Най сян молочный улун2
 
Най сян молочный улун2

Молочный улун Най Сян Тайваньский

586 покупок,

5.00
4 отзывов покупателей

Аромат мягкий, сладковато-свежий с нотками сливок и карамели. Во вкусе сильные молочные оттенки и тонкий свежий вкус полуферментированного улуна.

от 249 ₽
Выберите объём 50г 100г
Clear selection
    • 209 ₽ по клубной карте
    • 374 ₽ по клубной карте
    Reset options
Артикул: МУ Категория:
Най сян молочный улун2

Молочный улун Най Сян Тайваньский в чашке

Собирают молочный улун Най Сян Тайваньский на высоте 2400м. исключительно вручную, срывая первые 3-4 листика.

Аромат мягкий, сладковато-свежий с нотками сливок и карамели. Во вкусе приятные молочные оттенки и тонкий свежий вкус полуферментированного улуна.

Най сян молочный улун2 верх

Полезные свойства

Чай содержит витамины, минералы, флавоноиды и дубильные вещества. Тонизирует, улучшает настроение, помогает укреплению иммунной системы и улучшает метаболизм.

Чай имеет омолаживающие свойства, оказывает положительное влияние на центральную нервную и иммунную системы, является природным антидепрессантом.

Молочный улун Най Сян 5

Состав и способ приготовления

Цельнолистовой чай Тайваньский Най Сян улун.

Первую заварку покрыть водой и сразу слить. Чайник: 2 ч. л. (6г.) на 300 мл. с темп. воды 80-85°C в течение 2-3 мин., продлевая время настаивания на 1 мин. при следующей заварке.

Проливной метод: 3 ч. л. (9г.) на гайвань или типод, в течение 5-15 сек. Чай можно заваривать до 7 раз.

История

Улун в переводе с китайского звучит как бирюзовый чай или черный дракон. Согласно легенде, один охотник Черный Дракон собрал в лесу ароматные чайные листья, и во время погони за ланью, те смялись и превратились чай.

Более реалистичная история чая началась еще при династии Мин. Чай производили в провинции Фудзянь, и далее этот способ распространился на соседние провинции и начали импортировать в Европу, где он быстро завоевал любовь. В Тайване его стали производить только в 19 веке, благодаря уникальным условиям для выращивания.

Чай на плантации собирают ранней весной либо осенью, а после, чтобы удалить излишки влаги лист подвяливают на открытом воздухе, это называется вэй до, затем чай проходит процедуру протряхивания – характерную особенность улунов. Лист чая частично повреждается и запускает процесс окисления.

После листы необходимо обжарить, этот этап называется ша цин – убийство зелени и происходит в котле или специальной печи, и мастер должен знать, когда нужно остановить обжарку. После наступает этап сминания и скручивание (жоунянь).

После обжарки наступает важная часть – сушка, для того, чтобы удалить излишки влаги и запечатать все полезные и ароматические вещества на поверхности листа. И только после этого наступает финальный прогрев путем медленного пропекания на углях (чжубэй).

Благодаря процессу полуферментации улун приобретает свои уникальные вкусоароматические молочные свойства. Все улуны относятся к самой ароматной разновидности китайских чаев, единственной группой, участвующей в Гун Фу Ча – настоящей китайской чайной церемонии.

Молочный улун Най Сян Тайваньский – вместе с ним покупают следующие сорта

Детали

Вес 1024 g
Габариты 14 × 6 × 30 cm

4 отзывы для Молочный улун Най Сян Тайваньский

  1. 5 из 5
    –

    Топовый улун, сначала смутила стоимость, но когда получила стало ясно за что) Без химозных аром, для ценителей тонкого вкуса и качественного улуна. Завариваю в типоде и френч прессе, температурный режим не совсем соблюдаю

    • Способ приготовления: Типод
    • Дмитрий • Caffevita
      –

      Благодарю, Анна! Да, он несколько дороже “аналогов”, однако вкус полностью оправдывает ожидания. Температура довольно важна, т.к. можно недоэкстрагировать чай. Если во вкусе не хватает насыщенности, вкуса, то стоит увеличить температуру вливания и дольше заваривать

    • 5 из 5
      –

      Отличный улун, нет никакой химозности в запахе и вкусе, как в магазинном улуне. Очень тонкий и нежный вкус. Рекомендую!

      • Способ приготовления: Типод
      • Дмитрий • Caffevita
        –

        Спасибо, Инна. Когда мы выбирали молочный улун, то столкнулись с явной проблемой большого количества химического улуна. Остановились на текущем варианте, он дороже своих химических конкурентов, но вкус того стоит, учитвая, что его можно заварить 4 раза точно.

      • 5 из 5
        –

        Чай фантастический. Легкое ванильное послевкусие, “химии” никакой не чувствуется совершенно. При нормальном заваривании чувствуется именно насыщенный вкус, а не терпкость. Заваривал обычным способом в заварочном чайнике с закрытой крышкой и надетой сверху штукой для чайников (не знаю, как называется, для удержания температуры). На чайник (500 мл) добавлял 3,5 чайных ложен к горкой. Заливал не прямо кипятком, около 2х минут ждал после вскипания чайника. Далее 2,5 минуты заварка, но можно чуть дольше. Пробовал сливать и не сливать первую заварку, разницы особо не почувствовал. Так же пробовал разные способы аля по гайду, но не особо получилось, подозреваю как раз из за недостатка температуры. Заваривать чай можно до 3х раз точно, четвертый еще можно, но уже довольно водянистый. В общем чай реально хорош, пусть он и не особо дешевый, но небольшое количество заварки и возможность повторного заваривания делают его довольно экономичным.

        • Способ приготовления: Заварочный чайник
        • Дмитрий • Caffevita
          –

          Отличные рекомендации Андрей! Думаю, другие люди ознакомятся с вашим гайдом и каждый уже выберет оптимальный метод приготовления. Да, заваривая в чайнике при длительной экстракции, количество повторных завариваний уменьшается. Проливным методом можно больше, однако, лучше исходить из ваших вкусовых предпочтений.

        • 5 из 5
          –

          Завариваю во френч прессе, вкус получается мягким сливочным. Единственное заметил, что температура довольно быстро падает, стенки пресса тонкие, методом экспериментов понял, что нужно больше температура воды

          • Способ приготовления: френч пресс
          • Дмитрий • Caffevita
            –

            Спасибо, Антон! Да, с толщиной стенок и температуры вы правы, здесь прямая зависимость. Рады, что вы откорректировали температуру вливания для лучшей экстракции вкуса

          Добавить отзыв