

Эфиопия Иргачеффе
Мягкий кофе, во вкусе: цветочные оттенки, сладость какао и кислинка лимона!
Яркая чашка с ясным характером
Кофе Эфиопия Иргачефф — один из самых известных сортов африканской арабики и настоящий эталон спешелти-кофе. Этот зерновой кофе выращивается на высокогорных плантациях южной Эфиопии и ценится за яркий цветочный аромат и сложный вкусовой профиль.
Эфиопия Иргачефф — насыщенный и мягкий кофе светлой обжарки, идеально подходящий для фильтр-методов заваривания. В чашке раскрываются сладкие цветочные оттенки и цитрусовая свежесть лимона. В послевкусии проявляются ноты жасмина, лёгкая сладость какао и характерные оттенки бергамота.
Свежеобжаренный кофе Эфиопия Иргачефф от Caffevita обладает чистым, ярким и многослойным вкусом, который особенно хорошо раскрывается при альтернативных способах приготовления кофе.
Вкус и аромат
Мягкий кофе, во вкусе: цветочные оттенки, сладость какао и кислинка лимона!
- Аромат
- интенсивный цветочный аромат с нотами жасмина, бергамота и лёгкими цитрусовыми оттенками.
- Кислинка
- яркая и сочная, напоминает лимон и сладкие цитрусовые.
- Сладость
- карамель и цветочный мёд, особенно заметные при остывании напитка.
- Тело
- лёгкое и гладкое, напоминает по текстуре чай.
- Послевкусие
- долгое, сладкое, с нотами чёрного чая и цитрусовых.
- Кофеин
- ниже среднего, характерный для высокогорной арабики светлой обжарки — около 1.1–1.3%.
- Горчинка
- Практически отсутствует
Происхождение и параметры зерна

- Вид кофе
- 100% арабика
- Обжарка
- светлая, под фильтр
- Обработка
- Мытая
- Регион
- Иргачефф, Кочере, Абайя
- Высота
- 1750–2500 метров над уровнем моря
- Размер зерна
- 14+
- Оценка SCA
- 85,00
- Ростер
- конвекционный ростер Typhoon

Мытая обработка
После удаления мякоти зерно ферментируют, промывают и сушат. Такой способ помогает сохранить чистоту чашки и яснее показать кислотность, сладость и аромат сорта.
7:05 точной работы
конвекционный ростер Typhoon. Параметры относятся именно к этому зерну и его вкусовой задаче.

Обжарка кофе начинается при температуре 185–190°C с постепенным повышением до 205–215°C к моменту первого «крэка». Основная задача обжарщика — сохранить лёгкость, яркость и сложный аромат кофе.
Используется укороченная фаза сушки и мягкая фаза развития (development time 18–20%), что помогает подчеркнуть природную сладость зерна и избежать появления горечи.
Air Flow — низкий.
Зёрна кофе Иргачефф проходят мытую обработку, которая усиливает чистоту вкуса и подчёркивает фруктовые и цветочные оттенки. Благодаря этому профиль обжарки требует высокой точности, чтобы сохранить тонкий аромат зерна.
Иргачефф, Кочере, Абайя · Эфиопия
Высокогорные условия позволяют кофейным ягодам медленно созревать, что формирует сложный и яркий вкусовой профиль.
Эфиопия считается родиной кофе арабика. По легенде именно здесь пастух Калди впервые заметил бодрящий эффект кофейных ягод.
Сегодня Эфиопия входит в число крупнейших производителей спешелти-кофе в мире. Плантации расположены на высоте 1500–2300 метров над уровнем моря, среди диких деревьев и эвкалиптов.
Большая часть кофе выращивается небольшими фермерскими хозяйствами без использования химических удобрений. В Эфиопии существует более 10 000 природных разновидностей арабики, что делает страну главным источником генетического разнообразия кофе.
Основные кофейные регионы страны:
Сидамо
Иргачефф
Гуджи
Лиму
Харрар
Джима
Каждый регион имеет свой микроклимат и уникальный вкусовой профиль.
Эфиопия является одной из самых высокогорных стран Африки. Более половины её территории расположено на высоте 1500–2300 метров над уровнем моря.
- Иргачефф, Кочере, Абайя
- регион
- 1750–2500 метров над уровнем моря
- высота
- 85,00
- оценка sca
Климат и условия выращивания
Климат Эфиопии тёплый и солнечный, с умеренными осадками. Такие условия идеально подходят для выращивания высококачественной арабики. Рядом с кофейными деревьями часто растут банановые пальмы и другие растения, которые создают естественную тень и защищают кофейные ягоды от прямого солнечного света.
Четыре способа раскрыть яркость
Помол и рецепт подстраиваются под способ, а характер сорта остаётся узнаваемым.
Воронка V60
Средний помолЧистый профильПомогает ясно услышать цветочные оттенки, сладость какао, кислинка лимона.
Аэропресс
Средне-мелкий помолБольше плотностиСохраняет аромат и добавляет чашке округлость.
Френч-пресс
Крупный помолМягкое телоДаёт спокойную текстуру и продолжительное послевкусие.
Чашка
Средний помолПростой способПодходит для первого знакомства без специального оборудования.
Свежую партию, обжаренную после заказа
Обжарка под заказ сокращает путь от ростера до вашей кофемолки.
- После заказаобжариваем кофе под подтверждённый заказ
- В день обжаркиупаковываем и передаём заказ в доставку либо на выдачу
- 3–7 днейрекомендуем дать зерну раскрыться после обжарки
- 3–4 неделипериод самого выразительного вкуса при правильном хранении
При корректном хранении кофе сохраняет характер 2–3 месяца. На упаковке указывается нормативный срок 12 месяцев по ГОСТ 32775-2014.
Сохранить вкус — просто
После вскрытия
Держите пачку герметично закрытой, вдали от света, влаги, тепла и сильных запахов. Оптимально использовать зерно небольшими порциями в течение 7–14 дней.
Перед завариванием
Молотый кофе быстрее теряет аромат, поэтому лучше молоть нужную порцию непосредственно перед приготовлением.
Долгое хранение
Допустима герметичная заморозка до шести месяцев. Размораживайте закрытую упаковку 10–12 часов и не замораживайте повторно.
Доставка по России
Яндекс Доставка, 5Post, СДЭК и Почта России. Стоимость рассчитывается в корзине по городу и весу заказа.
Бесплатный самовывоз
Из пунктов выдачи Яндекс Маркета в Серпухове и Протвино.
Гарантия вкуса
Если кофе не подойдёт, Caffevita предложит замену или вернёт стоимость товара.
Без добавок
Только кофейное зерно, свежая обжарка и профиль, разработанный специально для этого сорта.
Всё важное перед первой чашкой
Попробовать этот кофе
Мягкий кофе, во вкусе: цветочные оттенки, сладость какао и кислинка лимона! Обжарим после заказа и отправим свежую партию.
Что получилось в чашке
Оценки оставляют покупатели после выполнения заказа. Текст необязателен — важны сам вкус и способ приготовления.
Нажмите на оценку, чтобы прочитать соответствующие отзывы.
Ароматный вкус, не резкий, я бы назвал его деликатным. Ранее часто добавляли в кофе бальзам, коньяк - с Эфиопия Иргачеффе этого делать не следует. Сразу забивается вкус собственно кофе ибо добавляется спиртовой привкус. Всем добра и вкусного кофе.
Самый любимый сорт кофе! Обожаю его мягкий и деликатный вкус.
на вкус очень мягкий кофе, очень ароматный! Сразу чувствуется свежая обжарка и премиальный сорт. Единственное - небольшая пенка в эспрессо, что для меня непривычно.
Спасибо за детальное описание кремы в кофе, Александр. Да, этот кофе мягкий и обжарен под фильтр, у него немного менее плотное тело в эспрессо, однако больше индивидуальности во вкусе. Рекомендую еще проверить скорость экстракции и вероятно уменьшить степень помола.
Очень яркий вкус с приятной кислинкой. Пока что лучшее, что я пробовал для фильтра!
Рады, что Эфиопия понравилась в фильтре!
Моя любимая Эфиопия! Аромат и вкус сразу переносит в жаркие страны) спасибо за информацию по завариванию, очень полезно!!!
Рекомендуем еще попробовать Никарагуа Марагоджип и Колумбию в аэропрессе :)
Кофе очень понравился, запах просто потрясающий, обжарка вашей фирмы нам нравится.
Благодарю, Галина! Мы сделаем нашу продукцию еще вкуснее и ароматнее!
Хороший кофе. Отлично подходит для капучино и латте.
Кофе становится очень нежным в сочетании с молоком. Важно, чтобы в кофемашине была верная экстракция кофе, чтобы индивидуальные особенности сорта не терялись с молоком.
Добрый день. Из набора успела попробовать Иргачеффе... Покупала его в других компаниях - пустотелое сено. У "Эфиопия Иргачеффе" от Caffevita есть вкус, схожий с "Оолонг молочный" с кислинкой.
В мире кофе действительно можно много вкусовых оттенков найти, в том числе и сено. Довольно не плохо оцениваете сорта кофе, а на счет дескрипторов - попробуйте просто закрытыми глазами употреблять пищу и запоминать их вкус. Потом попробуйте кофе и, аналогичным образом, выделите наиболее близкие ассоциации из вашей "базы данных вкусов" которые вы уловили.
Спасибо за комплимент и совет... Думаю, что такой опыт и для мозга будет полезен :)
Пью кофе,такой изысканный вкус,прям не кофе пьёшь,а какой то травяной чай,тут сбалансированный вкус,если ,кислинка лимонка,думал,чай пью,кто не пробовал кофе,надо попробовать и не пожалеете
В зависимости от дозировки и помола можно добиться разных вкусов, экспериментируйте! :)
Прекрасный мягкий кофе. Пробовал его в других брендах, обжарка Caffevita мне очень понравилась. Следующий на очереди Никарагуа Марагоджип. Спасибо Дмитрию.
Благодарю за обратную связь, Павел! Стараемся обжаривать зерно в узком диапазоне "Золотой середины".
Кофе неплохого качества, опять же - встречаются пороки зерна, и он ооооочень мелковат (хотя этот сорт мелки, я знаю, но не до такой же степени). Настоящая Эфиопия - как шоколад с солью с сильным послевкусием, здесь этого не слышно
Эфиопии свойственны "пороки" зерна. Да, Эфиопия имеет мелкий скрин. Когда речь идет об Эфиопии, как говорится, размер не имеет значения, т.к. вкус потрясающий. У Эфиопии очень хорошее послевкусие, странно, что у вас этого не слышно. Анна, расскажите пожалуйста более детально, как вы готовите кофе? Какую воду используете, какая минерализация воды (если известно), какой объем турки, сколько грамм кофе кладете и т.д.
Кофе замечательный. я вообще люблю Эфиопские сорта, а у ребят это кофе хорошего качества. Отдельный плюс - возможность получать его в Серпухове.
Благодарю за обратную связь, Александр. Сорт действительно заслуживает особого внимания
космический цветочный вкус! оболденный кофе
Этот сорт мы рекомендуем попробовать всем, т.к. он сильно отличается от обычного понимания "кофе", особенно, те кто привык пить что-то обычное, магазинное
Решил побаловать себя на ДР :-) «Эфиопия Иргачеффе» – шикарный кофе! Аромат зёрен свежей обжарки при ручном помоле (в моём случае) создаёт необычайную атмосферу праздника! Вкус очень интересный – мягкий, насыщенный. Очень советую попробовать ;-)
Благодарю за прекрасный отзыв, Максим! Наверное нам пора узнавать день рождения у клиентов, чтобы помимо основного заказа мы вкладывали подарки :))
Дмитрий, думаю, что это отличная идея :-D Аромат и вкус кофе свежей обжарки от CAFFEVITA наполняет даже хмурый день ощущением праздника! Проверено на личном опыте много-много раз!
Спасибо, Максим! :)
Интересный кофе, отличается от других вкусом. Мне этот вкус показался странным, а жене наоборот.
Цветочные оттенки во вкусе действительно могут показаться странными, откуда они там появились, это ведь кофе! А кофе, как известно большинству, что-то классическое, шоколад, горький шоколад. Но вариаций вкуса может быть большое количество.
А этомой любимый сорт, как и обещано на этикетке, цветочные оттенки. Такого кофе еще никогда не пробовала!
Да, Эфиопия очень достойный и необычный кофе.
В эспрессо Эфиопия прекрасно себя проявляет, в турке кстати тоже. Необычный вкусный кофе номер 2 после Колумбии :)
В турке весь кофе больше сглаживается и становится ровным. В эспрессо Вы почувствуете больший диапазон вкусовых характеристик
Обжарка от 23 сентября была великолепной, кофе даже теще понравился, ярому противнику кофе
Спасибо Аркадий. Мы рады, что Вам и Вашей теще понравился сорт Эфиопия Иргачеффе))
Шикарный цветочный кофе однако! Брал 5 разных упаковок по 150, Уганда конечно сильно проигрывает по вкусу этому кофе, ну и цена в 2 раза выше
Благодарю за отзыв Алексей. Уганду Другар и Эфиопию Иргачеффе даже сравнивать нельзя, это совершенно разные сорта кофе. Уганда - самая бюджетная 100% Арабика, ниже не куда. А Эфиопия Иргачеффе давно себя зарекомендовал среди достойных сортов, его потенциал зерна гораздо выше, чем у Уганды.
Хороший кофе, как-будто пьешь мед, удивительно каким разным может быть кофе!
Раньше пила кофе только растворимый...Но стоило купить кофемашину, как все изменилось! Купила Эфиопию свежей обжарки, этот кофе поразил с первого глотка, очень мягкий кофе, ощущается аромат цветов, вкусненькое какао и лимончик.
Мы рады, что одним любителем растворимого кофе стало меньше :) Эфиопия очень достойный и интересный по своим вкусовым характеристикам кофе.
Один из самых любимых мной сортов, будто пьешь цветочный мед.
Недавно попробовала «Эфиопию Иргачеффе» и была приятно удивлена. Заваривала в турке на медленном огне. Вкус мягкий, обволакивающий как у бальзама, послевкусие с нотками тропических фруктов. Только что помолотый кофе (не заваренный) имеет тонкий цитрусовый аромат. Рекомендую для гурманов кофе. И ещё один приятный момент, обычно после чашки кофе у меня сильно учащается пульс (тахикардия). Но после "Эфиопии" пульс в норме, т.к. этот сорт относится к высокогорным, с низким содержанием кофеина, что полезно для здоровья. Спасибо Алексею Тихонову за рекламу этого замечательного кофе.
Замечательное описание вкусовых качеств кофе Ольга! Эфиопию, в какой-то мере, за счет его вкуса, можно приравнять к "необычным" кофе. Я обязательно передам Алексею благодарность))




