Ку Цяо в чашке
Ку Цяо – один из самых популярных гречишных продуктов в Китае, Японии и Южной Корее.
Чай обладает чудесным ароматом овсяного печенья, и легким ореховым вкусом и сладковатыми нотами выпечки. Во вкусе нет горечи и терпкости.
Полезные свойства
Тайваньский чай из гречихи лучше пить после еды. т.к. снижает уровень сахара в крови. Этот прекрасный напиток имеет огромный состав из витаминов и аминокислот, большое количество железа и магния.
В 1 чайной ложке содержится 1,72 мг магния. Чай очищает от токсинов, выводит лишние жидкости, улучшает метаболизм и способствует снижению веса. Поддерживает иммунитет, оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему, т.к. не содержит кофеин.
Напиток следует принимать курсами по 2-3 раза в день в течение месяца.
Состав и способ приготовления
Семена гречихи татарской.
Чайник: 2 чайной ложки (12г.) на 300 мл. с темп. воды 97-98°C в течение 3 мин.
Проливной метод: 3 чайной ложки (18 г.) на гайвань или типод, в течение 15-20 сек.
Ку Цяо можно заваривать до 3х раз и с каждым завариванием, он будет раскрываться по-новому.
Чай не следует заваривать больше 3х раз, и не более 5 мин, т.к. после переэкстракции вкус начинает портится.
История
История возникновения Ку Цяо началась в древнем Китае. По известной китайской легенде VI века, во время сильной засухи, когда миллионы людей голодали, мудрый небесный владыка Нефритовый Император Юй-хуан ниспослал с небес людям в дар гречиху, которая обладает неприхотливостью и растет в самые засушливые и морозные дни.
Конечно, Ку Цяо производится не из обычной гречки, которую мы привыкли есть, а из специального сорта татарской гречихи Fagopýrum tatáricum. В отличие от обычной гречки, у татарской гречихи можно употреблять в пищу практически все части растения (ростки, стебли, цветы и листья).
Поэтому, это растение очень любят не только в Китае, но и в странах Юго-Восточной Азии: Корее, Вьетнаме, Таиланде, и конечно же на Тайване. Азиаты используют его как овощ, в качестве приготовления супов, салатов, лапши, также они добавляют его в каши, выпечку, а после ферментации готовят местное пиво (чанг). Ку Цяо — это многовековая традиция китайской чайной культуры и использования лекарственных растений, технология известна в Китае ещё со времен Танской империи (Ли Юан — 7 век н. э.) Поэтому мы расскажем подробнее о производстве и правильном заваривании семян гречихи татарской.
Такой необычный чай сначала просеивают и слегка обжаривают. Затем происходит смачивание сырья для удаления наружной оболочки гречихи. И после снова искусно обжаривают, превращая семена в гранулы. Гречишный чай завоевал популярность не только в странах Востока, но и в России и Европе, благодаря низкой калорийности и содержанию многочисленных элементов и витаминов.
Ку Цяо можно пить перед сном, т. к. он не содержит кофеина.
Вместе с чаем Ку Цяо покупают следующие сорта
-
Нахальный фрукт
Оценка 5.00 из 5Аромат сладкий с небольшой ягодной кислинкой. Вкус наполнен фруктово-ягодными оттенками, с кисловатой нотой шиповника.
Аромат сладкий с небольшой ягодной кислинкой. Вкус наполнен фруктово-ягодными оттенками, с кисловатой нотой шиповника.
-
Лемонграсс
Оценка 5.00 из 5Аромат с лёгкими цитрусовыми нотками. Во вкусе легкая лаймовая кислинка с травянистыми оттенками.
Аромат с лёгкими цитрусовыми нотками. Во вкусе легкая лаймовая кислинка с травянистыми оттенками.
-
Лун Цзин Колодец Дракона
Оценка 5.00 из 5Аромат свежий с нотками тыквенных семечек, весенних цветов и каштана. Вкус сладкий, глубокий с маслянистыми ореховыми и медовыми оттенками.
Аромат свежий с нотками тыквенных семечек, весенних цветов и каштана. Вкус сладкий, глубокий с маслянистыми ореховыми и медовыми оттенками.
-
Моли Хуа Ча Жасминовый
Оценка 5.00 из 5В аромате жасмин сплетается с фруктовыми нотами. Вкус мягкий, насыщенный с жасминовой сладостью.
В аромате жасмин сплетается с фруктовыми нотами. Вкус мягкий, насыщенный с жасминовой сладостью.
Анастасия
Интересный вкус, спасибо большое за подарок!
Дмитрий • Caffevita
Вкус печений, минимум один раз такое попробовать стоит.