Кофе Вьетнам Далат

Вьетнам Блю Шонла

197 покупок,

5.00
2 отзывов покупателей

Насыщенный кофе, во вкусе оттенки кленового сиропа, молочного шоколада, чернослива. 100% Арабика.

Обжарка
Горчинка
Кислинка
от 369 ₽
Выберите помол Не молоть Мелкий помол
Выберите объём 150г 450г 1000г
Clear selection
    • 85 ₽ по клубной карте
    • 85 ₽ по клубной карте
    • 85 ₽ по клубной карте
    • 85 ₽ по клубной карте
    • 85 ₽ по клубной карте
    Reset options
Артикул: ВБ-000 Категория:
Вьетнам

Кофе Вьетнам Блю Шонла

Вьетнам Блю Шонла – насыщенный, плотный кофе под эспрессо с приятным сладковатым вкусом. В чашке чувствуются выраженные оттенки кленового сиропа и чернослива, переходящие в молочный шоколад. На остывании проявляется вкус спелой красной ягоды. Хороший пример яркого эспрессо. Мы предлагаем данный кофе в обжарке выше средней.

Ростер для обжарки: Typhoon
Обжарено: под эспрессо
Обработка: мытая
Регион: Шонла
Высота произрастания: 800-1400 метров над уровнем моря
Размер зерна: 18
Оценка SCA: 82.75

1

География

Вьетнам Блю Шонла – данная арабика разновидности катимор мытой обработки поступает к нам из провинции Шонла, расположенной в северо-западном горном районе Вьетнама.

Провинция Шонла в первую очередь известна своими чайными плантациями, но за последние десятилетия Шонла превратилась в крупный центр производства арабики во Вьетнаме. Общая площадь производства кофе в Шонла составляет около 20 000 га, а производственная мощность колеблется от 30 000 до 40 000 тонн в год. Почти 99% всего произведенного кофе предназначено для экспортных рынков.

2

Климат

Температура воздуха здесь колеблется от 8 до 35 °C в течение дня.

Период сбора урожая длится с октября по январь.

Сбор урожая производится вручную. При производстве этого кофе местные фермеры не используют химические удобрения.

Рецепты приготовления кофе Вьетнам Блю Шонла

  • null

    Аэропресс

    Кофе: 16-17г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 200-215мл, 89-91°С;

    1. Перевернуть аэропресс, насыпать молотый кофе, залить водой и перемешивать в течении 60-70 секунд;

    2. Смочить бумажный фильтр, вложить в крышку и плотно закрутить;

    3. Перевернуть аэропресс, поставив на чашку и медленно продавливать в течении 40 секунд.

  • null

    Воронка Hario

    Кофе: 17-18г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 270мл, 89-91°С;

    1. Положить фильтр в воронку, смочить его и высыпать молотый кофе;

    2. Залить по спирали 45г воды и ждать 25 секунд. Повторить это действие шесть раз;

    3. Общее время приготовления составит около 3-х минут.

  • null

    Турка

    Кофе: 25-30г;
    Помол: тонкий – пыль;
    Вода: 250-300мл, 20-30°С;

    1. Засыпать молотый кофе в турку и залить водой до сужения горлышка;

    2. Поставить на медленный огонь и не доводя до кипения (прорыва «шапки») снять турку;

    3. Общее время приготовления составит от 3 до 5 минут.

  • null

    Эспрессо

    Кофе: 16-18г;
    Помол: тонкий;
    Вода: 89-91°С;

    1. Смолоть кофе в корзину, разровнять его и слегка надавить темпером;

    2. Вставить холдер в группу, включить помпу и секундомер;

    3. Brew ratio: 2. Через 22-25 секунд выключить помпу. Вес готового напитка составит 32-36 г.

Как хранить кофе Вьетнам Блю Шонла

В темном шкафу ( до +25°С ), избегая повышенной влажности. В морозилке (-16°С), в герметично закрытой упаковке, не более 12 месяцев.

Вместе с кофе Вьетнам Блю Шонла покупают следующие сорта

Детали

Вес 1024 g
Габариты 14 × 6 × 30 cm

2 отзывы для Вьетнам Блю Шонла

  1. 5 из 5
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Мягкий, я бы сказал не назойливый но вкусный кофе.
    Готовим его в кофемашине как правило либо эспрессо либо капучино.
    Во всем хорош и напоминает такое же ароматное кофе Вьетнам Далат разве что последнее по-моему все -таки попахучее.
    всем добра.

    • Способ приготовления: кофемашина DeLonghi_ECAM_22.110
    • Дмитрий • Caffevita
      –

      Благодарю, Виктор! Присутствует некоторого рода градация в ароматике, какие-то сорта пахнут очень сильно, другие менее сильно. Важный параметр, и тем не менее, рекомендуем акцентировать внимание именно на вкус

    • 5 из 5
      (Подтвержденный владелец)
      –

      Продукт мне понравился!
      Хорошо сочетается с молоком!

      • Способ приготовления: Кофемашина автомат

    Добавить отзыв