Кофе Бразилия Сантос
Бразилия Сантос – кофе с мягким вкусом под эспрессо. В чашке чествуются шоколад, орехи, карамель и легкая ягодная кислинка. Этот кофе подойдет как для любителей классического кофе, так и для тех, кто только начинает познавать мир свежеобжаренного кофе. Мы предлагаем данный кофе в средней обжарке.
Ростер для обжарки: Typhoon
Обжарено: под эспрессо
Обработка: сухая
Штат: Минас-Жерайс
Высота произрастания: 1000 метров над уровнем моря
Размер зерна: 17/18
Оценка SCA: 82.75
География
Бразилия Сантос – это огромный по площади регион тропической саванны. По площади сопоставим с Аляской или 3-мя штатами Техас. Кофе выращивается на территории штата Минас-Жерайс. Плато 1000 м над уровнем моря в достаточной удаленности от океана имеет свой уникальный микроклимат.
Климат
Почва в Серрадо гораздо беднее высокогорных вулканических почв и постоянно требует удобрения. А ярко выраженный засушливый сезон заставляет фермеров применять искусственное орошение на огромных площадях. Кофейные деревья растут прямо под солнцем и никогда не затеняются.
Урожай кофе Бразилия собирают с мая по сентябрь. Производство кофе в Серрадо самое механизированное в мире, доля ручного сбора урожая минимальна.
Рецепты приготовления кофе Бразилия Сантос
Аэропресс
Кофе: 16-17г;
Помол: средний-грубый;
Вода: 200-215мл, 91-93°С;1. Перевернуть аэропресс, насыпать молотый кофе, залить водой и перемешивать в течении 60-70 секунд;
2. Смочить бумажный фильтр, вложить в крышку и плотно закрутить;
3. Перевернуть аэропресс, поставив на чашку и медленно продавливать в течении 40 секунд.
Воронка Hario
Кофе: 17-18г;
Помол: средний-грубый;
Вода: 270мл, 91-93°С;1. Положить фильтр в воронку, смочить его и высыпать молотый кофе;
2. Залить по спирали 45г воды и ждать 25 секунд. Повторить это действие шесть раз;
3. Общее время приготовления составит около 3-х минут.
Турка
Кофе: 25-30г;
Помол: тонкий – пыль;
Вода: 250-300мл, 20-30°С;1. Засыпать молотый кофе в турку и залить водой до сужения горлышка;
2. Поставить на медленный огонь и не доводя до кипения (прорыва «шапки») снять турку;
3. Общее время приготовления составит от 3 до 5 минут.
Эспрессо
Кофе: 16-18г;
Помол: тонкий;
Вода: 91-93°С;1. Смолоть кофе в корзину, разровнять его и слегка надавить темпером;
2. Вставить холдер в группу, включить помпу и секундомер;
3. Brew ratio: 2.2. Через 23-26 секунд выключить помпу. Вес готового напитка составит 35-40 г.
Как хранить кофе Бразилия Сантос
В темном шкафу ( до +25°С ), избегая повышенной влажности. В морозилке (-16°С), в герметично закрытой упаковке, не более 12 месяцев.
Вместе с кофе Бразилия Сантос покупают следующие сорта
-
Перу Кахамарка
Оценка 4.75 из 5Легкий кофе, во вкусе: оттенки шоколада, какао с мягкими нотками специй. 100% Арабика.
Легкий кофе, во вкусе: оттенки шоколада, какао с мягкими нотками специй. 100% Арабика.
ОбжаркаГорчинкаКислинка
-
Мексика Чьяпас
Оценка 4.86 из 5Насыщенный кофе, во вкусе: темный шоколад, лесные ягоды, пряности и чернослив. 100% Арабика.
Насыщенный кофе, во вкусе: темный шоколад, лесные ягоды, пряности и чернослив. 100% Арабика.
ОбжаркаГорчинкаКислинка
-
Индия Муссонный Малабар
Оценка 4.00 из 5Уникальный кофе, во вкусе мускатный орех, хлеб, специи и нотки плесени. Без кислинки. 100% Арабика.
Уникальный кофе, во вкусе мускатный орех, хлеб, специи и нотки плесени. Без кислинки. 100% Арабика.
ОбжаркаГорчинкаКислинка
-
Вьетнам Далат
Оценка 4.48 из 5Крепкий кофе, во вкусе: оттенки шоколада, грецкого ореха и апельсина. 100% Арабика.
Крепкий кофе, во вкусе: оттенки шоколада, грецкого ореха и апельсина. 100% Арабика.
ОбжаркаГорчинкаКислинка
Сергей Диваев
(Подтвержденный владелец)Превосходный аромат, вкусная шоколадная горчинка, минимум кислотности. Искал медь, нашёл золото 🙂 Спасибо за кофе!
Галина Ионова
(Подтвержденный владелец)Отличный кофе! Чудесный аромат и приятное кофейное послевкусие
Дмитрий • Caffevita
Спасибо, Галина! Рекомендуем постепенно ознакомиться со всем нашим ассортиментом
Марина
(Подтвержденный владелец)Отличный кофе!
Дмитрий • Caffevita
Спасибо, Марина!
zoolev
(Подтвержденный владелец)Купил первый раз. Кофе понравился лёгкой горчинкой и приятной кислинкой. Меняя степень помола зёрен, можно менять вкус кофе от более горького к более заметной кислинки и даже менять фруктовый вкус этой кислинки.
Дмитрий • Caffevita
Абсолютно верно, Лев. Настройки приготовления кофе по разному раскрывают его особенности. Наша рекомендация – это брю рэтио 2 за 24 секунды, однако, здесь дело вкуса.
Алексей
(Подтвержденный владелец)Больше всего данный сорт понравился делая его в гейзерной кофеварке bialetti на 1 шот. Для меня такой классный аромат сигары. Прекрасный сбалансированный вкус кофе с небольшой горчинкой. В кофемашине на мой взгляд он теряется. Гейзер-топ!)
Дмитрий • Caffevita
Интересный опыт, да, в гейзере можно получить хорошие результаты. Чтобы убрать горчинку можно чуть ускорить скорость прохождении воды снизу вверх.
Ирина
(Подтвержденный владелец)Мягкий кофе с оттенками шоколада, ароматный. Завариваю при помощи фильтр-пресса для кофе по -вьетнамски. Предпочитаю пить этот кофе без дополнения молока или сливок. Такой чёрный кофе позволяет наслаждаться его вкусом и ароматом!
Дмитрий • Caffevita
Спасибо за обратную связь, Ирина!
Сергей
(Подтвержденный владелец)Уютный вкус и аромат раскрываются по мере помола для машины рожкового типа.
Дмитрий • Caffevita
Спасибо, Сергей.
Виктор Щукин
(Подтвержденный владелец)Относительно мягкий кофе т.е с неназойливой горчинкой не навязчивого вкуса собственно кофе как, например в смешанных сортах. Очень вкусное каппучино получается да и американо с чайной ложкой коньяка очень даже хорошо. Аромат во время помола растекается по квартире каждый раз при его приготовлении. Еще попробуйте чашечку этого напитка с ..мороженым+например, немного клубничного варенья и тертый шоколад !!! мммм ..очень вкусно.
всем добра и мира.
Дмитрий • Caffevita
Виктор, ваши комментарии являются олицетворением уникальных рецептов которые могут использовать другие клиенты. Мы всегда рады вашим экспериментам в кофейной сфере
nina.nk-nk
(Подтвержденный владелец)Приятный сбалансированный вкус и аромат. Прекрасно подошел для приготовления как американо, так и для капучино. Очень быстро закончилась пачка кофе!!
Дмитрий • Caffevita
Спасибо, Нина! Да, это сорт кофе который хорошо себя проявляет в указанных вами напитках. Рекомендуем брать по 1кг кофе и чередовать с разными сортами
Ольга
(Подтвержденный владелец)Я вообще кофеман и часто люблю покупать разный кофе, чтобы не привыкать к одному вкусу и аромату.
Бразилию покупаю раз в год точно, закупаю сразу 1 кг в зернах, чтобы хватило на всю семью. И именно в зернах. Варю его в кофемашине или турке, по настроению. Нравится его бодрящий аромат, качество меня устраивает и доступно по карману.
Дмитрий • Caffevita
Спасибо большое, Ольга! Верно, сами постоянно чередуем сорта кофе для разнообразия. Надеемся, что вы станете приобретать Бразилию чаще, чем раз в год.
Александр
(Подтвержденный владелец)Мягкий, приятный кофе. Ежедневно делаю капучино.
Дмитрий • Caffevita
Благодарю, Александр!
Виктория Волкова
(Подтвержденный владелец)Любила Бразилию всегда))с момента как открыла для себя Caffevita…а с появлением в доме кофе машины этот сорт открылся для меня с совсме новой стороны!!!Как по-мне тут все прекрасно!!Идеальный сбалансированный вкус!!
Дмитрий • Caffevita
Спасибо, Виктория! Да, кофемашина способна сильно раскрыть кофе и вкус проявится с новой стороны)
Юлия
Мне понравился кофе, приятный, мягкий вкус, есть нотки шоколада и карамели. Пить такое кофе одно удовольствие
Дмитрий • Caffevita
Спасибо, Юлия!
Арина
Мой любимый сорт!! Пью уже 2й год, периодически меняю на Паганини) Какао -шоколад во вкусе! Всем рекомендую для кофемашины
Дмитрий
(Подтвержденный владелец)После подаренного пробника купил и пропил целую Бразилию. Понравилось. Сейчас снова пью Перу. Есть некоторая схожесть,но Бразилия более шоколадная и менее карамельная, но при этом чуть менее плотная. По крепости чуть слабее. При этом иногда весьма отчётливо чувствуется сладость (пью без сахара) Кислинки почти нет, но мне её и не хотелось в этот раз).
Честный кофе, можно смело советовать.
Сергей
(Подтвержденный владелец)Кофе Бразилия превосходный, вкус, аромат, хорошее начало дня.
Елена Балаба
(Подтвержденный владелец)Благодарю Caffevita за возможность насладится прекрасным кофе.Заказываю второй раз Бразилию и Паганини и каждое утро начинаю с чашки кофе с тем вкусом,который бодрит и создаёт отличное настроение на весь день.
Дмитрий • Caffevita
Мы рады, что наша продукция доставляет вам искреннее удовольствие и наслаждение!
Сергей
(Подтвержденный владелец)Кофе мягкий.Вкус насыщенный плотный с лёгкой кислинкой.Но для меня не хватает горчинки.
Дмитрий • Caffevita
Благодарю, Сергей. Вам можно оценить Паганини, Уганду Другар, Гондурас Сан Маркос или Вьетнам. В этих сортах она имеется в большей форме, чем у Бразилии.
aderi
(Подтвержденный владелец)Мужу очень нравится этот сорт в эспрессо, ристретто и три вида Eye. У меня от него голова кружится, видимо крепкий для меня. Жду Декаф от Caffevita 🙂
Дмитрий • Caffevita
Крепость еще можно регулировать помолом, количеством кофе. Да-да, про Декаф услышали 🙂
kjenia
(Подтвержденный владелец)Начал пить кофе из-за вас, вкусно
Дмитрий • Caffevita
спасибо
Светлана
(Подтвержденный владелец)Кофе необыкновенно вкусный! Это был мой первый заказ в магазине. И я не ошиблась. Похоже это теперь мой любимый кофе 🥰
Дмитрий • Caffevita
Один из популярнейших сортов, Светлана. А по большей степени дело вкуса и мы рады, что вы его нашли!
Николай
Пушечный кофе!!! Дмитрию респект за подарок
Дмитрий • Caffevita
Спасибо, Николай! Один из популярнейших сортов кофе подошел вас по вкусу – это замечательно!
Екатерина
Самый вкусный кофе для всех в моей семье, понравится всем без исключения. Спасибо за подарок.
Роман
Классный кофе, прям под мой вкус. Плотный, и некислый.
Дмитрий • Caffevita
Баланс во вкусе, лишняя кислотность Бразилии ни к чему 🙂
Виктория
Я совсем недавно полюбила кофе Caffevita – с тех самых пор, как обзавелась кофемашиной. В сорте Брозилия потрясающий запах и вкус, очень насыщенный, с лёгкой степенью горечи и, невероятно откуда, сладостью!
Самый большой плюс, что кофе всегда свежей обжарки, практически эксклюзив:)
Буду пробовать ещё! Спасибо!
Дмитрий • Caffevita
Спасибо за обратную связь, Виктория. Сладость во вкусе из-за сухого метода обработки зеленого зерна. Присутствует некая “сладость, пьяность” если можно так выразиться.
Евгений
Чудесный кофе, для меня Бразилия стала откровением! Спасибо Вам за вашу работу.
Дмитрий • Caffevita
Благодарю за отзыв, Евгений. Бразилия, классика вкуса, как и Перу.
romafoma
этот сорт чемто напоминает мне паганини но более мягкую версию
Дмитрий • Caffevita
Насколько известно, основная составляющая Паганини это Бразильская арабика, поэтому можно ощутить схожие оттенки
Роман
Кофе на каждый день, мой любимый!
Дмитрий • Caffevita
Легкий, приятный кофе. Можно чередовать с Перу 🙂
Татьяна
очень нежный и вкусный кофе! такой сорт можно пить несколько раз в день
Дмитрий • Caffevita
Здравствуйте, Татьяна! Благодарю за отзыв!
Антон
Мягкий кофе, который я пью чаще всего, так как люблю американо без сахара, и, одновременно с тем, не люблю совсем уж горький кофе. Отлично себя показывает после небольшого томления в термокружке и просто незаменимо бодрит во время начала рабочего дня.
Дмитрий • Caffevita
Если желаете добавить больше бодрости, то можно пить Паганини, 25% Робусты дадут о себе знать 🙂
Дмитрий
(Подтвержденный владелец)Мне этот сорт не понравился вообще. Готовил в турке
Излишняя горечь, вкус почти не чувствуется. Возможно пережарен
Дмитрий • Caffevita
Здравствуйте, Дмитрий. Хмм, обычно в Бразилии явной, лишней горечи не должно быть. Дозировка кофе у всех сортов одинакова при тестировании была?
Олеся
(Подтвержденный владелец)Интересный кофе! Близко к сорту Перу, но более насыщенный.
boomber
Бразилия отличный кофе! Классический вкус. Мне очень понравился.
Дмитрий • Caffevita
Спасибо за обратную связь, boomber!