Кофе со сливочным маслом: польза или вред?

Кофе с маслом: эликсир бодрости или модное увлечение?

Если вас захватил мир кофе, вы наверняка знаете о множестве вариаций этого напитка — от классических эспрессо и латте до экзотических, вроде кофейных коктейлей с сырыми яйцами или кокосовым молоком. Но что вы скажете о кофе с маслом? Эта модная тенденция, которая появилась сравнительно недавно, активно набирает обороты, особенно среди поклонников здорового образа жизни и приверженцев кето-диеты. Что же в этом напитке такого особенного? Давайте разберёмся.

Истоки: кто придумал добавлять масло в кофе?

Всё началось с идеи улучшить усвоение кофеина и насытить организм полезными жирами. Популяризацию кофе с маслом связывают с Дэйвом Аспри, основателем бренда Bulletproof coffee, который предложил смешивать кофе с маслом и кокосовым маслом (или MCT-маслом). Но идея добавлять жиры в кофе не нова. В Тибете и Эфиопии на протяжении столетий практикуют добавление жиров (чаще в виде якутского масла или сливочного) в традиционные напитки для того, чтобы поддерживать энергию в условиях высокогорья.

Что в составе напитка кофе с маслом?

Рецепт Bulletproof Coffee (или «непробиваемого кофе») прост: кофе, сливочное масло и MCT-масло. Некоторые предпочитают использовать кокосовое масло в качестве альтернативы. Почему именно эти компоненты?

1. Свежеобжаренный кофе: источник антиоксидантов и кофеина, даёт заряд бодрости и улучшает концентрацию.
2. Сливочное масло: насыщает организм витаминами A, D, K и полезными жирными кислотами. Важно выбирать масло высокого качества, желательно от коров, питающихся травой.
3. MCT-масло: это кокосовое масло, из которого извлечены триглицериды средней цепи. Эти жиры быстро усваиваются организмом и моментально перерабатываются в энергию, минуя процессы сложного метаболизма.

Что даёт кофе с маслом?

Добавление масла в кофе придаёт напитку сливочную текстуру — это настоящий энергетический коктейль. Преимущества:

1. Устойчивый уровень энергии. Многим знакомо ощущение, когда выпитый кофе сначала бодрит, а затем наступает «спад». Масло помогает сгладить этот скачок, замедляя всасывание кофеина и поддерживая уровень энергии дольше.
2. Поддержка когнитивных функций. MCT-масло, благодаря быстрому метаболизму, служит топливом для мозга, улучшая концентрацию и память.
3. Потеря веса. Это заявление, конечно, требует осторожности, но многие поклонники утверждают, что кофе с маслом помогает лучше контролировать аппетит и насыщает на долгое время, что способствует снижению потребления лишних калорий.
4. Снижение чувства голода. Жиры обеспечивают чувство насыщения, что полезно для тех, кто практикует интервальное голодание или придерживается кето-диеты.

Вкусный эксперимент или новый стандарт?

Кофе с маслом — это напиток не для всех. Его богатая, густая консистенция и насыщенный вкус могут показаться непривычными. Но для тех, кто стремится оптимизировать свои энергетические уровни, улучшить когнитивные способности или просто попробовать что-то новое, он может стать настоящим открытием.

Поклонники Bulletproof Coffee часто советуют начинать с небольших порций и постепенно увеличивать количество масла, чтобы дать организму привыкнуть к новому сочетанию.

Многие люди, которые регулярно пьют кофе с маслом, утверждают, что чувствуют себя более энергичными и сосредоточенными. Однако восприятие может быть субъективным, и эффекты могут различаться в зависимости от индивидуальных особенностей организма.

Как приготовить кофе с маслом?

Вот простой рецепт:

1. Заварите чашку кофе. Используйте фильтрованный кофе, эспрессо или даже кофе с фрэнч-пресса. Важно, чтобы кофе был качественным.
2. Добавьте 1-2 столовые ложки сливочного масла (лучше использовать масло от коров, питающихся травой).
3. Добавьте 1 столовую ложку MCT-масла или кокосового масла.
4. Смешайте в блендере до получения однородной, кремовой текстуры. Этот шаг критически важен — так кофе с маслом становится похож на напиток из дорогой кофейни.

Подходит ли вам кофе с маслом?

Если вы не боитесь экспериментов и готовы попробовать что-то необычное — вперёд! Но стоит помнить, что такой напиток насыщен жирами, и его калорийность высока. Это отличный вариант для тех, кто ищет «замену» завтраку, но не стоит употреблять его как дополнение к полноценному приёму пищи, если не хотите получать излишние калории.

Тем, кто предпочитает сладкий вкус кофе, возможно, нужно будет привыкнуть к новому, маслянистому послевкусию. Но, возможно этот напиток станет вашей новой утренней привычкой, которая принесёт бодрость и пользу на весь день.

Несмотря на популярность, кофе с маслом вызывает немало споров. Критики утверждают, что добавление большого количества жиров в рацион может привести к увеличению общего потребления калорий и, следовательно, к набору веса. Также есть опасения, что такое количество насыщенных жиров может негативно сказаться на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Существует небольшое количество исследований, подтверждающих все заявленные преимущества кофе с маслом. Большая часть доказательств является анекдотичной и основана на личном опыте людей. Более тщательные научные исследования необходимы для определения реального воздействия этого напитка на здоровье. Важно подходить к кофе с маслом с осторожностью и учитывать все возможные риски и побочные эффекты.

В итоге

Кофе с маслом — это больше, чем просто модная тенденция. Для многих это напиток, способный улучшить самочувствие, концентрацию и поддерживать силы в течение дня.

Возможно, стоит попробовать хотя бы раз, чтобы понять, подходит ли вам такой коктейль из энергии и жиров, и кто знает — может, именно он станет вашим утренним ритуалом.  Попробуйте наш свежеобжаренный кофе с маслом и сделайте вывод сами, нравится Вам кофе с маслом?