

Уганда Рувензори
Плотный кофе, во вкусе: темный шоколад, чернослив, фруктово-винные оттенки!
Баланс, к которому легко возвращаться
Кофе Уганда Рувензори — насыщенный зерновой кофе из Восточной Африки с интересным сбалансированным вкусом и средней плотностью чашки. Этот сорт арабики выращивается на высокогорных плантациях гор Рувензори и ценится за сложный аромат и глубокий вкусовой профиль.
В чашке кофе Уганда Рувензори раскрываются ноты чернослива, солода, тёмного шоколада и фруктово-винные оттенки. При остывании напитка появляются вкусы жёлтой сливы и ананаса, которые делают вкус более ярким и многослойным.
Характерным признаком кофе из региона Рувензори является его необычный характер вкуса. Фруктово-винные нотки придают напитку глубину и насыщенность. В процессе обжарки также проявляются солодовые, шоколадные и ореховые оттенки, которые становятся особенно выразительными при средней и средне-тёмной обжарке.
Вкус и аромат
Плотный кофе, во вкусе: темный шоколад, чернослив, фруктово-винные оттенки!
- Аромат
- выраженный аромат молочного шоколада, сухофруктов (сушёной вишни, сливы) и карамели.
- Кислинка
- умеренная и сбалансированная, с лёгкими винными оттенками.
- Сладость
- мягкая, с нотами мёда и карамели.
- Тело
- плотное и насыщенное, создаёт густую текстуру напитка.
- Послевкусие
- долгое, с лёгкой горчинкой и винно-табачными оттенками.
- Кофеин
- средний, характерный для 100% арабики средней обжарки — около 1,2–1,5%.
- Горчинка
- Мягкая
Происхождение и параметры зерна

- Вид кофе
- 100% арабика
- Обжарка
- средняя, под эспрессо
- Обработка
- Натуральная · сухая
- Регион
- горы Рувензори
- Высота
- 1450–2050 метров над уровнем моря
- Размер зерна
- 16/18
- Оценка SCA
- 83,00
- Ростер
- конвекционный ростер Typhoon

Натуральная обработка
Кофейные ягоды сушат целиком, поэтому зерно дольше соприкасается с мякотью. В чашке это обычно усиливает природную сладость, плотность и фруктовые оттенки.
11:54 точной работы
конвекционный ростер Typhoon. Параметры относятся именно к этому зерну и его вкусовой задаче.

Обжарка кофе Уганда Рувензори начинается при температуре 185–190°C с постепенным повышением до 215–220°C. Основная задача обжарщика — сохранить природную сладость зерна и не перегреть поверхность зёрен.
Development time составляет примерно 20% от общего времени обжарки.
Air Flow — высокий.
Такой профиль обжарки позволяет получить сбалансированный вкус с оттенками шоколада, сухофруктов и карамели.
горы Рувензори · Уганда
Почвы региона имеют вулканическое происхождение и богаты минералами, что благоприятно влияет на качество зерна.
Уганда является одним из старейших кофейных регионов Африки. Страна известна как родина дикорастущей робусты, однако в последние десятилетия она стала активно развивать производство высокогорной арабики.
Лучшие кофейные плантации расположены в горах Рувензори на границе Уганды и Демократической Республики Конго. Влажный экваториальный климат, вулканические почвы и частые туманы формируют уникальный микроклимат для выращивания кофе.
Кофейные деревья здесь растут среди банановых плантаций и густой тропической растительности, которая создаёт естественную тень и защищает растения от прямого
Рувензори — горный массив в западной части Уганды. Высота плантаций составляет 1450–2050 метров над уровнем моря. Высокогорный климат способствует медленному созреванию кофейных ягод и формированию сложного вкуса.
- горы Рувензори
- регион
- 1450–2050 метров над уровнем моря
- высота
- 83,00
- оценка sca
Климат и условия выращивания
Климат региона тропический, с высокой влажностью и умеренными температурами. Среднегодовая температура составляет 15–24°C. Сезон дождей длится с марта по май и с сентября по декабрь. Сухой сезон приходится на январь–февраль и июнь–август. Такие условия позволяют кофейным ягодам медленно созревать и формировать насыщенный вкусовой профиль.
- 15–24 °C
- температурный диапазон
- Март — май · сентябрь — декабрь
- сезон дождей
- Январь — февраль · июнь — август
- сухой сезон
Четыре домашних сценария
Помол и рецепт подстраиваются под способ, а характер сорта остаётся узнаваемым.
Эспрессо
Мелкий помолОсновной сценарийПлотная чашка, в которой заметны темный шоколад, чернослив, фруктово-винные оттенки.
Автоматическая кофемашина
Настройка кофемолкиСтабильный результатРовно раскрывает профиль в домашней кофемашине.
Турка
Очень мелкий помолНасыщенный вкусПодчёркивает плотность, пряность и долгое послевкусие.
Гейзерная кофеварка
Средне-мелкий помолДомашняя классикаДаёт концентрированную и ароматную чашку.
Свежую партию, обжаренную после заказа
Обжарка под заказ сокращает путь от ростера до вашей кофемолки.
- После заказаобжариваем кофе под подтверждённый заказ
- В день обжаркиупаковываем и передаём заказ в доставку либо на выдачу
- 3–7 днейрекомендуем дать зерну раскрыться после обжарки
- 3–4 неделипериод самого выразительного вкуса при правильном хранении
При корректном хранении кофе сохраняет характер 2–3 месяца. На упаковке указывается нормативный срок 12 месяцев по ГОСТ 32775-2014.
Сохранить вкус — просто
После вскрытия
Держите пачку герметично закрытой, вдали от света, влаги, тепла и сильных запахов. Оптимально использовать зерно небольшими порциями в течение 7–14 дней.
Перед завариванием
Молотый кофе быстрее теряет аромат, поэтому лучше молоть нужную порцию непосредственно перед приготовлением.
Долгое хранение
Допустима герметичная заморозка до шести месяцев. Размораживайте закрытую упаковку 10–12 часов и не замораживайте повторно.
Доставка по России
Яндекс Доставка, 5Post, СДЭК и Почта России. Стоимость рассчитывается в корзине по городу и весу заказа.
Бесплатный самовывоз
Из пунктов выдачи Яндекс Маркета в Серпухове и Протвино.
Гарантия вкуса
Если кофе не подойдёт, Caffevita предложит замену или вернёт стоимость товара.
Без добавок
Только кофейное зерно, свежая обжарка и профиль, разработанный специально для этого сорта.
Всё важное перед первой чашкой
Попробовать этот кофе
Плотный кофе, во вкусе: темный шоколад, чернослив, фруктово-винные оттенки! Обжарим после заказа и отправим свежую партию.
Что получилось в чашке
Оценки оставляют покупатели после выполнения заказа. Текст необязателен — важны сам вкус и способ приготовления.
Нажмите на оценку, чтобы прочитать соответствующие отзывы.
20.11.2020 я оставлял отзыв: "Уже несколько раз заказываю этот кофе. В нём нравится насыщенный, приятный горьковатый вкус, слабая кислинка, долгое послевкусие хорошего шоколада и аромат кофе по всей квартире. За это время качество обжарки не ухудшилось. Так держать!". За прошедшее время ещё несколько раз заказывал этот кофе. Полностью повторяю и сейчас свой отзыв. Молодцы.
zoolev, насыщенный горьковатый вкус, слабая кислинка, шоколадное послевкусие и аромат по всей квартире хорошо совпадают с тем, за что этот кофе обычно ценят. Рад, что при повторных заказах Уганда Рувензори осталась для вас стабильной по обжарке и вкусу. С уважением, Андрей Прохоров
Очень нравится данный сорт. Мы с супругом любим кофе с выраженной горчинкой и насыщенным ароматом. Но в последних заказах обратила внимание, что зерно очень неравномерно прожарены. Хотелось бы, чтобы обратили внимание на этот факт.
Здравствуйте, вот не впечатлил данный образец. "Кислинку", как уже написали выжать почти не удалось, а горчинка появлялась при любом варианте. Создалось впечатление что эта смесь разной арабики(разные зерна и по размеру, и по цвету, и по весу, и по качеству). Не мой вариант. Да и аромат кофе куда-то делся.
Меня не впечатлил, но дочке понравился. Чувствуются винные нотки во вкусе
Данный вид не очень впечатлил, на любителя. Проскальзывают винные нотки, но Дочке понравился
Все же достойный кофе, хоть и сложно было поймать баланс и выжать кислинку. Получилось на 88 гр. С, 30 гр. выхода из 14,5 закладки за 24 сек.) Когда-то давно варил его в турке, были очень противоречивые чувства, как будто "мусора из саваны в чашку намело". Сейчас топ гондурас, которого пока нет, можно поэксперементировать
Спасибо за детали, Дмитрий! Да, раньше этот сорт был специфичен, держали его в ассортименте из-за своей бюджетной стоимости и некоторого отличия во вкусе от остальных сортов. По кислинке - информацию приняли во внимание. Гондурас обязательно привезем.
Здравствуйте. Хотелось бы оставить отзыв на сорт арабика Уганда Рувензори. Очень впечатлил своим насыщенным плотным вкусом и ароматом. А в смеси с Угандийской робустой 3:1 получается удивительно вкусный насыщенный кофе. Понравился даже больше, чем арабика Бразилия. Жаль только, что этот сорт не всегда бывает в наличии. Спасибо за качество. Желаю процветания Вашей компании. С наступающим Новым Годом!
Спасибо за детальную обратную связь, Александра. Мы пока не пробовали смешивать данные сорта, но думаю, часть людей попробует сделать по вашему рецепту и оценят эту смесь
В сухом виде запах великолепный, но при приготовлении он весь испаряется куда-то(((( В общем, этот кофе меня разочаровал. И вкус тоже средний
Спасибо еще раз за обратную связь, Светлана. По емаил мы с вами связывались по данному вопросу, и, к сожалению, не изменив степень помола у нас не получится повлиять на экстракцию кофе, чтобы вытянуть вкус данного сорта. Каждый сорт кофе по своему уникален и важно выбрать те сорта, которые больше подходят под ваш вкус
Да, в сухом виде запах великолепный, но при приготовлении он весь испаряется куда-то(((( В общем, этот кофе меня разочаровал. И вкус тоже
Кофе супер. Вкус и аромат превосходный и послевкусие тоже ! Все по кислинке и обжарке для меня подошло, и слышно что помол в кофемашине Дэлонги мягче, тише жернова работают..
Благодарю, Александр! Это сухая обработка, зерно перемалывается легче и мягче. Рады, что по рецепту попали в хорошую экстракцию. На днях введем кофе из Гондураса, рекомендуем тоже попробовать
Очень понравился этот кофе. На сегодняшний день - самый вкусный для нас. Сын просто в восторге. Аромат необыкновенный, совсем не кислый получается, даже если делать крепкий.
Спасибо за обратную связь, Елена! Данный сорт в категории темной обжарки находится, поэтому кислотность у него более низкая, чем у остальных категорий.
В свое время вы сказали, что оказались от темной обжарки, так же нет ее и в опциях выбора. Как понимать в случае с данным сортом и как обстоит дело сегодня?
На текущий момент времени, наша темная обжарка имеет просто более низкую кислотность, чтобы кофе был более приятен для приготовления молочных напитков. Особенно наши эспрессо смеси, Дуо, Италия и Трио
Замечательный кофе. Как и указано производителем, во вкусе явственно чувствуется чернослив; напиток получается не кислый, пряный. Обжарка в день отправки (он же - день заказа). Единственное что - в интернет-магазине указана степень обжарки 4/5, а на пачке - 3/5, но обжарка явно ближе к тёмной (как мне и хотелось), и всё же хотелось бы, чтобы информация на пачке соответствовала действительности и не противоречила описанию в интернет-магазине.
Здравствуйте, Петр! Большое спасибо за оценку. Действительно, изначально мы планировали обжаривать данный сорт, как Бразилию, в средней обжарке. Однако потом решили перевести этот сорт в категорию обжарки 4 из 5, где данный сорт кофе раскрылся и стал еще более выразительным и интересным в эспрессо, а этикетки, отпечатанные в типографии остались прежними. Мы их доклеим и плавно уже фасовку 450г и 1кг будем переводить на белые упаковки с новым дизайном, в которых мы моментально можем сами редактировать степень обжарки, описание.
Кофе очень хороший. 2-3 чашки в день.
Рады, что вам понравился данный сорт, Михаил. Достойный лот из Уганды с винными оттенками во вкусе.
Очень понравился этот сорт. Насыщенный вкус, запах, который невозможно забыть целый день.Буду заказывать его снова и снова. Спасибо за такое разнообразие сортов. Очень достойный кофе.
Спасибо за обратную связь, Марина! Можете разнообразить вкусовую палитру другими сортами кофе и в дальнейшем чередовать их.
Простенький кофе, слегка с ржаным оттенком вкуса. Для ежедневного употребления сойдёт, но быстро приестся/припьётся.
Верно, Александр! Даже более дорогие сорта мы рекомендуем периодически чередовать. Человек так устроен, что нам требуется разнообразие.
Этот сорт первоначально как-то не очень понравился, понимал что это будет просто крепкая арабика без вау-эффекта, но решил попробовать. После первой неудачной попытки, через несколько месяцев заказал ещё одну упаковку и получил тот эффект которого ждал. Возможно это другая партия кофе, может другая обжарка, но насыщенный вкус, плотность и крепость напитка, сделали меня его фанатом. Теперь пью сам и рекомендую друзьям.
Абсолютно верно замечено. В декабре мы приобрели другой Другар с некоторым изменением вкуса в лучшую сторону. А также откорректировали профиль обжарки под плотный и насыщенный вкус и рады, что вам понравился этот сорт кофе.
Уже несколько раз заказываю это кофе. В нём нравится насыщенный, приятный горьковатый вкус, слабая кислинка, долгое послевкусие хорошего шоколада и аромат кофе по всей квартире. За это время качество обжарки не ухудшилось. Так держать!
Благодарю за подробную, обратную связь, Лев!
А мне понравился этот сорт кофе не смотря на то что он простой, остальные еще не пробовал
кофе более простой чем все другие сорта, как по мне, немного крепковат, но в описании об этом написано, что это самый крепкий кофе
Мы стараемся разнообразить вкусовой ассортимент и этот сорт единственный, более крепкий, чем все остальные.
этот сорт не плох, здесь мало кислинки во вкусе, больше похож на стандартный кофе
кому то этот сорт может показаться слишком простым, однако это не означает, что он плох. У каждого из нас свои стандарты вкуса :)
Довольно интересный и оригинальный вкус Мне он напомнил аромат и горчинку горбушки свежего ржаного хлеба
Хорошие наблюдения вкусовых дескрипторов кофе
Отличный кофе! Готовлю в джезве ежедневно, иногда делаю капучино или латте макиато. Воду использую 1:1 вымороженную фильтрованную и "тверскую чистую".
Вода тоже имеет значение, мало людей используют такие методы, в основном налил воды из под крана или из обычного фильтра и вперед! :)
Этот сорт больше мужчинам подойдет или любителям такого крепкого кофе
Скорее любителям традиционного крепкого кофе. Среди любителей Уганды Другар достаточно много женщин))
Учитывая то, как говорил Дмитрий из видео, что это самая бюджетная 100% Арабика, то ставлю этому сорту твердую 4, хотя поставил бы 3,5, но нет возможности. Довольно не плохой кофе за низкую стоимость
Самую бюджетную Арабику нужно попробовать обязательно. За счет низкой стоимости и не плохих вкусовых качеств данный кофе пользуется спросом)
Да, кофе весьма хорош для своей цены. Если мало денег, а хочется выпить нормального кофе, то Уганда как раз подойдет.
Совершенно верно Алексей. А какой моделью кофемашины Вы пользуетесь?
У меня стоит кофемашина saeco xsmall hd 8649, не плохо приготавливает кофе за свои деньги
Раньше пила кофе молотый, который покупала в магазине. По сравнению со свежей обжаркой, это земля и небо. Попробовала этот сорт в турке. Вкус мягкий, чувствуется какао и специи!
День добрый Татьяна. Да, Вы правы. Если сравнить кофе, обжаренный один-два месяца назад, то он существенно проигрывает в яркости вкуса. Чего уж там говорить о кофе, который лежит в магазине по полгода.
Мой самый любимый сорт кофе у вас! Пробовала разные сорта, но с молоком этот оказался лучше всего. После вашей Уганды Паулик - унылый кофе, который ни чем не пахнет.
Мой любимый кофе! Мягкий, сбалансированный по кислотносте и горчинке, орехово-шоколодный, восхитительный, бархотный вкус! Свежая обжарка? Да. Выбор на любой вкус? Да. Контроль качества? Опять, Да. Что ещё нужно кофейному гуру )))
Спасибо за отзыв Денис. Кофейному гуру нужно еще во время пополнять свои запасы свежеобжаренного кофе :)
Кофе вкусный и при этом не дорогой. Несильная кислинка по моему только в плюс. Один из моих любимых сортов здесь.
Так сложилось, что пока это мой самый любимый кофе у вас )). Нравится все: аромат, вкус, минимальная кислинка, крепость.
Уганда Другар самый коммерческий кофе из нашей линейки. Но свою стоимость, а главное вкусовые качества которыми он обладает, оправдывает на все 99%! Благодарим Вас за отзывы.
Как по мне, хороший, не резкий кофе, который по вкусу ничуть не уступает дорогой магазинной арабике (например немецкая горилла). Одно но — чтоб действительно получился отменный напиток, этот сорт следует немного «перебрасывать в турку», так как заварив первоначально привычные 3 ложки без горки, ощутил слабость напитка, и неуверенность кофейного вкуса. Повторив варку, увеличив концентрацию до 4 ложек с горкой — получил то, чего хотел и остался весьма удовлетворенным. За такую цену, можно купить больше и «перекидывать») В общем если вы настоящий ценитель простого кофейного напитка, и любите когда в кофе нет кислинок и посторонних привкусов, кроме привычной и нормальной для кофе «горчинки», то обязательно попробуйте)
Количество кофе нужно учитывать еще исходя из объема самой турки и чашки (кружки) в которой вы будете пить. Периодически сам приготавливаю кофе свежей обжарки в турке объемом 350 мл. Концентрация, которой я придерживаюсь, составляет 6 чайных ложек с горкой. Кто-то любит кофе «послабее», а кто-то «покрепче», поэтому не ленитесь экспериментировать с концентрацией кофе и добивайтесь того результата, который Вам ближе по вкусу!
Турка (джезва в лучшем случае) самый популярный способ приготовления кофе и рецепт приготовления кажется простым, но сколько же подводных камней... Как я раньше ВАРИЛ кофе без весов и термометра даже вспоминать не хочется :-( Ну, невозможно на глазок поймать нужную температуру без опыта приготовления с "градусником", увы :-) С ложками тоже самое... Кофейные эксперименты хороши, только если они контролируемы (имхо).




