4.4127
Вьетнам · Для эспрессо

Вьетнам Далат

Крепкий кофе, во вкусе: оттенки шоколада, грецкого ореха и апельсина!

Кислинка
Горчинка
Характер сорта

Баланс, к которому легко возвращаться

Кофе Вьетнам Далат — насыщенный зерновой кофе из Центрального нагорья Вьетнама с плотным телом и сбалансированным вкусом. Этот сорт арабики выращивается на высокогорных плантациях региона Далат и ценится за гармоничное сочетание сладости, мягкой кислотности и насыщенного шоколадно-орехового профиля.

В чашке кофе Вьетнам Далат раскрываются оттенки какао, сырого грецкого ореха и тёмного шоколада с лёгкой цитрусовой кислинкой. При остывании напитка появляются древесные нотки, которые добавляют вкусу глубину и характер.

Благодаря плотной структуре зерна и сбалансированному вкусовому профилю кофе Вьетнам Далат отлично подходит для приготовления эспрессо. Он хорошо проявляет себя в автоматических кофемашинах, рожковых кофеварках и других способах приготовления кофе.

Вкус и аромат

Вкус и аромат

Крепкий кофе, во вкусе: оттенки шоколада, грецкого ореха и апельсина!

оттенки шоколада
грецкого ореха
апельсина
Аромат
насыщенный, с нотками перца, тёмного шоколада и лёгкими фруктовыми оттенками.
Кислинка
деликатная и мягкая, ненавязчивая.
Сладость
карамельная, с оттенками тростникового сахара.
Тело
среднее, гладкое и обволакивающее, с кремовой текстурой.
Послевкусие
сладкое, с нотами какао и орехов.
Кофеин
средний, типичный для 100% арабики — около 1,1–1,4%.
Горчинка
Мягкая
Паспорт зерна

Происхождение и параметры зерна

Вид кофе
100% арабика
Обжарка
средняя, под эспрессо
Обработка
Мытая
Регион
Далат
Высота
1450–1650 метров над уровнем моря
Размер зерна
18
Оценка SCA
83,75
Ростер
конвекционный ростер Typhoon
Деталь продукта Вьетнам Далат
Способ обработки

Мытая обработка

После удаления мякоти зерно ферментируют, промывают и сушат. Такой способ помогает сохранить чистоту чашки и яснее показать кислотность, сладость и аромат сорта.

Профиль обжарки

12:26 точной работы

конвекционный ростер Typhoon. Параметры относятся именно к этому зерну и его вкусовой задаче.

12:26профиль партии
Начало обжарки185–190°C

Чтобы сохранить природную сладость и сбалансированный вкус, обжарка кофе Вьетнам Далат начинается при температуре 185–190°C с постепенным повышением до 210–215°C.

Развитие20–22%

Зёрна вьетнамской арабики отличаются плотной структурой, поэтому важно обеспечить равномерный прогрев и продлённую фазу развития (development time около 20–22% от общего времени обжарки).

Воздушный потоксильный

Air Flow — сильный.

Результат в чашке

Правильно подобранный профиль обжарки позволяет получить чистую чашку с ярким ароматом, плотным телом и естественной сладостью.

Происхождение

Далат · Вьетнам

Высокогорные условия помогают зерну развивать более сложный и насыщенный вкусовой профиль. Почвы региона имеют вулканическое происхождение и богаты минералами.

Кофе во Вьетнаме начали выращивать в середине XIX века, когда французские миссионеры привезли первые кофейные саженцы из Африки. Первые плантации появились в 1888 году, а в начале XX века производство кофе стало активно развиваться.

Регион Далат расположен в горной провинции Ламдонг и считается одним из лучших районов выращивания арабики во Вьетнаме. Здесь выращивают сорта Катимор, Типика, Бурбон и Катуаи.

Большинство кофейных ферм в регионе — небольшие семейные хозяйства, где сбор урожая проводится вручную, а обработка зёрен осуществляется традиционными методами.

Далат расположен на высоте 1450–1650 метров над уровнем моря, что обеспечивает прохладный климат и медленное созревание кофейных ягод.

Далат
регион
1450–1650 метров над уровнем моря
высота
83,75
оценка sca
Климат

Климат и условия выращивания

Климат региона Далат — тропический высокогорный. Среднегодовая температура составляет 16–23°C. Сезон дождей длится с мая по ноябрь, а сухой сезон — с декабря по апрель. Такое сочетание климатических условий создаёт идеальную среду для выращивания качественной арабики.

16–23 °C
температурный диапазон
Далат — тропический
сезонность
Май — ноябрь
сезон дождей
Декабрь — апрель · сезон — с
сухой сезон
Как заваривать

Четыре домашних сценария

Помол и рецепт подстраиваются под способ, а характер сорта остаётся узнаваемым.

Эспрессо

Мелкий помолОсновной сценарий

Плотная чашка, в которой заметны оттенки шоколада, грецкого ореха, апельсина.

Автоматическая кофемашина

Настройка кофемолкиСтабильный результат

Ровно раскрывает профиль в домашней кофемашине.

Турка

Очень мелкий помолНасыщенный вкус

Подчёркивает плотность, пряность и долгое послевкусие.

Гейзерная кофеварка

Средне-мелкий помолДомашняя классика

Даёт концентрированную и ароматную чашку.

Что получает покупатель

Свежую партию, обжаренную после заказа

Обжарка под заказ сокращает путь от ростера до вашей кофемолки.

  1. После заказаобжариваем кофе под подтверждённый заказ
  2. В день обжаркиупаковываем и передаём заказ в доставку либо на выдачу
  3. 3–7 днейрекомендуем дать зерну раскрыться после обжарки
  4. 3–4 неделипериод самого выразительного вкуса при правильном хранении

При корректном хранении кофе сохраняет характер 2–3 месяца. На упаковке указывается нормативный срок 12 месяцев по ГОСТ 32775-2014.

Хранение

Сохранить вкус — просто

После вскрытия

Держите пачку герметично закрытой, вдали от света, влаги, тепла и сильных запахов. Оптимально использовать зерно небольшими порциями в течение 7–14 дней.

Перед завариванием

Молотый кофе быстрее теряет аромат, поэтому лучше молоть нужную порцию непосредственно перед приготовлением.

Долгое хранение

Допустима герметичная заморозка до шести месяцев. Размораживайте закрытую упаковку 10–12 часов и не замораживайте повторно.

Доставка по России

Яндекс Доставка, 5Post, СДЭК и Почта России. Стоимость рассчитывается в корзине по городу и весу заказа.

Бесплатный самовывоз

Из пунктов выдачи Яндекс Маркета в Серпухове и Протвино.

Гарантия вкуса

Если кофе не подойдёт, Caffevita предложит замену или вернёт стоимость товара.

Без добавок

Только кофейное зерно, свежая обжарка и профиль, разработанный специально для этого сорта.

Похожие товары

Что попробовать дальше

Сравните три близких по способу приготовления сорта и выберите вкус для следующей чашки.

Вопросы и ответы

Всё важное перед первой чашкой

Вьетнам Далат · Caffevita

Попробовать этот кофе

Крепкий кофе, во вкусе: оттенки шоколада, грецкого ореха и апельсина! Обжарим после заказа и отправим свежую партию.

Выбрать вес и помол
Отзывы покупателей

Что получилось в чашке

Оценки оставляют покупатели после выполнения заказа. Текст необязателен — важны сам вкус и способ приготовления.

Оценить свою покупку
4,41★★★★27 отзывов
Распределение оценокОт 5 до 1 звезды
Всего оценок: 27

Нажмите на оценку, чтобы прочитать соответствующие отзывы.

Вкусовая сводкаПоявится после трёх подробных оценок
★★★★★dmitrii
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Кофемашина

Если кратко - кофе хороший, но он не мой. Другие сорта мне понравились куда больше. Изначально Вьетнам мне вообще не зашел, но по рекомендации магазина, я изменил помол и кофе стал очень достойным. К сожалению, я не умею чувствовать эти тонкие ноты апельсина и прочего, но именно этот я не возьму, в магазине есть более приятные мне сорта. Тем не менее, супруга в восторге от кофе, поэтому ставлю 5.

Дмитрий • Caffevita

Приветствую, Дмитрий! Спасибо за детальную обратную связь. Абсолютно нормально, что одни сорта нравятся больше, другие меньше. Ноты апельсина, ягод - очень интенсивно ощущаются при малых дозировках кофе. Попробуйте чистый эспрессо с экстракцией 30-35мл за 20 секунд. С большей долей вероятности вы почувствуете высокую кислотность которая и будет апельсиновой.

★★★★★Алексей
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Delongi magnifica s 3500

Сперва думал, что сломалась кофемашина, потом нашел статью по рекомендации кофе и среди них была caffevita. Удобно расположились недалеко от дома и сделал заказ нескольких сортов. С Въетнамом кофе обрел новый вкус! Браво! Делаем молочные напитки в delongi. Теперь очень хочется попробовать в magnifice.

Дмитрий • Caffevita

Верно замечено, Алексей. В зависимости от сорта кофе следует корректировать настройки степени помола кофемашины. Рады, что удалось правильно экстрагировать напиток из Вьетнама. Хороших экспериментов с другими кофемашинами, вкус будет отличаться!

★★★★★Виктория Волкова
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: кофемашина Saeсо

Есть что то магическое в новой партии Вьетнама..не знаю что изменилось -брала его много раз.но вот купленный 3 недели назад обладает каким то сумасшедшим ароматом и насыщенным вкусом!

Дмитрий • Caffevita

Благодарю, Виктория. Интегрируем новый опыт в обжарку. Исходя из вашего комментария может точно знать, что идем в нужном направлении и рады, что кофе вам понравился. Остальные сорта также преобразились.

★★★★★Виктор
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Кофемашина DELONGHI Magnifica ECAM 22.110

Вкусный кофе, готовим в кофемашине и используем этот сорт далеко не первый раз. Хорош как для американо так и для каппучино тоже. Если долго хранить в холодильнике к концу месяца кофе заметно теряет в запахе и вкусе. Так что лучше заказывать чаще со свежей обжаркой - здесь это делают умело. Всем ароматного кофейного утра!

Дмитрий • Caffevita

Благодарю, Виктор. Да, лучше заказывать объем по мере потребления и открывать последовательно пачку за пачкой. Пока упаковка не открывалась, внутри практически отсутствует кислород, только углекислый газ, что способствует более длительному хранению с минимальной потерей вкуса и ароматики

★★★★★Татьяна
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Турка

Попробовала этот кофе в наборе и сразу влюбилась. Пью кофе только чёрный, без добавок. Моя знакомая часто ездила в Далат и утверждает что Ваш кофе один в один как там.

Дмитрий • Caffevita

Здравствуйте, Татьяна! Зеленое зерно привозится из Вьетнама, поэтому потенциальное развитие вкуса примерно одинаковое. Дело за раскрытием вкуса, что мы и делаем. Рады, что понравился кофе!

★★★★★Вика
Способ приготовления: Фин

Были во Вьетнаме, и так полюбился нам Далат! Спасибо Каффевите, что есть возможность покупать его в России и в очень интересном варианте обжарки. Завариваем через Вьетнамский фин в чашку)

Дмитрий • Caffevita

Спасибо Виктория! Какое количество грамм кофе и какую степень помола используете для заваривания?

★★★★★Екатерина
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Кофемашина Delonghi

Понравилось все: от заказа кофе, доставки прямо домой и сам кофе. Кофе пила каппучино, латте, латте махито, так как не пью крепкий кофе. Для меня то что надо. Спасибо.

Дмитрий • Caffevita

Благодарю за обратную связь, Екатерина. Сорта с легкой горчинкой оптимально подходят для молочных напитков. Еще один из фаворитов - Паганини. Удалось ли распробовать пробник?

Екатерина · ★★★★★ · Подтверждённая покупка

Попробовали пробник Паганини. Хорошо чувствуется вкус темного шоколада. Очень понравился мужу. Я попробовала с молоком, тоже понравился. Будем заказывать.

★★★★★Надежда
Способ приготовления: мока

О полезных/неполезных свойствах кофе много разных мнений. Осмелюсь заявить: данный сорт кофе придуман для здорового образа жизни.

★★★★★aderi
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Кофемашина Melitta Barista TS Smart + вода "Святой Источник"

Добрый день. С кофе в зёрнах я познакомилась в Далате и влюбилась в этот напиток. Определять у кофе дескрипторы мне не дано, поэтому кофе либо нравится, либо нет. Был опыт приобретения на двух сайтах зёрен обжаренных и зелёных, ставили опыты, благо машина позволяет это делать…..Так вот, «Вьетнам Далат» от Caffevita напомнил мне тот самый кофе во Вьетнаме – это он! - такой же сливочный с обволакивающим ароматом! Кофе могу себе позволить максимум 1 чашку утром, а иногда и после обеда нужна бодрость. Но от большего количества поднимается давление, поэтому хотелось бы попробовать Декаф от Caffevita!

Дмитрий • Caffevita

Ох, потрясающее сравнение с кофе из самого Далата! Мы рады, что нам удалось реализовать в обжарке те же самые ноты. Сами обжариваете зерна? Молодцы, процесс очень тонкий. Намек поняли на счет Декафа :) думаю, нам удастся его реализовать.

aderi · ★★★★★ · Подтверждённая покупка

Да, муж ставит эксперименты с обжариванием. Чаще получается, как масс-маркет, иногда сгорает. Про Декаф в каждом отзыве написала, ну чтоб уж наверняка :)))

Дмитрий • Caffevita

Зато каков процесс :)

★★★☆☆Андрей
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Рожковая кофеварка

Кофе, по крепости слабее Уганды, по вкусовым характеристикам уступает всем сортам кофе, которые я пробовал в этом магазине. Пить можно с молоком в виде капуччино или латте, тогда ещё терпимо. Больше такой заказывать, скорее всего, не буду.

Дмитрий • Caffevita

Приветствую, Андрей! Благодарю за обратную связь по Вьетнаму. Мы уже приняли во внимание данное и изменили профиль обжарки Вьетнама. Теперь он более плотный, ровный. С вашего позволения при следующем заказе вложим пробник обновленного Вьетнама и узнаем отзыв.

★★☆☆☆Анна Макарова
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: турка

Ужасно не понравился, он никакой по вкусу, аромата нет при заваривании. Возможно, это не мой сорт. Пить можно, если чуть посолить при варке или с большим количеством молока. То есть какой-нибудь напиток типа капуччино и латте можно изобразить на нем, а так как моносорт - нет

Дмитрий • Caffevita

Это простой кофе, практически один из самых коммерческих. Ожидать чего-то большого явно не стоит, однако он находит своих любителей. Весь кофе нравится просто не может. Если вы любитель Никарагуа Марагоджип, Эфиопии - то Вьетнам вам точно не нужен

☆☆☆☆Святослав
Способ приготовления: Дебильная строка, заполнил, чтобы отправить отзыв.

Ничего не купил, так как сайт гумно. Дорого и непривлекательно. Сразу видно, что работают непрофессионалы.

Дмитрий • Caffevita

Здравствуйте, Святослав. Благодарю за обратную связь. Верно, цены не самые дешевые и есть над чем работать в области улучшения интернет-магазина. Строка со способами приготовления позволяет понять, как готовит клиент. Если вы жуете зерна, то мы полностью с вами согласны, что эта строка лишняя. Вам лучше зайти в супермаркет и приобрести товары по уценке, ценовая политика вас должна устроить. Если есть более детальная информация о том, что вас не устраивает в работоспособности сайта, то просьба сообщите нам на почту sales@caffevita.ru или ответьте комментарием ниже.

Александр · ★★★★★

Дмитрий, Вы сделали мой день! :)

aderi · ★★★★★ · Подтверждённая покупка

Здорово, когда у талантливого обжарщика потрясающее чувство юмора!

Дмитрий • Caffevita

:)

★★★★romafoma
Способ приготовления: турка и чашка

кофе по крепости по слабее уганды и мне он понравился разумеется больше, паганини и гондурас по интереснее во вкусу будут

★★★★★Татьяна
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Я леньтяйка, поэтому чаще готовлю в чашке

Несколько лет назад брала этот кофе в другой компании и мне он активно не понравился, на вкус - бледная немочь. У вас я брала набор и Далат оставила на последок. И тем приятнее оказался сюрприз - кофе мне очень понравился, брать буду обязательно!

★★★★Татьяна
Способ приготовления: кофешина

вьетнамский кофе по интереснее чем уганда на мой вкус, но до моего идеала кофе из эфиопии недотягивает

Дмитрий • Caffevita

благодарю за отзыв!

★★★★★mden71
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: джезва, cold brew

Очень понравился вкус при заварке холодным способом. Воду использовал 1:1 вымороженную фильтрованную и «Тверскую чистую». На бутылку 0.5 литра 10 ч.л. кофе крупного помола, 10-12 часов в холодильнике и cold brew готов :-D

Дмитрий • Caffevita

Максим, благодарю за подробный рецепт приготовления cold brew для тех людей, кто желает попробовать приготовить у себя дома :)

★★★★★mden71
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Готовлю в джезве до 94 - 96 градусов на мягкой воде.

Действительно, отличный кофе на каждый день!!!

Дмитрий • Caffevita

День добрый, Максим! Вода действительно имеет значение в конечном вкусе напитка, и степень помола, температура. Благодарю за отзыв!

★★★★★akela_2011
Подтверждённая покупка
Способ приготовления: Кофемашина

Попробовал кофе вашей компании CAFFEVITA, Вьетнам Далат,кофе мне понравилось,но вкусовые качества ,я не смог получить,так как,я первый раз пробывал кофе,в этом деле я новичок,но товар из вашей компании,КОЛУМБИЮ ,так есть кислинка лимона и яблоко,я сразу обнаружил,А в этом кофе не могу найти привкуса,скоро буду пить Бразилию,напишу отзыв! Дальнейшем времени я буду заказывать это кофе,или чередовать с Бразилией!

★★★★Маргарита
Способ приготовления: Эспрессо

Привет =) Попробовала кофе вашей компании CAFFEVITA, Вьетнам Далат. Интересная и удобная упаковка. Аромат волшебный, необычный, интригующий. Довольно крепкий, раскрываются все заявленные оттенки, явно грецкий орех и шоколад. Спасибо очень вкусно и достойно ?☕☕

Дмитрий • Caffevita

День добрый Маргарита! Благодарю за развернутый отзыв о кофе!

★★★★Марина
Способ приготовления: saeco xsmall

Лайт версия Никарагуа, но тоже очень таки хорош

★★★★Аркадий
Способ приготовления: delonghi esam 4500

Вьетнамский кофе по богаче во вкусе, чем уганда и перу, как по мне, даже интереснее, т.к. отдаленно напоминает мой любимый никарагуа с апельсиновой кислинкой

Дмитрий • Caffevita

Каждый из сортов обладает индивидуальными преимуществами. Благодарю за отзыв Аркадий.

★★★★Илья

Весьма не плохие вкусовые характеристики, вкус по проще, чем у Никарагуа Марагоджипа. Поэтому остановлюсь пока на Никарагуа, хотя надо попробовать и другие сорта

Дмитрий • Caffevita

Верно. Можете попробовать Колумбию Супремо, данный сорт тоже интересный своей яблочной кислинкой, если Вы конечно любите яблоко)

★★★★Леха
Способ приготовления: кофемашина saeco

Вьетнам во вкусе по интереснее Уганды, апельсиновые оттенки довольно хорошо проявляются во вкусе

Дмитрий • Caffevita

Здесь больше имеет фактор личных вкусовых предпочтений. У каждого сорта кофе есть свои достоинства и недостатки, Вьетнам и Уганда не исключение.

★★★★★Надежда
Способ приготовления: рожковая кофеварка

Вьетнам для меня стал откровением, покупала его весной, а сейчас попробовав еще раз могу сказать это мой вкус!

Дмитрий • Caffevita

Спасибо за отзыв Надежда. Мы рады, что среди нашего ассортимента Вы нашли свой любимый кофе!

★★★★★Татьяна
Способ приготовления: Кофемашина

С кофе Вьетнам Далат можно познакомиться не побывав во Вьетнаме. Аромат и вкус данного кофе впечатляет. Для любителей крепкого кофе самое то.

★★★★★Денис

Достойный представитель вьетнамского кофе! Тем более за такую стоимость. Кофе на каждый день с балансом во вкусе - мягкий шоколодный вкус с достойным ароматом!

★★★★★Светлана

Замечательный! Я варила в турке долго на медленном огне до первого пузырька , мягкий и радостное послевкусие. Хорошее начало дня!