Вьетнам Блю Шонла

Кофе Вьетнам Блю Шонла темной обжарки — зерновой кофе арабика для эспрессо

Кофе Вьетнам Блю Шонла (Vietnam Blue Son La) — насыщенный зерновой кофе из северо-западного Вьетнама с мягкой сладостью и плотным телом. Этот сорт арабики выращивается в горном регионе Шонла, который считается одним из наиболее перспективных регионов производства specialty-кофе во Вьетнаме.

В чашке кофе Blue Son La раскрываются выразительные оттенки кленового сиропа и чернослива, плавно переходящие в молочный шоколад. По мере остывания напитка проявляются нотки спелой красной ягоды.

Вкусовой профиль Вьетнам Блю Шонла отличается средней плотностью и мягкой кислотностью. Мытый способ обработки подчёркивает природную сладость и фруктовые оттенки зёрен.

Тёмная обжарка делает вкус более насыщенным и глубоким, усиливая ноты какао, тростникового сахара и орехов. В результате напиток приобретает плотную текстуру и долгий шоколадно-карамельный послевкусие.

Вкус и аромат кофе Вьетнам Блю Шонла

Основные вкусовые характеристики

Аромат: грецкий орех, шоколад, апельсин и лёгкие пряные оттенки.

Кислотность: умеренная, живая и освежающая.

Сладость: карамель, сироп, медовые нотки.

Тело: среднее, бархатистое и сбалансированное.

Послевкусие: мягкое и продолжительное, с орехово-шоколадными оттенками.

Уровень кофеина: средний, характерный для арабики — 1,1–1,4%.

Способ обработки: мытый (washed), который подчёркивает чистоту вкуса и естественную сладость зерна.

Как приготовить кофе Вьетнам Блю Шонла

Кофе Вьетнам Блю Шонла подойдёт любителям мягкого, сбалансированного вкуса с лёгкой сладостью и умеренной кислотностью.

Этот зерновой кофе из Вьетнама хорошо раскрывается при различных способах приготовления:

• эспрессо
• фильтр-кофе
• гейзерная кофеварка
• френч-пресс
• пуровер

Тёмная обжарка подчёркивает шоколадно-ореховые и карамельные оттенки, делая этот кофе отличным выбором для ежедневного приготовления.

Характеристики кофе Вьетнам Блю Шонла

Вид кофе: 100% Арабика
Обжарка: темная
Обработка: мытая
Регион: Шонла (Son La)
Высота произрастания: 850–1450 метров над уровнем моря
Размер зерна: 18
Оценка SCA: 82.75
Ростер для обжарки: Typhoon

Особенности обжарки кофе Вьетнам Blue Son La

Обжарка Vietnam Blue Son La требует плавного и равномерного прогрева, чтобы сохранить природную сладость и фруктовые оттенки зёрен.

Начальная температура загрузки составляет 185–190°C, после чего температура постепенно повышается до 210–215°C к моменту первого «крэка».

Так как зёрна проходят мытый способ обработки, они содержат больше сахаров. При избыточном нагреве эти сахара могут быстро карамелизоваться и нарушить баланс вкуса.

Поэтому обжарка проводится с контролируемой скоростью теплопередачи и оптимальным временем развития (development time) около 20–22%.

Общее время обжарки – 12.44

Такой профиль позволяет раскрыть природную сладость зерна и сохранить чистоту вкуса.

Интересные факты о кофе Вьетнам Блю Шонла

Кофе Blue Son La является одним из самых ярких представителей новой волны вьетнамского specialty-кофе.

Регион Son La активно развивает производство арабики высокого качества, что делает его одним из перспективных кофейных регионов страны.

Местные фермеры сотрудничают с международными организациями устойчивого сельского хозяйства, внедряя современные методы выращивания и обработки кофе.

Сегодня Vietnam Blue Son La становится символом качественного высокогорного кофе Вьетнама, отличающегося от традиционной вьетнамской робусты более мягким и чистым вкусом.

Вьетнам занимает второе место в мире по производству кофе, и большая часть урожая экспортируется на мировой рынок.

О стране происхождения кофе Вьетнам Блю Шонла

Вьетнам является одной из крупнейших кофейных стран мира и занимает второе место по объёму производства после Бразилии.

Кофейные регионы страны расположены в центральной и северо-западной частях, где высокогорный рельеф и тропический климат создают благоприятные условия для выращивания кофе.

Фермеры региона Son La выращивают кофе преимущественно на небольших семейных плантациях, используя ручной сбор и традиционные методы обработки.

География

Регион Шонла расположен в северо-западной части Вьетнама и отличается горным рельефом с множеством холмов и долин.

Кофе здесь выращивается на высоте 850–1450 метров над уровнем моря, что способствует формированию плотных зёрен и сложного вкусового профиля.

Климат

Климат региона Son La умеренный тропический с заметной разницей дневных и ночных температур.

Частые туманы и прохладные ночи способствуют медленному созреванию кофейных ягод.

Сезон дождей длится с мая по октябрь, а сухой сезон — с ноября по апрель.

Среднегодовая температура составляет 18–25°C, что создаёт благоприятные условия для выращивания арабики.

Рецепты приготовления кофе Вьетнам Блю Шонла

Подробные способы приготовления кофе – здесь.
Каждый метод приготовления кофе имеет свои особенности и позволяет получать разные вкусовые профили. Попробуйте несколько рецептов, чтобы найти свой любимый способ заваривания кофе, например: чашка, турка, гейзерная кофеварка, аэропресс, воронка и т.д.

Руководство по приготовлению кофе

Доставка кофе

Мы доставляем Ваш кофе и чай по всей России и СНГ следующими способами: СДЭК, Boxberry и Почтой России.

Расчет стоимости доставки осуществляется автоматически на странице оформления заказа. Цена зависит от города и веса заказа.

Бесплатный самовывоз заказов из ПВЗ СДЭК в городах Серпухов и Протвино.

Гарантия

Если Вам не понравится наш кофе, то мы гарантируем Вам замену товара или полный возврат денежных средств.

Как правильно хранить кофе Вьетнам Блю Шонла в зёрнах и молотом виде

Правильное хранение кофе — ключевой фактор, влияющий на вкус, аромат и качество напитка. Даже лучший свежеобжаренный кофе при неправильных условиях быстро теряет насыщенность. Чтобы сохранить свежесть кофе в зёрнах и молотом виде, важно соблюдать простые, но эффективные правила.

Хранение кофе при комнатной температуре

Хранение кофе в зёрнах при комнатной температуре считается оптимальным способом. Кофе необходимо держать в герметичной упаковке без доступа воздуха, вдали от солнечного света, влаги и источников тепла. В таких условиях свежеобжаренный кофе сохраняет вкус и аромат до 1–2 месяцев. После вскрытия упаковки срок хранения кофе сокращается до 7–14 дней.
Молотый кофе хранится гораздо хуже: быстро теряет аромат и вкус, поэтому помол рекомендуется делать непосредственно перед завариванием.

Хранение кофе в морозильной камере

Хранение кофе в морозилке подходит для длительного хранения. При полной герметичности упаковки кофе в зёрнах сохраняет свежесть до 6 месяцев. Важно, чтобы в морозильной камере не было посторонних запахов — кофе легко их впитывает. Перед использованием кофе следует размораживать 10–12 часов при комнатной температуре, не открывая упаковку. Повторная заморозка кофе недопустима.

Похожие сорта кофе

Наши самые популярные сорта кофе

Что вы получаете, заказывая кофе в Caffevita

Мы предлагаем свежеобжаренный кофе в зернах и молотый, который обжаривается небольшими партиями исключительно под заказ и отправляется в день обжарки. Это гарантирует свежесть кофе, насыщенный вкус и полный аромат каждой чашки.

• ✔ Уникальный профиль обжарки
• ✔ Свежеобжаренный кофе под заказ
• ✔ Обжарка малыми партиями
• ✔ Отправка в день обжарки
• ✔ Натуральный кофе без добавок и примесей
• ✔ Максимальный вкус и аромат в каждой чашке

Когда обжаривается кофе?
Кофе обжаривается после оформления заказа или в ближайший рабочий день.

Через сколько лучше пить кофе после обжарки?
Оптимально — через 3–7 дней после обжарки, когда кофе стабилизируется и полностью раскрывает вкус.

Сколько хранится свежеобжаренный кофе?
Лучший вкус сохраняется до 3–4 недель, при правильном хранении — до 2–3 месяцев, но мы пишем на упаковке 12 месяцев согласно ГОСТ 32775— 2014 кофе жареный.

FAQ — Часто задаваемые вопросы о кофе Caffevita