Кофе Кения Рука Чуи
микролот

Кения Рука Чуи

301 покупок,

5.00
1 отзыв покупателя

Яркий кофе. Во вкусе красные сладкие ягоды, черный чай, лайм и молочный шоколад. 100% Арабика. Оценка SCA: 85.75. Скрин 16/18

Обжарка
Горчинка
Кислинка
от 499 ₽
Выберите помол Не молоть Мелкий помол
Выберите объём 150г 450г 1000г
Clear selection
    • 424 ₽ по клубной карте
    • 441 ₽ по клубной карте
    • 1104 ₽ по клубной карте
    • 1147 ₽ по клубной карте
    • 2149 ₽ по клубной карте
    Reset options
Артикул: КЕ-000 Категория:
Кения

Кофе Кения Рука Чуи

Яркий кофе, во вкусе красные сладкие ягоды, черный чай, лайм и молочный шоколад.

Микролот
Ростер для обжарки: Typhoon
Обжарено: под фильтр
Обработка: мытая
Округ: Ньери
Высота произрастания: 1600–2000 метров над уровнем моря
Размер зерна: 16/18
Оценка SCA: 85.75

1

География

Большинство мелких фермеров Кении объединяются в кооперативы, один из них называется «Общество новых фермеров Гатури». Этому кооперативу принадлежит станция обработки Гачираго, откуда и прибыл лот Рука Чуи.

2

Климат

Почвы в регионе Ньери вулканические и богаты питательными веществами (красные вулканические почвы).

Рецепты приготовления кофе Кения Рука Чуи

  • null

    Аэропресс

    Кофе: 16-17г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 200-215мл, 93-96°С;

    1. Перевернуть аэропресс, насыпать молотый кофе, залить водой и перемешивать в течении 60-70 секунд;

    2. Смочить бумажный фильтр, вложить в крышку и плотно закрутить;

    3. Перевернуть аэропресс, поставив на чашку и медленно продавливать в течении 40 секунд.

  • null

    Воронка Hario

    Кофе: 17-18г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 270мл, 93-96°С;

    1. Положить фильтр в воронку, смочить его и высыпать молотый кофе;

    2. Залить по спирали 45г воды и ждать 25 секунд. Повторить это действие шесть раз;

    3. Общее время приготовления составит около 3-х минут.

  • null

    Турка

    Кофе: 25-30г;
    Помол: тонкий – пыль;
    Вода: 250-300мл, 20-30°С;

    1. Засыпать молотый кофе в турку и залить водой до сужения горлышка;

    2. Поставить на медленный огонь и не доводя до кипения (прорыва «шапки») снять турку;

    3. Общее время приготовления составит от 3 до 5 минут.

  • null

    Эспрессо

    Кофе: 16-18г;
    Помол: тонкий;
    Вода: 92-94°С;

    1. Смолоть кофе в корзину, разровнять его и слегка надавить темпером;

    2. Вставить холдер в группу, включить помпу и секундомер;

    3. Brew ratio: 2.4. Через 23-27 секунд выключить помпу. Вес готового напитка составит 38-43 г.

Как хранить кофе Кения Рука Чуи

В темном шкафу ( до +25°С ), избегая повышенной влажности. В морозилке (-16°С), в герметично закрытой упаковке, не более 12 месяцев.

Вместе с кофе Кения Рука Чуи покупают следующие сорта

Детали

Вес 1024 g
Габариты 14 × 6 × 30 cm

1 отзыв для Кения Рука Чуи

  1. 5 из 5
    (Подтвержденный владелец)
    –

    В Руке Чуи сразу видно руку мастера. Юра и Jura рады этому приобретению

    • Способ приготовления: кофемашина
    • Дмитрий • Caffevita
      –

      Спасибо, Юрий! Jura замечательно готовит эспрессо, у нашего директора Е8, он обожает в эспрессо пить Кению Рука Чуи, это его любимый сорт. Рекомендуем периодически проводить ротацию вкуса для разнообразия, вероятно, из мытой обработки и обжарки под фильтр – Марагоджип, Индонезия, Колумбия

    Добавить отзыв