4.7512
Фирменная смесь · Для эспрессо

Кофе Италия

Классический кофе, во вкусе: молочный шоколад, орехи и сухофрукты!

Кислинка
Горчинка
Характер сорта

Плотный профиль для уверенного эспрессо

Кофе Италия — классический кофе для эспрессо с плотным телом, лёгкой горчинкой и минимальной кислинкой. Это фирменная смесь Caffevita, созданная для тех, кто любит традиционный насыщенный вкус кофе с шоколадно-ореховым профилем и стабильной экстракцией в чашке.

Во вкусе кофе Италия раскрываются ноты какао, ореха, чернослива и карамели. Послевкусие долгое, густое и приятное. Смесь создаёт классический эспрессо-профиль, в котором сбалансированность арабики гармонично сочетается с плотностью и характером робусты.

Арабика в составе отвечает за мягкость, карамельную сладость и округлый вкус, а робуста добавляет крепость, насыщенность и характерную эспрессо-горчинку. Благодаря этому эспрессо смесь Италия даёт стабильную крема, плотное тело и выразительный аромат.

Вкус и аромат

Вкус и аромат

Классический кофе, во вкусе: молочный шоколад, орехи и сухофрукты!

молочный шоколад
орехи
сухофрукты
Аромат
интенсивный, насыщенный, с нотами тёмного шоколада, какао, жареных орехов и лёгкими пряными оттенками. В эспрессо раскрывается классический профиль с глубоким жареным акцентом.
Кислинка
низкая, мягкая, практически незаметная. Смесь ориентирована на плотный шоколадно-горький вкус без выраженной фруктовой кислотности.
Сладость
умеренная, карамельно-шоколадная, сглаживает горчинку тёмной обжарки.
Тело
плотное, густое, кремовое. Робуста добавляет насыщенность и стабильную плотную крема в эспрессо.
Послевкусие
продолжительное, с нотами горького шоколада, какао-бобов и лёгким ореховым шлейфом.
Кофеин
выше среднего — ориентировочно 1,6–2,0% за счёт 25% робусты, что обеспечивает выраженный бодрящий эффект.
Горчинка
Заметная
Паспорт зерна

Происхождение и параметры зерна

Зелёное зерно Кофе Италия
Зелёное зерно
Тип
фирменная эспрессо смесь Caffevita
Состав
75% арабика / 25% робуста
Обжарка
тёмная
Назначение
под эспрессо
Уровень кофеина
выше среднего
Ростер
Typhoon
Происхождение
Фирменная смесь
Фасовки
150 г · 450 г · 1000 г
Способ обработки

Натуральная обработка

Кофейные ягоды сушат целиком, поэтому зерно дольше соприкасается с мякотью. В чашке это обычно усиливает природную сладость, плотность и фруктовые оттенки.

Профиль обжарки

12:34 точной работы

Typhoon. Параметры относятся именно к этому зерну и его вкусовой задаче.

Рабочий график обжарки Кофе Италия на ростере Caffevita
Рабочий профиль Caffevita12:34
Начало обжарки180–185°C

Обжарка начинается с равномерного прогрева барабана и мягкого входа зёрен при температуре около 180–185°C. На этапе сушки, до 160°C, важно обеспечить стабильный поток тепла, чтобы влага выходила равномерно — особенно с учётом робусты, которая испаряет её медленнее.

Первый крэк200–205°C

Первый крэк в таких смесях может начинаться неравномерно, поэтому температура и подача тепла регулируются по средней динамике с плавным снижением мощности к 200–205°C.

Результат в чашке

Для эспрессо-профиля оптимально завершать обжарку при температуре 210–215°C и времени 12–13 минут. Это позволяет получить плотный, маслянистый напиток с устойчивой кремой и минимальной кислинкой.

Как заваривать

Четыре домашних сценария

Помол и рецепт подстраиваются под способ, а характер сорта остаётся узнаваемым.

Эспрессо

Мелкий помолОсновной сценарий

Плотная чашка, в которой заметны молочный шоколад, орехи, сухофрукты.

Автоматическая кофемашина

Настройка кофемолкиСтабильный результат

Ровно раскрывает профиль в домашней кофемашине.

Турка

Очень мелкий помолНасыщенный вкус

Подчёркивает плотность, пряность и долгое послевкусие.

Гейзерная кофеварка

Средне-мелкий помолДомашняя классика

Даёт концентрированную и ароматную чашку.

Что получает покупатель

Свежую партию, обжаренную после заказа

Обжарка под заказ сокращает путь от ростера до вашей кофемолки.

  1. После заказаобжариваем кофе под подтверждённый заказ
  2. В день обжаркиупаковываем и передаём заказ в доставку либо на выдачу
  3. 3–7 днейрекомендуем дать зерну раскрыться после обжарки
  4. 3–4 неделипериод самого выразительного вкуса при правильном хранении

При корректном хранении кофе сохраняет характер 2–3 месяца. На упаковке указывается нормативный срок 12 месяцев по ГОСТ 32775-2014.

Хранение

Сохранить вкус — просто

После вскрытия

Держите пачку герметично закрытой, вдали от света, влаги, тепла и сильных запахов. Оптимально использовать зерно небольшими порциями в течение 7–14 дней.

Перед завариванием

Молотый кофе быстрее теряет аромат, поэтому лучше молоть нужную порцию непосредственно перед приготовлением.

Долгое хранение

Допустима герметичная заморозка до шести месяцев. Размораживайте закрытую упаковку 10–12 часов и не замораживайте повторно.

Доставка по России

Яндекс Доставка, 5Post, СДЭК и Почта России. Стоимость рассчитывается в корзине по городу и весу заказа.

Бесплатный самовывоз

Из пунктов выдачи Яндекс Маркета в Серпухове и Протвино.

Гарантия вкуса

Если кофе не подойдёт, Caffevita предложит замену или вернёт стоимость товара.

Без добавок

Только кофейное зерно, свежая обжарка и профиль, разработанный специально для этого сорта.

Похожие товары

Что попробовать дальше

Сравните три близких по способу приготовления сорта и выберите вкус для следующей чашки.

Вопросы и ответы

Всё важное перед первой чашкой

Кофе Италия · Caffevita

Попробовать этот кофе

Классический кофе, во вкусе: молочный шоколад, орехи и сухофрукты! Обжарим после заказа и отправим свежую партию.

Выбрать вес и помол
Отзывы покупателей

Что получилось в чашке

Оценки оставляют покупатели после выполнения заказа. Текст необязателен — важны сам вкус и способ приготовления.

Оценить свою покупку
4,75★★★★★12 отзывов
Распределение оценокОт 5 до 1 звезды
Всего оценок: 12

Нажмите на оценку, чтобы прочитать соответствующие отзывы.

Вкусовая сводкаПоявится после трёх подробных оценок
★★★★★Александра
Подтверждённая покупка

Кофе понравился, однако мой любимый другой, но для разнообразия беру в подарки, иногда себе. Это любимый кофе жены брата.

★★★★★Александр Жиженков
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: кофемашина

Кофе понравился, приятный вкус, небольшая горчинка, предпочитаю кофе с молоком, хорошо заходит, спасибо.

★★★★★Владимир
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: кофемашина

Являясь кофеманом с сорокалетним стажем, перепробовал большинство ваших сортов. Ни разу не разочарован вашей работой. Кофе всегда свеж и ароматен. Остановился пока на этом кофе. Люблю с хорошей горчинкой.

★★★★★Илья Ластовыря
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Вкусный кофе. Помол 17 щелчков на Comandante C40, умеренный огонь. после приготовления, перемешивание ложечкой в гейзере.

★★★★★Анастасия Юрлова
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Кофемашина DeLonghi ECAM220.22

На мой вкус – идеальный кофе. Достаточно насыщенный вкус, сбалансированный и яркий. Делаю эспрессо и капучино.

★★★★★Анна Хатунцева
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Турка, индукция.

Для нас идеальное сочетание! Воспользовались вашим советами при приготовлении. Спасибо.

Дмитрий • Caffevita

Да, Италия - классика, с чего рекомендуем начинать. Рекомендации по приготовлению - они приблизительны и под каждый сорт имеет смысл делать своим микро регулировки для улучшения вкуса

★★★★★Вика

Кофе нампомнил мне чем-то кофе паганини, который раньше заказывала у Вас. Спасибо большое.

★★★★Роман
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Кофеварка рожковая delonghi

Кофе очень ароматный, но на мой взгляд чуток пережаренный . Первый раз заказывал, мягче был.

Дмитрий • Caffevita

Спасибо за обратную связь, Роман. Перепроверим. Если сейчас выдает в сторону повышенной горчинки, попробуйте сделать степень помола на один щелчок более грубым - это немного ускорит экстракцию и уменьшит горчинку.

★★★★Сергей Осипов
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Кофемашина Nivona 790

Заказ получил с задержкой в несколько дней. Но сам заказ, то как он выглядел, меня порадовал. Упаковка великолепная. Это был мой первый заказ у вас. Я люблю более крепкий кофе, поэтому после 5 января я закажу у вас робусту.

Дмитрий • Caffevita

Спасибо, Сергей. Да, перед новым годом вероятность задержек заказов увеличивается. Вы можете подкорректировать рецепт, добавить больше кофе или сделать помол еще тоньше, если есть еще запас.

★★★★★Владимир Смирнов
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Кофемашина

Первая покупка в этом магазине. выбор пал на этот кофе, т. к. предпочитаю смеси с робустой. Да ещё и на этой неделе на него акция. Честно признаюсь не гурман, оттенков лотоса посаженного девственницами на рассвете в день весеннего равноденствия не ощущаю. В кофе люблю вкус и запах крепкого насыщенного кофе, без лишней кислинки, если при варке ещё и аромат на весь дом, то вообще замечательно. С этим кофе я угадал. Кофе прекрасен в эспрессо, хорош в лунго, а лунго со сливками вообще песня. Думаю будет один из основных моих сортов. Теперь по магазину. Всё понравилось, после оплаты заказа информировали, что заказ принят, чуть позже, что ушёл в обжарку и следом, что передан в доставку СДЭКом. Что тут же подтвердилось сообщением от СДЭКа. Заказал 16.11 поздно вечером, 18.11 был уже в пункте выдачи в Москве. Упакован ви картонную коробку, в коробке зиппакет заказанного кофе, клубная карта и подарок 100г кофе другого сорта, в своём зиппакете. Кафевита, спасибо за подарок, от добра добра не ищут, у вас ещё один лояльный клиент.

Дмитрий • Caffevita

Здравствуйте, Владимир. Благодарю за один из самых красноречивых отзывов! Рекомендуем вам оценить такие сорта, как Вьетнам Блю Шонла, Уганду Рувензори и Индию муссонный малабар. Чистая робуста всегда остается на любителя, и тем не менее, тоже рекомендуем ее оценить

★★★★★worange
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: эспрессо - рожковая кофеварка

Кофе полностью оправдывает название - настоящий "итальянский" вкус: горький шоколад, орехи, карамель. Словом, никаких прикрас, при этом чашка получается очень гармоничная и с "искоркой". Это моя вторая покупка в Caffevita, первая была Рувензори, и я обеими я очень доволен - непременно буду покупать здесь и дальше, а пока продолжу исследовать ассортимент)))

Дмитрий • Caffevita

Спасибо, Пётр! Это наша первая, классическая эспрессо смесь. В скором времени появится новая эспрессо смесь из Арабик, вероятно, которая вам придется по вкусу

★★★★Виктор Щукин
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Кофемашина DELONGHI Magnifica ECAM 22.110

Вкусный ароматный кофе. Купился на рекламу с этого сайта первый раз но, как говорят первое впечатление самое верное. Очень похож по вкусовым оттенкам на наш семейный сорт любимого кофе Вьетнам Далат но добавка здесь кофе Робусты в "Эспрессо смесь Италия” придает напитку большую крепость и послевкусие. Если же этот момент не Ваше - добавьте молока или сливок побольше. Мы просто чаще стали пить капучино т.е обычный эспрессо с добавлением в него подогретого вручную ( на нашей кофемашине это только так) вспененного молока. ВКУСНО!

Дмитрий • Caffevita

Верно, Виктор. Данный кофе создан изначально для кофе с молоком, под капучино, однако, те кто желает выпить черный кофе более крепким - то это хороший выбор