Кения Рука Чуи

Яркий кофе. Во вкусе красные сладкие ягоды, черный чай, лайм и молочный шоколад. 100% Арабика. Оценка SCA: 85.75. Скрин 16/18

Обжарка
Горчинка
Кислинка
от 459 
Выберите помол Не молоть Мелкий помол
Выберите объём 150г 450г 1000г
Clear selection
    • 388 ₽ по клубной карте
    • 408 ₽ по клубной карте
    • 989 ₽ по клубной карте
    • 1039 ₽ по клубной карте
    • 1919 ₽ по клубной карте
    Reset options
Артикул: КЕ-000 Категория:

Кофе Кения Рука Чуи в чашке

Кофе Кения Рука Чуи — яркий кофе с приятным ягодным вкусом и ароматом. В чашке чувствуются выраженные сладкие оттенки красных ягод. В послевкусии проявляется черный чай, лайм и молочный шоколад. Чашка средней плотности. Кофе отлично проявляет себя в автоматических и рожковых кофемашинах, а также в аэропрессе, моке, турке и френч-прессе. Хороший пример интересного вкуса. Мы предлагаем кофе Кения Рука Чуи в средней обжарке.

О кофе

Обработка: мытая
Разновидность: SL28, SL34
Высота произрастания: 1600–2000 м
Округ: Ньери
Станция обработки: Гачираго

География

Большинство мелких фермеров Кении объединяются в кооперативы, один из них называется «Общество новых фермеров Гатури». Этому кооперативу принадлежит станция обработки Гачираго, откуда и прибыл лот Рука Чуи.

Климат

Почвы в регионе Ньери вулканические и богаты питательными веществами (красные вулканические почвы).

Сбор ягод

Рецепты приготовления кофе Кения Рука Чуи

  • null

    Аэропресс

    Кофе: 16-17г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 200-215мл, 93-96°С;

    1. Перевернуть аэропресс, насыпать молотый кофе, залить водой и перемешивать в течении 60-70 секунд;

    2. Смочить бумажный фильтр, вложить в крышку и плотно закрутить;

    3. Перевернуть аэропресс, поставив на чашку и медленно продавливать в течении 40 секунд.

  • null

    Воронка Hario

    Кофе: 17-18г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 270мл, 93-96°С;

    1. Положить фильтр в воронку, смочить его и высыпать молотый кофе;

    2. Залить по спирали 45г воды и ждать 25 секунд. Повторить это действие шесть раз;

    3. Общее время приготовления составит около 3-х минут.

  • null

    Турка

    Кофе: 25-30г;
    Помол: тонкий – пыль;
    Вода: 250-300мл, 20-30°С;

    1. Засыпать молотый кофе в турку и залить водой до сужения горлышка;

    2. Поставить на медленный огонь и не доводя до кипения (прорыва «шапки») снять турку;

    3. Общее время приготовления составит от 3 до 5 минут.

  • null

    Эспрессо

    Кофе: 16-18г;
    Помол: тонкий;
    Вода: 92-94°С;

    1. Смолоть кофе в корзину, разровнять его и слегка надавить темпером;

    2. Вставить холдер в группу, включить помпу и секундомер;

    3. Brew ratio: 2.4. Через 23-27 секунд выключить помпу. Вес готового напитка составит 38-43 г.

Как хранить кофе Кения Рука Чуи

В темном шкафу ( до +25°С ), избегая повышенной влажности. В морозилке (-16°С), в герметично закрытой упаковке, не более 12 месяцев.

Вместе с кофе Кения Рука Чуи покупают следующие сорта

Детали

Вес 1024 g
Габариты 14 × 6 × 30 cm

Отзывы

Пока нет ни одного отзыва.

Оставьте отзыв первым“Кения Рука Чуи”