Моли Хуа Ча Жасминовый

Моли Хуа Ча Жасминовый в чашке

Зеленый чай с жасмином из провинции Фуцзянь, также известный как «Запах Весны».

В аромате жасмин сплетается с фруктовыми нотами. Вкус мягкий, травянистый, терпкий с жасминовой сладостью.

Полезные свойства

Обладает тонизирующим антиоксидантным действием, укрепляет иммунитет, повышает тонус, благотворно влияет на работу нервной системы.

Стимулирует обмен веществ, помогает справиться с головной болью и усталостью. Помогает бороться с тревожными расстройствами и депрессией.

Состав и способ приготовления

Чай китайский зеленый листовой с цветками жасмина Моли Хуа Ча.

Первую заварку покрыть водой и сразу слить. Чайник: 2 ч. л. (4г.) на 300 мл. с темп. воды 80-85°C в течение 2-3 мин., продлевая время настаивания на 1 мин. при следующей заварке.

Проливной метод: 4 ч. л. (8г.) на гайвань или типод, в течение 10-15 сек.

Чай можно заваривать до 7 раз.

История

Жасминовый чай — это настоящий бальзам для хорошего настроения и бодрости тела. История создания чая насчитывает более 1000 лет ещё при династии Сунн (960— 1279 гг.).

В легендах конечно же звучат романтичные сказания, в одной – Бог обезьян решил пошутить и подкинуть несколько цветов чашку монаху, в другой – что благоухающие цветы жасмина, украшавшие прическу жены императора, упали ей в чашку с чаем. Но в реальности по технологии изготовления Моли Ху Ча, бутоны жасмина должны обрабатываться одновременно с чаем.

Массовое производство такого чая началось около 1645г. на юге Китая, и далее распространился в северные провинции и на Тайвань, где благодаря уникальному климату цветение жасмина продолжается дольше и обильнее.

Сырье для чая собирают ранее весной и ждут до лета, когда распускаются свежие ароматные цветы жасмина. Бутоны жасмина собирают с утра, пока они еще не раскрылись и хранят в прохладном месте до наступления темноты для того, чтобы, ночью цветы раскрылись и отдали весь свой аромат чайным листикам.

Одним способов, ароматизация начинается, когда чай и цветы раскладывают слоями по очереди (слоем в 30 см), а в другом их смешивают и оставляют на ночь, чтобы впитался аромат жасмина. Периодически сырье ворошат и переворачивают, чтобы снизить температуру. После этого чай просушивают, т.к. он впитывает влагу из свежих цветов.

Для того чтобы полностью раскрыть вкусоароматические характеристики, Моли Хуа Ча стоит заваривать методом Пин Ча (в чайной церемонии), либо в гайвани.

Вместе с Моли Хуа Ча Жасминовый покупают следующие сорта