Уганда Робуста
Крепкий кофе, во вкусе: оттенки горького шоколада, орехов, табака и чернослива!
Плотный профиль для уверенного эспрессо
Кофе Уганда Робуста — классический крепкий зерновой кофе с насыщенным вкусом и высокой плотностью напитка. Этот сорт робусты выращивается в тропических регионах Восточной Африки и ценится за мощный характер вкуса и высокий уровень кофеина.
В чашке кофе Уганда Робуста ярко проявляются оттенки горького шоколада, орехов и табака. В послевкусии появляются нотки чернослива и сухофруктов. Напиток обладает выраженной горчинкой и практически не имеет кислинки, что делает вкус классическим для качественной робусты.
Одной из основных характеристик угандийской робусты является её интенсивность. Кофе отличается насыщенным ароматом, плотным телом и высокой крепостью. Во вкусе также могут присутствовать оттенки шоколада, карамели и орехов, которые добавляют напитку глубину и естественную сладость.
Вкус и аромат
Крепкий кофе, во вкусе: оттенки горького шоколада, орехов, табака и чернослива!
- Аромат
- терпкий и насыщенный, с тяжёлыми нотами тёмного шоколада и табака.
- Кислинка
- очень низкая или практически отсутствует.
- Тело
- плотное, густое и насыщенное.
- Сладость
- умеренная, напоминает сладость тёмного шоколада или карамели.
- Послевкусие
- длительное, с нотами древесной коры, сухофруктов и чернослива.
- Кофеин
- высокий, характерный для 100% робусты — около 2,2–2,7%.
- Горчинка
- Мягкая
Происхождение и параметры зерна
- Вид кофе
- 100% робуста
- Обжарка
- средняя, под эспрессо
- Обработка
- Натуральная · сухая
- Регион
- Камули
- Высота
- 900–1150 метров над уровнем моря
- Размер зерна
- 18/19
- Оценка SCA
- 80,00
- Ростер
- конвекционный ростер Typhoon
Способ обработки
Натуральная обработка
Кофейные ягоды сушат целиком, поэтому зерно дольше соприкасается с мякотью. В чашке это обычно усиливает природную сладость, плотность и фруктовые оттенки.
12:57 точной работы
конвекционный ростер Typhoon. Параметры относятся именно к этому зерну и его вкусовой задаче.
Процесс обжарки начинается при 190–195°C и постепенно повышается до 225–230°C. Важно обеспечить равномерный прогрев зёрен и достаточную продолжительность фазы развития (20–25% от общего времени обжарки), чтобы раскрыть вкус и избежать излишней горечи.
Air Flow — средний.
Результат в чашке
Зёрна робусты из Уганды отличаются высокой плотностью и маслянистой структурой. Поэтому при обжарке требуется более высокая температура и точный контроль теплопередачи.
Камули · Уганда
Плантации расположены на высоте 900–1150 метров над уровнем моря.
Уганда является одним из крупнейших производителей робусты в Африке. Этот сорт составляет значительную часть кофейного экспорта страны.
Кофе Уганда Робуста считается одним из самых древних и аутентичных видов кофе. В отличие от арабики, робуста не была завезена в страну — она произрастает здесь в естественной среде.
Большинство кофе выращивают небольшие фермерские хозяйства. Урожай собирается вручную, после чего кофейные ягоды сушатся на солнце.
Современные фермерские кооперативы активно развивают направление Fine Robusta, где кофе проходит дополнительную сортировку и ручной отбор.
Уганда расположена в Восточной Африке на экваторе и имеет разнообразный ландшафт — горы, озёра и равнины.
Робуста выращивается в центральных, южных и западных регионах страны. Основные области производства — Мубенде, Митяна, Масака, Мпанга и Бугису.
- Камули
- регион
- 900–1150 метров над уровнем моря
- высота
- 80,00
- оценка sca
Климат
Климат и условия выращивания
Климат Уганды тропический, с высокой влажностью и регулярными осадками. Средняя температура составляет 20–30°C, что создаёт благоприятные условия для выращивания кофе. Сезон дождей длится с марта по май и с октября по декабрь. Сухие периоды приходятся на июнь–сентябрь и январь–февраль.
- 20–30 °C
- температурный диапазон
- Март — май · октябрь — декабрь
- сезон дождей
- Июнь — сентябрь · январь — февраль
- сухой сезон
Четыре домашних сценария
Помол и рецепт подстраиваются под способ, а характер сорта остаётся узнаваемым.
Эспрессо
Мелкий помолОсновной сценарийПлотная чашка, в которой заметны оттенки горького шоколада, орехов, табака.
Автоматическая кофемашина
Настройка кофемолкиСтабильный результатРовно раскрывает профиль в домашней кофемашине.
Турка
Очень мелкий помолНасыщенный вкусПодчёркивает плотность, пряность и долгое послевкусие.
Гейзерная кофеварка
Средне-мелкий помолДомашняя классикаДаёт концентрированную и ароматную чашку.
Свежую партию, обжаренную после заказа
Обжарка под заказ сокращает путь от ростера до вашей кофемолки.
- После заказаобжариваем кофе под подтверждённый заказ
- В день обжаркиупаковываем и передаём заказ в доставку либо на выдачу
- 3–7 днейрекомендуем дать зерну раскрыться после обжарки
- 3–4 неделипериод самого выразительного вкуса при правильном хранении
При корректном хранении кофе сохраняет характер 2–3 месяца. На упаковке указывается нормативный срок 12 месяцев по ГОСТ 32775-2014.
Сохранить вкус — просто
После вскрытия
Держите пачку герметично закрытой, вдали от света, влаги, тепла и сильных запахов. Оптимально использовать зерно небольшими порциями в течение 7–14 дней.
Перед завариванием
Молотый кофе быстрее теряет аромат, поэтому лучше молоть нужную порцию непосредственно перед приготовлением.
Долгое хранение
Допустима герметичная заморозка до шести месяцев. Размораживайте закрытую упаковку 10–12 часов и не замораживайте повторно.
Доставка по России
Яндекс Доставка, 5Post, СДЭК и Почта России. Стоимость рассчитывается в корзине по городу и весу заказа.
Бесплатный самовывоз
Из пунктов выдачи Яндекс Маркета в Серпухове и Протвино.
Гарантия вкуса
Если кофе не подойдёт, Caffevita предложит замену или вернёт стоимость товара.
Без добавок
Только кофейное зерно, свежая обжарка и профиль, разработанный специально для этого сорта.
Что попробовать дальше
Сравните три близких по способу приготовления сорта и выберите вкус для следующей чашки.
Всё важное перед первой чашкой
Уганда Робуста · Caffevita
Выбрать вес и помолПопробовать этот кофе
Крепкий кофе, во вкусе: оттенки горького шоколада, орехов, табака и чернослива! Обжарим после заказа и отправим свежую партию.
Отзывы покупателей
Оценить свою покупкуЧто получилось в чашке
Оценки оставляют покупатели после выполнения заказа. Текст необязателен — важны сам вкус и способ приготовления.
5★★★★★5 отзывов
Распределение оценокОт 5 до 1 звезды
Всего оценок: 5Нажмите на оценку, чтобы прочитать соответствующие отзывы.
Вкусовая сводкаПоявится после трёх подробных оценок
★★★★★Андрей Севрюков
Подтверждённая покупкаДоброго всем! Пришёл мой первый заказ от Вашей команды и первым кофе стал этот сорт! Скажу честно,робусту в чистом виде варю первый раз,использую только джезву. Впечатление прекрасное:тонкий,но приятно крепкий вкус.Не такой насыщенный как чистая арабика,но в этом его особенность.Очень интересное послевкусие,такое знаете,как будто шлейф от хороших духов!) Бодрость и настроение от крепости поднимается постепенно,чем еще более привлекает этот кофе. Аромат после помола и варки,держится в помещении долго,что тоже очень приятно(готовлю напиток ранним утром,и просыпающимся домашним это нравится 😊) Первое впечатление от первого знакомства с Вашим кофе-🔥💓
★★★★★Александра
Подтверждённая покупкаОтличный кофе. Свежее зерно, аромат и вкус соответствующие данному сорту. Отлично подошёл для использования в смеси с арабикой в кофемашине. Доставка быстрая и удобная. Заказываю у Вас во второй раз - понравилось.
Дмитрий • Caffevita
Спасибо за обратную связь, Александра! Да, отдельно заказывая робусту можно самому купажировать в различных пропорциях, рады, что экспериментируете удачно!
★★★★★Ирина
Подтверждённая покупкаСпособ приготовления: Пресс-Фильтр
Недавно познакомилась с данным продуктом, и вот уже несколько раз подряд заказываю его. Всегда предпочитала густые, плотные ароматы и вкусовые оттенки в кофе, и УГАНДА РОБУСТА - один из фаворитов! Несмотря на свою хорошую крепость, в нем отлично сохраняются все вкусовые оттенки, что и доставляет приятные минуты за чашечкой утреннего кофе!
Дмитрий • Caffevita
Благодарю за подробное описание! Ирина, а какую степень помола вы используете при приготовлении? Если захотите уменьшить крепость напитка, то следует увеличить степень помола или уменьшить время заваривания в прессе. Но в любом случае, используйте тот рецепт который нравится именно вам.
★★★★★Ирина Вышинская
Подтверждённая покупкаСпособ приготовления: Пресс-Фильтр
Интересный аромат и вкус! Умеренная, но характерная крепость кофе дают возможность ощутить все полутона напитка! Благодарю команду!
Дмитрий • Caffevita
Ирина, рекомендуем еще взять на пробу эспрессо смесь Италию. Думаю, раз вам нравится чистая робуста, то и оценить как она раскрывается в смеси с Арабикой, было бы интересно.
★★★★★Юрий
Способ приготовления: saeco
Нестандартный интересный вкус присущий уганде. Качество зерна хорошее, спасибо большое!
Дмитрий • Caffevita
Спасибо, Юрий. Да, кофе специфический. Рекомендуем еще оценить индийскую робусту