Кофе Гондурас Сан Маркос

Гондурас Сан Маркос

4.8222для эспрессо

Плотный кофе, во вкусе: какао, орехи, лесные ягоды и горький шоколад!

Горчинка
Кислинка
Артикул: ГС-000 Категория:

Описание

Гондурас

Кофе Гондурас Сан Маркос средней обжарки

Гондурас Сан Маркос – насыщенный крепкий кофе для эспрессо с хорошим ровным вкусом. В чашке чувствуются оттенки темного шоколада, лесного ореха, кислинка лесных ягод и карамель. Кофе хорошо себя проявляет в автоматических кофемашинах и рожковых кофеварках.

Вид кофе: 100% Арабика
Обжарено: под эспрессо
Обработка: мытая
Регион: Копан
Высота произрастания: 1350 – 1550 метров над уровнем моря
Размер зерна:15/18
Оценка SCA: 83.00
Ростер для обжарки: Typhoon

Вкусовой профиль зеленого кофе Гондурас Сан Маркос

Зеленый кофе из Сан Маркос может развить различные вкусовые нотки при обжарке. Обычно кофе из этого региона может обладать фруктовыми, ягодными нотками, а также шоколадными, карамельными и ореховыми оттенками.

Кофе из Сан Маркос обычно имеет потенциал для среднего тела, что при обжарке дает приятную плотность и текстуру. Этот кофе может стать универсальным для различных методов приготовления, включая эспрессо, фильтр-кофе, френч-пресс и другие.

Интересные факты

Гондурас является одним из ключевых производителей кофе в Центральной Америке и 6-тым производителем кофе в мире (по данным на 2022г.).

Регион Сан Маркос — один из важных районов, где выращивается высококачественный кофе. Он является частью более крупного кофейного пояса Центральной Америки, который известен своими высокогорными кофейными плантациями.

1

География

Сан Маркос (San Marcos) — это муниципалитет в департаменте Окотепеке (Ocotepeque) в западной части Гондураса на границе с Гватемалой и Сальвадором. Этот регион находится на границе с Гватемалой и Сальвадором, что делает его частью более крупного кофейного пояса Центральной Америки.

Сан Маркос находится в гористой области, что создает идеальные условия для выращивания кофе. Высота в этом регионе колеблется от 1350 до 1550 метров над уровнем моря. Почва в Сан Маркосе имеет вулканическое происхождение.

2

Климат

Климат в Сан Маркосе тропический, с умеренными температурами. Среднегодовая температура обычно находится в диапазоне от 18°C до 24°C.

Дожди обычно идут с мая по ноябрь, сухой сезон длится с декабря по апрель. Дожди обеспечивают кофейным растениям необходимую влагу, а сухой сезон создает оптимальные условия для созревания и сбора урожая кофе.

Рецепты приготовления кофе Гондурас Сан Маркос

Каждый метод приготовления кофе имеет свои особенности и позволяет получать разные вкусовые профили. Попробуйте несколько рецептов, чтобы найти свой любимый способ заваривания кофе, например: чашка, турка, гейзерная кофеварка, аэропресс, воронка и т.д.

Руководство по приготовлению кофе

Как хранить кофе

Кофе хранить в темном прохладном шкафу (до +25°С), избегая повышенной влажности и прямого воздействия солнечных лучей, предварительно выдавив воздух из упаковки. На длительное хранение кофе можно поместить в морозильную камеру (-16°С), в герметично закрытой упаковке. Срок годности кофе не более 12 месяцев.

Доставка кофе

Мы доставляем Ваш кофе и чай по всей России и СНГ следующими способами: СДЭК, Boxberry и Почтой России.

Расчет стоимости доставки осуществляется автоматически на странице оформления заказа. Цена зависит от города и веса заказа.

Бесплатный самовывоз заказов из ПВЗ СДЭК в городах Серпухов и Протвино.

Гарантия

Если Вам не понравится наш кофе, то мы гарантируем Вам замену товара или полный возврат денежных средств.

Вместе с кофе Гондурас Сан Маркос покупают следующие сорта

Отзывы

Вес 1024 г
Габариты 14 × 6 × 30 см

22 отзывы для Гондурас Сан Маркос

  1. 5.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    В восторге от этого вида. Буду покупать еще. Из всех выбранных (Бразилия, Италия, Уганда) Гондурас впечатлил!!!

    • 5.00
      –

      Данный Гондурас понравился больше чем Гондурас кофе от torrefacto. Запах зерна более яркий, и меньше кислинка во вкусе.

      • Способ приготовления: Автомат
      • Дмитрий • Caffevita
        –

        Спасибо за обратную связь, Алексей! Каждая компания выбирает свой оптимальный профиль обжарки который подчеркивает кислотность или баланс. Мы выбрали баланс, т.к. этот кофе оптимален в эспрессо, а не фильтр обжарки.

      • 4.00
        (Подтвержденный владелец)
        –

        Я давний поклонник Гондураса, более года. Тут перепробовал практически все сорта, но каждый раз возвращался к нему.
        Так получилось, что эти летом я разом поменял и плиту с газовой на индукционную, и турку с медной на стальную, с меньшим заужением, большего объема (а как иначе, если стальной блин- не вариант), и воду, да еще вдобавок и кофемолку. Видимо, по указанным причинам, вкус стал другим, менее интересным. Увеличилась крепость, но отдельные оттенки, так ценимые в Гондурасе, стерлись, стали почти незаметными.
        Где-то к концу осени в Кафевите поменялось оборудование, зерно стало более прожаренным что-ли, крепость напитка усилилась еще больше, а вот орех, ягоды и шоколад куда-то подевались. Я пробовал делать из нового Гондураса эспрессо, вот он стал даже более насыщенным. Но своей кофеварки так и не приобрел, эксперименты продолжал с туркой.
        При очередной доставке произошел инцидент- Сдек потерял посылку, в результате чего мне тут же отправили новую посылку, но уже с откорректированной программой обжарки. В результате посылка все же нашлась, а я стал обладателем двух килограммов кофе, которые нужно было освоить до выветривания.
        Поскольку ситуация сложилась именно так, пришлось угощать всех друзей, варить с разной пропорцией, менять воду (аж из старой квартиры привозил)), купить электрическую стеклянную турку, регулировать жернова на молке на микроны до смыкания, получая ну почти что ахмет эфенди, хоть и с частицами жерновов. Эфенди тоже прислали недавно из Турции, сравнивали и с ним. Параллельно тестировал на работе с ручной молкой и завариванием в френч-прессе и в кружке. Ну и в эспрессо у товарища оба Гандураса тоже пару раз заряжали.
        Тестировали так усердно, что даже сломали гипфеловскую турку).
        Резюмируя все эту историю, прихожу к выводу, что новый алгоритм обжарки кое-что из оттенков вернул, но, как это ни парадоксально, предыдущий Гандурас более старого завоза нравился нам больше.
        Новый объективно не плох, луше осеннего, вообще прекрасен в эспрессо, он бодрит и реально заряжает, но широты вкуса при заварке в турке мне в нем не хватает. Начинаю новый поиск. Для начала пусть будет Паганини. Насколько помню, прошлая его версия была весьма шоколадной.
        Еще раз спасибо Дмитрию за оперативное решение технических сложной, за настоящую ориентированность на покупателя и за непрерывный поиск новых технологий!

        • Способ приготовления: Турка
        • Дмитрий • Caffevita
          –

          Дмитрий, ваш бесценный опыт будет очень полезен многим клиентам! Верно замечено было на счет Гондураса и мы сами знали, что его можно сделать еще лучше. Подбирая профайл нам удалось улучшить предыдущий результат и с удовольствием вложили вам 150 грамм с новым заказом паганини. Будем ожидать обратной связи, получилось ли нам обжарить Гондурас так, как вы его запомнили.

        • 5.00
          (Подтвержденный владелец)
          –

          кофе очень вкусный плотный насыщенный Спасибо Дмитрию!

          • Способ приготовления: кофемашина
        • 5.00
          (Подтвержденный владелец)
          –

          Спасибо Дмитрию за очень вкусный кофе и быструю доставку!

          • 4.00
            (Подтвержденный владелец)
            –

            Кофе не очень ароматный но поскольку капуччино и латте это кофе с молоком запах тут не особо значим. Зато вкус очень хорош. Готовим его в кофемашине DeLonghi ECAM 22.110.
            берем не первый раз – по цене и вкусу кофе вполне соизмерим.
            Всем хорошего…кофе!

            • Способ приготовления: Кофе машина, каппучино, латте
          • 5.00
            (Подтвержденный владелец)
            –

            Очень понравился данный сорт! Буду брать ещё! Спасибо!

            • Способ приготовления: Автомат
          • 5.00
            (Подтвержденный владелец)
            –

            На сегодняшний день Гондурас – мой однозначный фаворит. Варю в турке, на 100 мл воды сыплю чайную ложку с горкой (с большой горкой!) кофе и совсем чуть-чуть сахара (буквально 1/4 ложки). Удивительно, однако горечи никакой нет. Кроме вкуса нравится текстура: в магазинном кофе часто кажется, что пьёшь напиток со вкусом кофе, а здесь – потрясающее бархатистое ощущение!
            Спасибо случаю, который привёл меня на этот сайт, и Вам, за то что дали возможность получить удовольствие от “кофепития”!

            • Способ приготовления: турка
            • Дмитрий • Caffevita
              –

              Благодарю за детальное описание приготовления кофе, Элла! Вы профессионально оценили, есть такой параметр, как Текстура – и бархатное тело кофе один из возможных вариантов 🙂 Можете попробовать совершить эксперименты, например: увеличить дозировку кофе в полтора раза и\или поставить турку на очень медленный огонь и\или помешивать ложкой кофе в турке каждые 30 секунд для увеличения экстракции – все это изменит вкус в ту или иную сторону, и нужно попробовать, понравится ли вам результат каждого конкретного изменения или их комбинации.

            • 5.00
              (Подтвержденный владелец)
              –

              В Гондурасе есть и орех, и ягоды, и даже шоколад, которого я не чувствовал в Перу. Тут он выражен сильно.
              Кофе интересный, насыщенный и просто вкусный. Кислинка хорошо чувствуется при заваривании в чашке, в турке менее отчётлива. Разницу с магазинными сортами отметила даже жена, которая пьёт со сливками. Вкус менялся (становился другим) при добавлении буквально 10% кофе, а в любимом ею эгоисте разница в 50% меняла только крепость.
              Я, наоборот, уменьшил крепость, после чего вкус раскрылся. Помол не меняли.
              Взяли большую Бразилию, будем экспериментировать с ней.
              Пробник Уганды после Гондураса показался неоднозначным. Непривычно сильно ощущаются специи.

              • Способ приготовления: турка
              • Дмитрий • Caffevita
                –

                Отличная, детальная информация по раскрытию кофе! Верно, в зависимости от способа приготовления кофе раскрывается по-новому. Вы молодцы, что пробуете регулировать крепость, т.к. в идеале для каждого сорта нужны свои оптимальные настройки и крепости и степени помола ( для чашки). Но самый главный индикатор о необходимости менять настройки – это вы сами. Если все устраивает – то ничего менять не нужно. Уганда интересно показывает себя в эспрессо, довольно своеобразный сорт кофе который тоже рекомендуем попробовать.

              • 5.00
                (Подтвержденный владелец)
                –

                Действительно плотный кофе, даже я ощутил это по сравнению с другими сортами. Интересный вкус.

                • Способ приготовления: Турка
                • Дмитрий • Caffevita
                  –

                  Можно еще плотнее сделать кофе, варить его на очень медленном огне и перемешивать ложкой. Однако, лично сам предпочитаю баланс между скоростью приготовления и вкусом 🙂

                • 5.00
                  –

                  Отличный кофе с плотной текстурой и высокой пенкой в кофемашине! Чувствуется шоколад и какао рекомендую попробовать без молока

                  • Способ приготовления: Кофемашина
                • 5.00
                  –

                  Самый лучший из всех сортов у вас для моего вкуса. Спасибо огромное за подарок.

                  • Способ приготовления: Аатомат
                • 5.00
                  (Подтвержденный владелец)
                  –

                  Да, орешки с шоколадом ощущаются. Очень вкусно, кофе понравился. Буду пробовать другими способами готовить, чтобы сравнить, какой лучше. Про холодный способ первый раз узнал. Надо будет попробовать

                  • Способ приготовления: Турка
                  • Дмитрий • Caffevita
                    –

                    Благодарю, Роман. Каждый способ приготовления раскрывает кофе индивидуально. Также важна дозировка, время приготовления. Можете ознакомиться у нас со статьей “Как приготовить вкусный кофе”. Это фундамент от которого можно отталкиваться и видоизменять.

                  • 5.00
                    –

                    во вкусе в описании лесные ягоды, кислинка там действительно имеется интересная, небольшая. То что там лесные ягоды или не лесные – не понял, но что-то такое есть. Вот шоколад и орехи определять научился 🙂

                    • Способ приготовления: турка
                    • Дмитрий • Caffevita
                      –

                      Со временем научитесь определять и другие вкусы. Постарайтесь оценивать не только кофе, а всю еду которую вы употребляете в течении дня. Попробуйте закрыть глаза и позавтракать, понять какие вкусы вы чувствуете. Таким способом, постепенно разовьете правильную оценку

                    • 5.00
                      –

                      очень необычно пробовать свежий кофе после постоянных покупок в магазине. сказать впечатляет – не сказать ничего! от запаха до вкуса – невероятно вкусно! буду пробовать остальные сорта

                      • Способ приготовления: турка
                      • Дмитрий • Caffevita
                        –

                        Здравствуйте, Владимир! Мы рады, что вы с достоинством оценили разницу кофе. Рекомендуем попробовать в первую очередь сорта Перу, Бразилию и Паганини.

                      • 5.00
                        –

                        потрясающий вкус кофе получился завариванием холодным способом как написал внизу mden71!!! В эспресо тоже понравился

                        • Способ приготовления: колд брю, эспресо
                      • 5.00
                        –

                        Приятный вкус шоколада и какао, густой, что приятно. В турке получается просто огонь.

                        • Способ приготовления: Турка
                      • 5.00
                        –

                        Прямо крепкий сироп кофейный, мне очень понравился.

                        • 5.00
                          –

                          соглашусь с последними двумя отзывами, кофе интересный и пожалуй в моем списке занимает второе место после паганини

                          • Способ приготовления: турка и чашка
                        • 5.00
                          –

                          этот сорт более крепкий чем бразилия и интересный по вкусу. Попробовать стоит

                          • Способ приготовления: кофешина
                        • 3.00
                          (Подтвержденный владелец)
                          –

                          Интересный вкус. Пробовал в турке и френч-прессе

                          • Способ приготовления: Турка и френч-пресс
                        • 5.00
                          (Подтвержденный владелец)
                          –

                          В основном готовил его в джезве. Пару раз пробовал заваривать холодным способом (летом в жару просто супер). Вкус эспрессо больше всего был похож на барный, хотя с poemia выше головы не прыгнешь 🙂 Однозначно стоит попробовать, если готовите в рожке.

                          • Способ приготовления: saeco poemia, джезва, cold brew

                        Добавить отзыв