🕗 2 мин. на чтение
Как заварить кофе в чашке — просто, вкусно, по-домашнему
Иногда хочется насладиться чашечкой ароматного кофе здесь и сейчас — без турки, без кофеварки, без заморочек. Просто взять любимую кружку, молотый кофе и почувствовать уют прямо в моменте. В этом гайде от Caffevita рассказываем, как заварить кофе в чашке, чтобы получилось по-настоящему вкусно.
Что понадобится:
- Молотый кофе Caffevita
- Кипяток (92–96 °C)
- Кружка 200–250 мл
- Ложка
- Таймер (по желанию)
Почему этот способ хорош?
Метод заваривания прямо в кружке — это:
- Быстро.
- Просто.
- Без оборудования.
- Идеально в поездке, на работе, на даче.
А ещё — он отлично раскрывает натуральный вкус кофе, особенно сортов средней и светлой обжарки с ореховыми, шоколадными и фруктовыми нотами.
Выбираем кофе
Для такого способа лучше всего подойдёт свежеобжаренный молотый кофе среднего помола.
Рекомендуем: Бразилия Сантос, Эфиопия Иргачеффе или Перу Кахамарка— они идеально подходят для чашки. Дозировка: 12–15 г кофе (примерно 2 ст. ложки) на 200–250 мл воды.
Пошаговый рецепт: как заварить кофе в кружке
- Подогрейте кружку
Обдайте её кипятком, чтобы сохранить нужную температуру во время заваривания. Это маленький шаг, но он реально влияет на вкус. - Засыпьте кофе
Положите молотый кофе прямо в чашку. Разровняйте ложкой — это улучшит экстракцию. - Добавьте воду
Температура воды должна быть 92–96°C. Кипяток? Дайте ему постоять 30–60 секунд.
Сначала налейте 100 мл — это «блуминг» (от англ. blooming — цветение, предварительное смачивание кофе): кофе начнёт “дышать”, выделяя углекислый газ.
Через 30 секунд — долейте оставшуюся воду. - Подождите
Настаивайте кофе 3–4 минуты. Не мешайте — пусть гуща оседает естественно. - Перемешайте и пейте
Можете аккуратно размешать и дать гущи осесть ещё 30 секунд.
Если не любите осадок — процедите через сито или перелейте в другую кружку.
Часто спрашивают:
Можно ли заварить кофе без турки?
Да, этот способ именно для таких случаев — просто засыпьте кофе в кружку и залейте водой.
Какой помол выбрать?
Средний или крупный. Такой помол даёт чистый вкус и минимум гущи.
Можно ли пить прямо с гущей?
Да! Многие именно так и делают. Главное — дать гущи осесть.
Можно ли заварить кофе в кружке на работе?
Ещё как. Просто захватите с собой пакетик молотого кофе и любимую чашку.
Советы от Caffevita:
Используйте свежеобжаренный кофе — он всегда ароматнее.
Загляните в наш каталог кофе и выберите любимый сорт! Мы бережно обжариваем каждый лот, чтобы вы могли раскрыть его вкус даже без оборудования.
Кофе — это не всегда про технику. Иногда это просто про момент, про кружку, про вдох и выдох. Пусть этот способ станет для вас тёплой привычкой.
С любовью, команда Caffevita.