Индонезия Суматра Керинчи

Кофе Индонезия Суматра Керинчи светлой обжарки

Индонезия Суматра – мягкий кофе под фильтр. На переднем плане чувствуются вишневая кислинка с переливами сухофруктов, ванили и шоколада, на заднем – легкие специи. В горячем виде чуть острый, а при небольшом остывании раскрывает богатый комплексный букет. Долгое послевкусие. Хороший пример изысканного вкуса.

Вид кофе: 100% Арабика
Обжарено: под фильтр
Обработка: хани
Регион: Керинчи
Высота произрастания: 1200-1700 метров над уровнем моря
Размер зерна: 15+
Оценка SCA: 85.50
Ростер для обжарки: Typhoon

Вкусовой профиль кофе из Индонезии

Кофе из Керинчи отличается широким спектром вкусовых профилей. Вы можете найти ноты шоколада, карамели, пряностей и фруктов, таких как черная смородина, вишня или слива. Эти ароматы добавляют кофе характерный “суматранский” профиль, придавая ему ощущение глубины и баланса.

Эти особенности делают кофе из Керинчи уникальным и привлекательным для тех, кто ценит насыщенный и сложный кофе с мягкой кислотностью.

Интересные факты

Регион выращивания кофе Керинчи находится вблизи национального парка Гунунг-Керинчи-Себлат (Gunung Kerinci Seblat), одного из крупнейших национальных парков Индонезии.

Кофе из Суматры обрабатывается уникальным способом, известным как гиллинг-басах (giling basah), или полумытая обработка. В этом методе кофейные ягоды подвергаются частичному сушению, что приводит к более мягкому и сладкому вкусу.

Кофе в Керинчи является важным источником дохода для многих семей, и традиционные знания о выращивании и обработке передаются из поколения в поколение.

География

Керинчи — это регион в западной части Суматры, одной из крупнейших островов Индонезии. Он расположен в горах Барисан (Barisan Mountains), которые простираются вдоль западного побережья острова.

Кофе в Керинчи выращивается на высоте от 1200 до 1700 метров над уровнем моря. Высокогорье обеспечивает идеальные условия для медленного созревания кофейных ягод, что приводит к более сложному вкусовому профилю.

Почва в Керинчи вулканического происхождения, что придает ей особую плодородность. Наличие вулканического пепла в почве обогащает ее минералами, которые способствуют росту кофейных растений и влияют на вкус кофе.

Климат

Керинчи имеет влажный тропический климат с обильными осадками, которые равномерно распределены в течение года. Среднегодовая температура колеблется в диапазоне от 18°C до 24°C.

Рецепты приготовления кофе Индонезия Суматра Керинчи

Каждый метод приготовления кофе имеет свои особенности и позволяет получать разные вкусовые профили. Попробуйте несколько рецептов, чтобы найти свой любимый способ заваривания кофе, например: чашка, турка, гейзерная кофеварка, аэропресс, воронка и т.д.

Руководство по приготовлению кофе

Как хранить кофе Индонезия Суматра Керинчи

Кофе хранить в темном прохладном шкафу (до +25°С), избегая повышенной влажности и прямого воздействия солнечных лучей, предварительно выдавив воздух из упаковки. На длительное хранение кофе можно поместить в морозильную камеру (-16°С), в герметично закрытой упаковке. Срок годности кофе не более 12 месяцев.

Доставка кофе

Мы доставляем Ваш кофе и чай по всей России и СНГ следующими способами: СДЭК, Boxberry и Почтой России.

Расчет стоимости доставки осуществляется автоматически на странице оформления заказа. Цена зависит от города и веса заказа.

Бесплатный самовывоз заказов из ПВЗ СДЭК в городах Серпухов и Протвино.

Гарантия

Если Вам не понравится наш кофе, то мы гарантируем Вам замену товара или полный возврат денежных средств.

Вместе с кофе Индонезия Суматра Керинчи покупают следующие сорта