Гондурас Тукан Верде
Плотный кофе, во вкусе: лайм, желтые фрукты, шоколад и черный чай!
Баланс, к которому легко возвращаться
Кофе Гондурас Тукан Верде — насыщенный зерновой кофе из Центральной Америки с плотным телом и выразительным вкусом. Этот сорт арабики выращивается в горных районах Гондураса и ценится за гармоничное сочетание фруктовой свежести, шоколадных оттенков и мягкой сладости.
В чашке кофе Honduras Tucan Verde раскрываются ноты лайма, спелых жёлтых фруктов, шоколада и лёгкие оттенки чёрного чая. Тёмная обжарка делает вкус более глубоким и насыщенным, усиливая шоколадно-ореховый профиль и создавая плотную текстуру напитка.
Кофе Гондурас Тукан Верде отличается хорошо сбалансированным вкусом. В нём гармонично сочетаются умеренная кислотность, сладость и лёгкая горчинка. Благодаря этому сорт подходит как для опытных ценителей кофе, так и для тех, кто ищет универсальный и стабильный по вкусу кофе в зернах.
Вкус и аромат
Плотный кофе, во вкусе: лайм, желтые фрукты, шоколад и черный чай!
- Аромат
- сладкий и насыщенный, с выраженными нотами шоколада и орехов, иногда с лёгкими оттенками чёрного чая.
- Кислинка
- умеренная, придаёт напитку свежесть и яркость, но не доминирует.
- Сладость
- средняя, с оттенками карамели и фруктов.
- Тело
- плотное, гладкое и бархатистое.
- Послевкусие
- длительное, с нотами орехов, сухофруктов и тёмного шоколада.
- Кофеин
- средний, характерный для 100% арабики — около 1,1–1,4%.
- Горчинка
- Мягкая
Происхождение и параметры зерна
- Вид кофе
- 100% арабика
- Обжарка
- тёмная, под эспрессо
- Обработка
- Мытая
- Департамент
- Комаягуа
- Высота
- 1150–1450 метров над уровнем моря
- Размер зерна
- 15
- Оценка SCA
- 83,50
- Ростер
- Typhoon
Способ обработки
Мытая обработка
После удаления мякоти зерно ферментируют, промывают и сушат. Такой способ помогает сохранить чистоту чашки и яснее показать кислотность, сладость и аромат сорта.
12:22 точной работы
Typhoon. Параметры относятся именно к этому зерну и его вкусовой задаче.
12:22профиль партии
Чтобы сохранить природную сладость и мягкую кислотность, обжарка кофе Tucan Verde начинается при температуре 185–190°C с постепенным повышением до 210–215°C.
Оптимальное время развития (development time) составляет около 20–22% от общего цикла обжарки.
Air Flow — сильный.
Результат в чашке
Тёмная обжарка усиливает шоколадные и ореховые оттенки, добавляя вкусу глубину и насыщенность. В результате напиток приобретает плотное тело, мягкую сладость и устойчивое послевкусие.
Гондурас
Почвы региона имеют вулканическое происхождение и богаты минералами, что положительно влияет на качество кофе.
Гондурас является одним из крупнейших производителей арабики в Центральной Америке. Страна известна своим мягким климатом, плодородными вулканическими почвами и высокогорными кофейными плантациями.
Основные кофейные регионы страны — Копан, Санта-Барбара, Ла-Пас, Интибука и Комаягуа.
Кофейные деревья выращивают в тени банановых и цитрусовых деревьев. Такая система выращивания помогает сохранять влагу почвы и защищает растения от прямых солнечных лучей.
Гондурас активно развивает производство specialty-coffee, и сорт Tucan Verde является ярким представителем этого направления.
Кофе Гондурас Тукан Верде выращивается в районе Сигуатепеке, который расположен в департаменте Комаягуа в центральной части страны.
Кофейные фермы находятся на высоте 1150–1450 метров над уровнем моря рядом с национальным парком Серро-Асуль-Меамбар.
- 1150–1450 метров над уровнем моря
- высота
- 83,50
- оценка sca
Климат
Климат и условия выращивания
Климат региона умеренный тропический, с регулярными осадками и мягкими температурами. Среднегодовая температура составляет 18–24°C. Тёплые дни и прохладные ночи создают идеальные условия для медленного созревания кофейных ягод и формирования сложного вкусового профиля.
- 18–24 °C
- температурный диапазон
Четыре домашних сценария
Помол и рецепт подстраиваются под способ, а характер сорта остаётся узнаваемым.
Эспрессо
Мелкий помолОсновной сценарийПлотная чашка, в которой заметны лайм, желтые фрукты, шоколад.
Автоматическая кофемашина
Настройка кофемолкиСтабильный результатРовно раскрывает профиль в домашней кофемашине.
Турка
Очень мелкий помолНасыщенный вкусПодчёркивает плотность, пряность и долгое послевкусие.
Гейзерная кофеварка
Средне-мелкий помолДомашняя классикаДаёт концентрированную и ароматную чашку.
Свежую партию, обжаренную после заказа
Обжарка под заказ сокращает путь от ростера до вашей кофемолки.
- После заказаобжариваем кофе под подтверждённый заказ
- В день обжаркиупаковываем и передаём заказ в доставку либо на выдачу
- 3–7 днейрекомендуем дать зерну раскрыться после обжарки
- 3–4 неделипериод самого выразительного вкуса при правильном хранении
При корректном хранении кофе сохраняет характер 2–3 месяца. На упаковке указывается нормативный срок 12 месяцев по ГОСТ 32775-2014.
Сохранить вкус — просто
После вскрытия
Держите пачку герметично закрытой, вдали от света, влаги, тепла и сильных запахов. Оптимально использовать зерно небольшими порциями в течение 7–14 дней.
Перед завариванием
Молотый кофе быстрее теряет аромат, поэтому лучше молоть нужную порцию непосредственно перед приготовлением.
Долгое хранение
Допустима герметичная заморозка до шести месяцев. Размораживайте закрытую упаковку 10–12 часов и не замораживайте повторно.
Доставка по России
Яндекс Доставка, 5Post, СДЭК и Почта России. Стоимость рассчитывается в корзине по городу и весу заказа.
Бесплатный самовывоз
Из пунктов выдачи Яндекс Маркета в Серпухове и Протвино.
Гарантия вкуса
Если кофе не подойдёт, Caffevita предложит замену или вернёт стоимость товара.
Без добавок
Только кофейное зерно, свежая обжарка и профиль, разработанный специально для этого сорта.
Что попробовать дальше
Сравните три близких по способу приготовления сорта и выберите вкус для следующей чашки.
Всё важное перед первой чашкой
Гондурас Тукан Верде · Caffevita
Выбрать вес и помолПопробовать этот кофе
Плотный кофе, во вкусе: лайм, желтые фрукты, шоколад и черный чай! Обжарим после заказа и отправим свежую партию.
Отзывы покупателей
Оценить свою покупкуЧто получилось в чашке
Оценки оставляют покупатели после выполнения заказа. Текст необязателен — важны сам вкус и способ приготовления.
4,6★★★★★5 отзывов
Распределение оценокОт 5 до 1 звезды
Всего оценок: 5Нажмите на оценку, чтобы прочитать соответствующие отзывы.
Вкусовая сводкаПоявится после трёх подробных оценок
★★★☆☆aibolit-66
Подтверждённая покупкаСпособ приготовления: кофеварка
Не понравился
Дмитрий • Caffevita
Каждый сорт находит своих любителей. Здесь важно попробовать хотя бы один раз, чтобы понять, ваш вкус или нет. Спасибо за обратную связь!
★★★★★Владимир
Способ приготовления: рожковая кофеварка
Приятное знакомство с Гондурасом, положительно удивлен вкусом.
★★★★★Вика
Мой любимый Гондурас, спасибо Вам. Пожарен с той горчинкой прямо как я люблю, ни много ни мало и она приятная.
★★★★★Евгений
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Сначала пробовал пить с добавлением молока - не понравилось, т.к. молоко слишком сглаживало(упрощало) вкус. Но потом, попробовав без молока, очень понравилось - вкус стал интересным
Дмитрий • Caffevita
Спасибо, Евгений. Для молока больше подходят наши смеси Италия, Дуо, Трио и моносорт Бразилия. Однако, если вкус кофе с молоком в Гондурасе теряется, можно попробовать изменить соотношение кофе-молока, например, уменьшить количество молока и оценить вкус еще раз.
★★★★★Владимир
Подтверждённая покупкаСпособ приготовления: Эспрессо.
Хороший плотный кофе, схож с итальянским да и с Вьетнам Далат, но вкус попроще и чуть больше горчинки. Должен быть хорош с добавкой молока. Мне итальянский понравился больше, но я в принципе сторонник смесей с робустой.
Дмитрий • Caffevita
Спасибо за обратную связь, Владимир. Рекомендуем оценить нашу новую смесь Трио эспрессо, вероятно, она вам тоже очень понравится!