сулавеси Тораджа

Руководство по приготовлению кофе

Гарантия

Если Вам не понравится наш кофе, то мы гарантируем Вам замену товара или полный возврат денежных средств.

Доставка

Мы доставляем Ваш кофе и чай по всей России и СНГ следующими способами: СДЭК, Boxberry и Почтой России.

Расчет стоимости доставки осуществляется автоматически на странице оформления заказа. Цена зависит от города и веса заказа.

Бесплатный самовывоз заказов из ПВЗ СДЭК в городах Серпухов и Протвино.

Как хранить кофе Индонезия Сулавеси Тораджа

В темном шкафу ( до +25°С ), избегая повышенной влажности. В морозилке (-16°С), в герметично закрытой упаковке, не более 12 месяцев.

Вместе с кофе Индонезия Сулавеси Тораджа покупают следующие сорта

Детали

Вес 1024 г
Габариты 14 × 6 × 30 см

11 отзывы для Индонезия Сулавеси Тораджа

  1. 5.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Эксклюзивный сорт. Сбалансированный вкус. Пожалуй, лучший для меня на сегодняшний день. Полностью оправдывает свою цену. Спасибо!

    • Способ приготовления: кофемашина
    • Дмитрий • Caffevita
      (Подтвержденный владелец)
      –

      Спасибо, Марина. Рекомендуем еще попробовать Эфиопию Бале Маунтин – этот сорт удивит вас, вероятно, еще сильнее

    • 5.00
      (Подтвержденный владелец)
      –

      нормально

      • Способ приготовления: турка
    • 5.00
      (Подтвержденный владелец)
      –

      Этот сорт кофе заказываю не первый раз. Никогда не любила кофе с кислинкой, а тут понравился. Для меня кислинка не сильно выражена, а вот какао и специи чувствую, может потому что пью без молока, только черный

      • Способ приготовления: Турка, чашка
      • Дмитрий • Caffevita
        (Подтвержденный владелец)
        –

        Уровень кислинки еще зависит от способа приготовления и дозировок. В чашке, турке – будет кислинка не высокой. А вот в кофемашине – сверх сочно и ярко.

      • 5.00
        (Подтвержденный владелец)
        –

        Очень интересный, сорт! Мне нравится именно кислинка в кофе, а тут она проявляется совершенно на ином, новом для меня уровне. Пришлось повозиться с помолом и граммовкой, но результат определённо того стоит (отдельная благодарность тем, кто оставил развернутые отзывы). Здорово, что ассортимент Caffevita столь разнообразен и продолжает расширяться.

        • Способ приготовления: Джезва, Saeco Poemia.
      • 4.00
        –

        Запах и вкус очень яркие, но кислинка выражена.

          • Дмитрий • Caffevita
            (Подтвержденный владелец)
            –

            Попробуйте увеличить дозировку кофе при приготовлении и\или изменить помол на более крупный – кислинка должна уменьшиться

          • 5.00
            (Подтвержденный владелец)
            –

            Заказал этот сорт первый раз и не ошибся – ароматный, с небольшой горчинкой которая чувствуется даже в каппучино т .е как и должен быть вкус настоящего кофе.
            Даже внешне при отрырытии аккуратно запечатанного пакета ( ау! спасибо!) кофе вкусно красив – ребята поджарили его аккурат, что называется, в самый раз – тепловато светло-коричневый цвет с четкой полоской раздела кофейного зернышка пополам.
            Когда же кофемашина начинает молоть зерна – уже запах кофейный растекается по комнате меняя атмосферу независимо от Вашего предыдущего состояния на позитив. Утром люблю выкушать(!) чашку с каппучино с пенкой домашнего молока ( Кременки\коровки!). К нему чуть поджаренный хлеб с маслом оттуда же.
            Что нужно еще человеку ранним утром перед выходом в мир?! Разве что хорошая погода..

            • Способ приготовления: кофемашина DeLonghi ECAM 22.110
            • Дмитрий • Caffevita
              (Подтвержденный владелец)
              –

              Шедевр, а не отзыв! 🙂 “Выкушать чашку с каппучино” потрясающе звучит. Раньше этот сорт мало кому нравился из-за излишней кислотности во вкусе, в прочем, у Колумбии также было. Исходя из статистики мы поняли, что слишком кислотный кофе мало кому нравится, в основном клиентам из Москвы. И сделали обжарку по сильнее, кофе стал существенно плотнее, интереснее по своему и точно заслуживает внимания, т.к. данный сорт очень богат вкусовыми характеристиками

            • 5.00
              –

              этот кофе по кислинке немного сильнее чем колумбия, но зато вкус еще более богатый, тропический. Стоит попробовать

              • Способ приготовления: кофешина
              • Дмитрий • Caffevita
                (Подтвержденный владелец)
                –

                Индонезия имеет немного больший диапазон вкусовых характеристик, чем Колумбия. Но и стоимость ее дороже

              • 5.00
                (Подтвержденный владелец)
                –

                Кислинка этого кофе и есть та “изюминка”, которая делает его неповторимым. Его вкус раскрывается полностью, если приготовит с топленым молоком в пропорции 1:1. В Италии, такой рецепт называется – кофе кортадо, можно и просто с молоком. Заказываю этот сорт не первый раз, качество выше всяких похвал. Рекомендую попробовать всем скептикам кортадо.

                • Способ приготовления: Кофемашина
                • Дмитрий • Caffevita
                  (Подтвержденный владелец)
                  –

                  Благодарю за отзыв и за описание итальянского рецепта. Напишем статью о приготовлении различных напитков, и кортадо тоже туда включим.

                • 4.00
                  –

                  Кислинка данного кофе на хорошем уровне, а главное вкус приятный, но мне больше нравится кофе которое горчит

                  • Способ приготовления: saeco xsmall
                  • Дмитрий • Caffevita
                    (Подтвержденный владелец)
                    –

                    Любителей Индонезии Сулавеси немного, многие предпочитают брать как “альтернативу” Колумбию Супремо.

                  • 4.00
                    –

                    Как по мне, хороший кофе. Зачетная кислинка и послевкусие.

                    • Способ приготовления: Кофемашина
                  • 1.00
                    –

                    Из всех ваших сортов, Идонезия не понравилась совсем. Может не на мой вкус. Но, мне кажется, кислинка настолько сильная, что полностью перебивает кофейный вкус. Иногда кажется, что пьешь не кофе, а какой-то другой напиток. Этот кофе не зашел еще двум людям, которых я угощал.
                    В общем, мое мнние – кофе сильно на любителя.

                    • Способ приготовления: Кофеварка эспрессо
                    • Дмитрий • Caffevita
                      (Подтвержденный владелец)
                      –

                      Вы отличный ценитель классики эспрессо – Паганини и Уганды Другар. Индонезия Сулавеси является полностью противоположным по вкусу кофе. Вы верно отметили, что Индонезия Сулавеси на любителя и, стоит отдать должное, любителей Индонезии у нас становиться все больше и больше. Люди постепенно начинают понимать, что помимо классических сортов кофе с горчинкой, которых большинство на прилавках магазина, существуют интересные, своеобразные сорта кофе с высокой кислинкой. Этот сложный сорт кофе идеально себя раскрывает при слабой обжарке и он действительно, пока будет иметь вкусовые характеристики “На любителя”.

                        • 5.00
                          –

                          Конечно, чем больше сортов разных и интересных, тем лучше. Именно поэтому мне было сложно выставить оценку этому сорту кофе. Ведь обжарка и вкус на высоком уровне, а вкус – это субъективно. Но без оценки, не написать ни отзыва, ни ответа ))

                            • Дмитрий • Caffevita
                              (Подтвержденный владелец)
                              –

                              Согласен, тем интереснее. Оценка вещь хорошая при визуальном осмотре сортов, а вот по поводу оценки в ответе – это постараемся исправить.

                        Добавить отзыв