Эфиопия Иргачеффе Исчи

7011 покупок,

4.87
21 отзывов покупателей

Мягкий кофе, во вкусе: цветочные оттенки, сладость какао и кислинка лимона. 100% Арабика. Оценка SCA: 85.00. Скрин 14+

Обжарка
Горчинка
Кислинка
от 419 
Выберите помол Не молоть Мелкий помол
Выберите объём 150г 450г 1000г
Clear selection
    • 359 ₽ по клубной карте
    • 379 ₽ по клубной карте
    • 899 ₽ по клубной карте
    • 959 ₽ по клубной карте
    • 1749 ₽ по клубной карте
    Reset options
Артикул: ЭИ-000 Категория:
Эфиопия

Эфиопия Иргачеффе Исчи

Мягкий кофе, во вкусе: цветочные оттенки, сладость какао и кислинка лимона.

Ростер для обжарки: Typhoon
Обжарено: под фильтр
Обработка: мытая
Округ: Иргачеффе, Кочере, Абайя
Высота произрастания: 1750-2500 м над уровнем моря
Размер зерна: 14+
Оценка SCA: 85.00

1

География

Эфиопия является самой высокогорной страной в Африке. Более половины ее территории располагается выше 1000 метров над уровнем море.

2

Климат

Теплая, ясная и солнечная погода в Эфиопии положительно влияет на созревание кофейных ягод. Очень большое количество дикорастущих деревьев кофе находятся в Эфиопии. Также рядом с кофейными деревьями растут банановые пальмы. Они защищают кофе от прямого воздействия солнца.

Спелые кофейные ягоды кофе Эфиопия Иргачеффе собирают 15 миллионов человек, большую часть которых собирают с дикорастущих кофейных деревьев в лесу.

Рецепты приготовления кофе Эфиопия Иргачеффе Исчи

  • null

    Аэропресс

    Кофе: 16-17г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 200-215мл, 93-96°С;

    1. Перевернуть аэропресс, насыпать молотый кофе, залить водой и перемешивать в течении 60-70 секунд;

    2. Смочить бумажный фильтр, вложить в крышку и плотно закрутить;

    3. Перевернуть аэропресс, поставив на чашку и медленно продавливать в течении 40 секунд.

  • null

    Воронка Hario

    Кофе: 17-18г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 270мл, 93-96°С;

    1. Положить фильтр в воронку, смочить его и высыпать молотый кофе;

    2. Залить по спирали 45г воды и ждать 25 секунд. Повторить это действие шесть раз;

    3. Общее время приготовления составит около 3-х минут.

  • null

    Турка

    Кофе: 25-30г;
    Помол: тонкий – пыль;
    Вода: 250-300мл, 20-30°С;

    1. Засыпать молотый кофе в турку и залить водой до сужения горлышка;

    2. Поставить на медленный огонь и не доводя до кипения (прорыва «шапки») снять турку;

    3. Общее время приготовления составит от 3 до 5 минут.

  • null

    Эспрессо

    Кофе: 16-18г;
    Помол: тонкий;
    Вода: 92-94°С;

    1. Смолоть кофе в корзину, разровнять его и слегка надавить темпером;

    2. Вставить холдер в группу, включить помпу и секундомер;

    3. Brew ratio: 2.4. Через 23-27 секунд выключить помпу. Вес готового напитка составит 38-43 г.

Как хранить кофе Эфиопия Иргачеффе Исчи

В темном шкафу ( до +25°С ), избегая повышенной влажности. В морозилке (-16°С), в герметично закрытой упаковке, не более 12 месяцев.

Вместе с кофе Эфиопия Иргачеффе Исчи покупают следующие сорта

Детали

Вес 1024 g
Габариты 14 × 6 × 30 cm

21 отзывы для Эфиопия Иргачеффе Исчи

  1. 5 из 5
    (Подтвержденный владелец)

    на вкус очень мягкий кофе, очень ароматный! Сразу чувствуется свежая обжарка и премиальный сорт. Единственное – небольшая пенка в эспрессо, что для меня непривычно.

    • Способ приготовления: эспрессо и капучино на рожковой кофеварке Polaris PCM 1532E Campagne
    • Дмитрий • Caffevita

      Спасибо за детальное описание кремы в кофе, Александр. Да, этот кофе мягкий и обжарен под фильтр, у него немного менее плотное тело в эспрессо, однако больше индивидуальности во вкусе. Рекомендую еще проверить скорость экстракции и вероятно уменьшить степень помола.

    • 5 из 5

      Очень яркий вкус с приятной кислинкой. Пока что лучшее, что я пробовал для фильтра!

      • Способ приготовления: Воронка Hario
    • 5 из 5

      Моя любимая Эфиопия! Аромат и вкус сразу переносит в жаркие страны) спасибо за информацию по завариванию, очень полезно!!!

      • Способ приготовления: Аэропресс
    • 5 из 5
      (Подтвержденный владелец)

      Кофе очень понравился, запах просто потрясающий, обжарка вашей фирмы нам нравится.

      • Способ приготовления: кофемашина
    • 5 из 5
      (Подтвержденный владелец)

      Хороший кофе. Отлично подходит для капучино и латте.

      • Способ приготовления: Кофе машина
      • Дмитрий • Caffevita

        Кофе становится очень нежным в сочетании с молоком. Важно, чтобы в кофемашине была верная экстракция кофе, чтобы индивидуальные особенности сорта не терялись с молоком.

      • 5 из 5

        Добрый день. Из набора успела попробовать Иргачеффе… Покупала его в других компаниях – пустотелое сено. У “Эфиопия Иргачеффе” от Caffevita есть вкус, схожий с “Оолонг молочный” с кислинкой.

        • Способ приготовления: Кофемашина Melitta Barista TS Smart + вода "Святой Источник"
        • Дмитрий • Caffevita

          В мире кофе действительно можно много вкусовых оттенков найти, в том числе и сено. Довольно не плохо оцениваете сорта кофе, а на счет дескрипторов – попробуйте просто закрытыми глазами употреблять пищу и запоминать их вкус. Потом попробуйте кофе и, аналогичным образом, выделите наиболее близкие ассоциации из вашей “базы данных вкусов” которые вы уловили.

            • 5 из 5

              Спасибо за комплимент и совет… Думаю, что такой опыт и для мозга будет полезен 🙂

          • 5 из 5

            Пью кофе,такой изысканный вкус,прям не кофе пьёшь,а какой то травяной чай,тут сбалансированный вкус,если ,кислинка лимонка,думал,чай пью,кто не пробовал кофе,надо попробовать и не пожалеете

            • Способ приготовления: Кофемашина
          • 5 из 5
            (Подтвержденный владелец)

            Прекрасный мягкий кофе. Пробовал его в других брендах, обжарка Caffevita мне очень понравилась. Следующий на очереди Никарагуа Марагоджип. Спасибо Дмитрию.

            • 3 из 5
              (Подтвержденный владелец)

              Кофе неплохого качества, опять же – встречаются пороки зерна, и он ооооочень мелковат (хотя этот сорт мелки, я знаю, но не до такой же степени). Настоящая Эфиопия – как шоколад с солью с сильным послевкусием, здесь этого не слышно

              • Способ приготовления: турка
              • Дмитрий • Caffevita

                Эфиопии свойственны “пороки” зерна. Да, Эфиопия имеет мелкий скрин. Когда речь идет об Эфиопии, как говорится, размер не имеет значения, т.к. вкус потрясающий. У Эфиопии очень хорошее послевкусие, странно, что у вас этого не слышно. Анна, расскажите пожалуйста более детально, как вы готовите кофе? Какую воду используете, какая минерализация воды (если известно), какой объем турки, сколько грамм кофе кладете и т.д.

              • 5 из 5
                (Подтвержденный владелец)

                Кофе замечательный. я вообще люблю Эфиопские сорта, а у ребят это кофе хорошего качества. Отдельный плюс – возможность получать его в Серпухове.

                • Способ приготовления: в кофемашине
              • 5 из 5

                космический цветочный вкус! оболденный кофе

                • Способ приготовления: колд брю, эспресо
                • Дмитрий • Caffevita

                  Этот сорт мы рекомендуем попробовать всем, т.к. он сильно отличается от обычного понимания “кофе”, особенно, те кто привык пить что-то обычное, магазинное

                • 5 из 5
                  (Подтвержденный владелец)

                  Решил побаловать себя на ДР 🙂 «Эфиопия Иргачеффе» – шикарный кофе! Аромат зёрен свежей обжарки при ручном помоле (в моём случае) создаёт необычайную атмосферу праздника! Вкус очень интересный – мягкий, насыщенный. Очень советую попробовать 😉

                  • Способ приготовления: Джезва, Saeco Poemia.
                  • Дмитрий • Caffevita

                    Благодарю за прекрасный отзыв, Максим! Наверное нам пора узнавать день рождения у клиентов, чтобы помимо основного заказа мы вкладывали подарки :))

                      • 5 из 5
                        (Подтвержденный владелец)

                        Дмитрий, думаю, что это отличная идея 😀 Аромат и вкус кофе свежей обжарки от CAFFEVITA наполняет даже хмурый день ощущением праздника! Проверено на личном опыте много-много раз!

                        • Способ приготовления: Джезва, Saeco Poemia.
                  • 4 из 5

                    Интересный кофе, отличается от других вкусом. Мне этот вкус показался странным, а жене наоборот.

                      • Дмитрий • Caffevita

                        Цветочные оттенки во вкусе действительно могут показаться странными, откуда они там появились, это ведь кофе! А кофе, как известно большинству, что-то классическое, шоколад, горький шоколад. Но вариаций вкуса может быть большое количество.

                      • 5 из 5

                        А этомой любимый сорт, как и обещано на этикетке, цветочные оттенки. Такого кофе еще никогда не пробовала!

                        • Способ приготовления: кофешина
                      • 5 из 5

                        В эспрессо Эфиопия прекрасно себя проявляет, в турке кстати тоже. Необычный вкусный кофе номер 2 после Колумбии 🙂

                        • 5 из 5

                          Обжарка от 23 сентября была великолепной, кофе даже теще понравился, ярому противнику кофе

                          • Способ приготовления: delonghi esam 4500
                        • 5 из 5

                          Шикарный цветочный кофе однако! Брал 5 разных упаковок по 150, Уганда конечно сильно проигрывает по вкусу этому кофе, ну и цена в 2 раза выше

                          • Способ приготовления: кофемашина saeco
                          • Дмитрий • Caffevita

                            Благодарю за отзыв Алексей. Уганду Другар и Эфиопию Иргачеффе даже сравнивать нельзя, это совершенно разные сорта кофе. Уганда – самая бюджетная 100% Арабика, ниже не куда. А Эфиопия Иргачеффе давно себя зарекомендовал среди достойных сортов, его потенциал зерна гораздо выше, чем у Уганды.

                          • 5 из 5

                            Хороший кофе, как-будто пьешь мед, удивительно каким разным может быть кофе!

                            • Способ приготовления: рожковая кофеварка
                          • 5 из 5

                            Раньше пила кофе только растворимый…Но стоило купить кофемашину, как все изменилось! Купила Эфиопию свежей обжарки, этот кофе поразил с первого глотка, очень мягкий кофе, ощущается аромат цветов, вкусненькое какао и лимончик.

                            • Способ приготовления: Кофемашина
                            • Дмитрий • Caffevita

                              Мы рады, что одним любителем растворимого кофе стало меньше 🙂 Эфиопия очень достойный и интересный по своим вкусовым характеристикам кофе.

                            • 5 из 5

                              Один из самых любимых мной сортов, будто пьешь цветочный мед.

                              • Способ приготовления: эспрессо
                            • 5 из 5

                              Недавно попробовала «Эфиопию Иргачеффе» и была приятно удивлена. Заваривала в турке на медленном огне. Вкус мягкий, обволакивающий как у бальзама, послевкусие с нотками тропических фруктов. Только что помолотый кофе (не заваренный) имеет тонкий цитрусовый аромат. Рекомендую для гурманов кофе. И ещё один приятный момент, обычно после чашки кофе у меня сильно учащается пульс (тахикардия). Но после “Эфиопии” пульс в норме, т.к. этот сорт относится к высокогорным, с низким содержанием кофеина, что полезно для здоровья. Спасибо Алексею Тихонову за рекламу этого замечательного кофе.

                                • Дмитрий • Caffevita

                                  Замечательное описание вкусовых качеств кофе Ольга! Эфиопию, в какой-то мере, за счет его вкуса, можно приравнять к “необычным” кофе. Я обязательно передам Алексею благодарность))

                                Добавить отзыв