Скидка сегодня 20%
Эспрессо смесь Италия

Кофе Италия

4.7512для эспрессо

Классический кофе, во вкусе: молочный шоколад, орехи и сухофрукты!

Горчинка
Кислинка
Артикул: ИТ-000 Категория:

Описание

Италия

Кофе Италия тёмной обжарки — фирменная эспрессо смесь Caffevita

Кофе Италия — классический кофе для эспрессо с плотным телом, лёгкой горчинкой и минимальной кислинкой. Это фирменная смесь Caffevita, созданная для тех, кто любит традиционный насыщенный вкус кофе с шоколадно-ореховым профилем и стабильной экстракцией в чашке.

Во вкусе кофе Италия раскрываются ноты какао, ореха, чернослива и карамели. Послевкусие долгое, густое и приятное. Смесь создаёт классический эспрессо-профиль, в котором сбалансированность арабики гармонично сочетается с плотностью и характером робусты.

Арабика в составе отвечает за мягкость, карамельную сладость и округлый вкус, а робуста добавляет крепость, насыщенность и характерную эспрессо-горчинку. Благодаря этому эспрессо смесь Италия даёт стабильную крема, плотное тело и выразительный аромат.

Во вкусе доминируют оттенки тёмного шоколада, какао и жареных орехов. Кислинка минимальная, практически незаметная, что делает этот кофе особенно подходящим для классического эспрессо и напитков с молоком.

Соотношение арабики и робусты — 75% / 25%.

Coffe-Italy

Вкус и аромат кофе Италия

Основные вкусовые характеристики

Аромат: интенсивный, насыщенный, с нотами тёмного шоколада, какао, жареных орехов и лёгкими пряными оттенками. В эспрессо раскрывается классический профиль с глубоким жареным акцентом.

Кислинка: низкая, мягкая, практически незаметная. Смесь ориентирована на плотный шоколадно-горький вкус без выраженной фруктовой кислотности.

Сладость: умеренная, карамельно-шоколадная, сглаживает горчинку тёмной обжарки.

Тело: плотное, густое, кремовое. Робуста добавляет насыщенность и стабильную плотную крема в эспрессо.

Послевкусие: продолжительное, с нотами горького шоколада, какао-бобов и лёгким ореховым шлейфом.

Уровень кофеина: выше среднего — ориентировочно 1,6–2,0% за счёт 25% робусты, что обеспечивает выраженный бодрящий эффект.

Способ обработки кофе: преимущественно сухая (натуральная) обработка для арабики и робусты, формирующая плотный и устойчивый вкусовой профиль.

Как заваривать кофе Италия

Кофе Италия тёмной обжарки подойдёт тем, кто любит крепкий, насыщенный кофе с плотным телом и минимальной кислинкой. Эту смесь выбирают ценители классического эспрессо с густой крема, выраженной горчинкой и шоколадно-ореховым послевкусием.

Смесь особенно хорошо подходит:

Благодаря содержанию робусты кофе Италия Caffevita отлично проявляет себя в молочных напитках: вкус не теряется в молоке и остаётся плотным, насыщенным и узнаваемым.

Эта смесь — хороший выбор для утреннего бодрящего кофе, офиса, кофемашины дома и тех случаев, когда нужен стабильный результат из чашки в чашку.

Кофе Италия зеленое зерно

Характеристики кофе Италия

Тип: фирменная эспрессо смесь Caffevita
Состав: 75% арабика / 25% робуста
Обжарка: тёмная
Назначение: под эспрессо
Уровень кофеина: выше среднего
Ростер для обжарки: Typhoon

Italy Arabica roasting schedule

Особенности обжарки эспрессо смеси Италия

Смесь арабики и робусты Италия требует точного контроля температуры и времени, так как сочетает зёрна разной плотности и происхождения.

Арабика обладает средней плотностью и более мягким вкусовым профилем, а робуста — более твёрдым зерном с высоким содержанием кофеина и масел. Задача обжарщика — сбалансировать эти характеристики так, чтобы получить плотное тело, устойчивую крема и гармоничный вкус без жёсткой горечи.

Обжарка начинается с равномерного прогрева барабана и мягкого входа зёрен при температуре около 180–185°C. На этапе сушки, до 160°C, важно обеспечить стабильный поток тепла, чтобы влага выходила равномерно — особенно с учётом робусты, которая испаряет её медленнее.

Фаза сушки обычно длится 4–5 минут. В фазе Майяра (160–190°C) формируется основной вкусовой профиль: карамелизация сахаров, орехово-шоколадные оттенки и сглаживание кислотности арабики за счёт робусты.

Первый крэк в таких смесях может начинаться неравномерно, поэтому температура и подача тепла регулируются по средней динамике с плавным снижением мощности к 200–205°C.

Для эспрессо-профиля оптимально завершать обжарку при температуре 210–215°C и времени 12–13 минут. Это позволяет получить плотный, маслянистый напиток с устойчивой кремой и минимальной кислинкой.

Избыточное тепло приводит к углеродной горечи и потере сладости арабики. Поэтому важно закончить процесс до начала второго крэка.

Готовая эспрессо смесь Италия раскрывается насыщенным телом, ароматом какао, тёмного ореха и лёгкой пряностью — это хорошая база для классического эспрессо и кофейных напитков с молоком.

Общее время обжарки – 12.34

Интересные факты о кофе Италия

Кофейная смесь для эспрессо «Италия» — первая фирменная смесь компании Caffevita. Целью её создания была разработка собственного варианта классического ровного эспрессо-вкуса, знакомого любителям традиционного итальянского кофе.

Смесь разрабатывалась специально для стабильной экстракции в рожковых и автоматических кофемашинах. Благодаря добавлению робусты кофе формирует густую, устойчивую крема золотисто-коричневого цвета.

Тёмная обжарка усиливает шоколадные и ореховые ноты, делая профиль максимально выразительным и понятным для широкой аудитории.

Эспрессо смесь Италия часто выбирают для офисов, кофеен и ежедневного домашнего приготовления благодаря стабильности вкуса и универсальности. Это тот самый кофе, который не требует привыкания: он понятный, плотный и уверенный по характеру.

Насколько смесь получилась интересной, можно оценить только в чашке — и именно за это такие смеси часто становятся постоянным выбором на каждый день.

Почему стоит выбрать кофе Италия от Caffevita

Кофе Италия — это фирменная смесь для тех, кто ищет:

  • плотный эспрессо без выраженной кислинки
  • шоколадно-ореховый вкус
  • устойчивую крема
  • крепкий бодрящий кофе на каждый день
  • универсальную смесь для дома, офиса и кофемашины

Если нужен классический, понятный и насыщенный кофе для эспрессо, Италия от Caffevita — один из самых удачных вариантов в линейке.

Рецепты приготовления кофе Италия

Подробные способы приготовления кофе – здесь.
Каждый метод приготовления кофе имеет свои особенности и позволяет получать разные вкусовые профили. Попробуйте несколько рецептов, чтобы найти свой любимый способ заваривания кофе, например: чашка, турка, гейзерная кофеварка, аэропресс, воронка и т.д.

Руководство по приготовлению кофе

Доставка кофе

Мы доставляем Ваш кофе и чай по всей России и СНГ следующими способами: Яндекс Доставка, СДЭК и Почтой России.

Расчет стоимости доставки осуществляется автоматически на странице оформления заказа. Цена зависит от города и веса заказа.

Бесплатный самовывоз заказов из ПВЗ Яндекс Маркет в городах Серпухов и Протвино.

Гарантия

Если Вам не понравится наш кофе, то мы гарантируем Вам замену товара или полный возврат денежных средств.

Как правильно хранить кофе Италия в зёрнах и молотом виде

Правильное хранение кофе — ключевой фактор, влияющий на вкус, аромат и качество напитка. Даже лучший свежеобжаренный кофе при неправильных условиях быстро теряет насыщенность. Чтобы сохранить свежесть кофе в зёрнах и молотом виде, важно соблюдать простые, но эффективные правила.

Хранение кофе при комнатной температуре

Хранение кофе в зёрнах при комнатной температуре считается оптимальным способом. Кофе необходимо держать в герметичной упаковке без доступа воздуха, вдали от солнечного света, влаги и источников тепла. В таких условиях свежеобжаренный кофе сохраняет вкус и аромат до 1–2 месяцев. После вскрытия упаковки срок хранения кофе сокращается до 7–14 дней.
Молотый кофе хранится гораздо хуже: быстро теряет аромат и вкус, поэтому помол рекомендуется делать непосредственно перед завариванием.

Хранение кофе в морозильной камере

Хранение кофе в морозилке подходит для длительного хранения. При полной герметичности упаковки кофе в зёрнах сохраняет свежесть до 6 месяцев. Важно, чтобы в морозильной камере не было посторонних запахов — кофе легко их впитывает. Перед использованием кофе следует размораживать 10–12 часов при комнатной температуре, не открывая упаковку. Повторная заморозка кофе недопустима.

Похожие сорта кофе

Наши самые популярные сорта кофе

Что вы получаете, заказывая кофе в Caffevita

Мы предлагаем свежеобжаренный кофе в зернах и молотый, который обжаривается небольшими партиями исключительно под заказ и отправляется в день обжарки. Это гарантирует свежесть кофе, насыщенный вкус и полный аромат каждой чашки.

  • ✔ Уникальный профиль обжарки
  • ✔ Свежеобжаренный кофе под заказ
  • ✔ Обжарка малыми партиями
  • ✔ Отправка в день обжарки
  • ✔ Натуральный кофе без добавок и примесей
  • ✔ Максимальный вкус и аромат в каждой чашке

Когда обжаривается кофе?
Кофе обжаривается после оформления заказа или в ближайший рабочий день.

Через сколько лучше пить кофе после обжарки?
Оптимально — через 3–7 дней после обжарки, когда кофе стабилизируется и полностью раскрывает вкус.

Сколько хранится свежеобжаренный кофе?
Лучший вкус сохраняется до 3–4 недель, при правильном хранении — до 2–3 месяцев, но мы пишем на упаковке 12 месяцев согласно ГОСТ 32775— 2014 кофе жареный.

FAQ — Часто задаваемые вопросы о кофе Caffevita

Какой кофе лучше выбрать: арабику или робусту?

Арабика и робуста отличаются вкусом и содержанием кофеина.
Арабика обладает более мягким и ароматным вкусом с фруктовыми, цветочными и карамельными нотами. Она содержит меньше кофеина и чаще используется в specialty-кофе.

Робуста крепче, имеет более насыщенный и горьковатый вкус, а также почти в два раза больше кофеина. Она даёт плотное тело напитка и густую крема в эспрессо.

Многие смеси кофе, включая фирменные бленды Caffevita, сочетают арабику и робусту, чтобы добиться баланса вкуса, крепости и плотности.

Чем отличается кофе светлой, средней и тёмной обжарки?

Степень обжарки сильно влияет на вкус кофе.

Светлая обжарка
лучше сохраняет природные особенности зерна:

  • фруктовую кислотность
  • цветочные и ягодные ноты
  • сложный аромат

Такой кофе чаще используют для фильтр-кофе, пуровера, кемекса и аэропресса.

Средняя обжарка
самая универсальная. Она сочетает сладость, мягкую кислотность и плотность тела. Подходит как для фильтра, так и для эспрессо.

Тёмная обжарка
формирует более насыщенный вкус с нотами:

  • шоколада
  • орехов
  • карамели

Такой кофе чаще используется для эспрессо и кофемашин.

Какой кофе лучше подходит для кофемашины?

Для кофемашин лучше всего подходит кофе тёмной или средней обжарки, предназначенный для приготовления эспрессо.

Такие сорта имеют:

  • плотное тело
  • устойчивую крема
  • насыщенный вкус

Смеси арабики и робусты особенно хорошо работают в кофемашинах, так как робуста усиливает крепость и формирует густую пенку.

Какой кофе лучше подходит для фильтра?

Для фильтр-кофе чаще выбирают светлую обжарку арабики.

Она лучше раскрывает:

  • фруктовые ноты
  • цветочные ароматы
  • естественную сладость зерна

Такой кофе хорошо подходит для:

  • V60
  • пуровера
  • кемекса
  • аэропресса
  • капельных кофеварок.

Как хранить кофе в зёрнах?

Чтобы кофе сохранял аромат и вкус, важно правильно его хранить.

Основные правила хранения:

  • хранить кофе в герметичной упаковке или банке
  • избегать влаги и прямого света
  • держать кофе при комнатной температуре
  • не хранить рядом с сильными запахами

Лучше всего использовать кофе в течение 3–6 недель после обжарки, когда он максимально ароматный.

Почему свежеобжаренный кофе вкуснее?

После обжарки в кофейных зёрнах сохраняется большое количество ароматических масел и летучих соединений.

Со временем эти вещества постепенно испаряются, и вкус кофе становится менее ярким.

Именно поэтому свежеобжаренный кофе обладает:

  • более насыщенным ароматом
  • ярким вкусом
  • более плотной текстурой

Компания Caffevita обжаривает кофе небольшими партиями, чтобы сохранять максимальную свежесть зерна.

Сколько кофеина в кофе?

Количество кофеина зависит от сорта кофе и способа приготовления.

Средние показатели:

арабика
≈ 1,1–1,5 % кофеина

робуста
≈ 2,0–2,7 % кофеина

Смеси арабики и робусты обычно имеют более высокий бодрящий эффект, чем чистая арабика.

Как выбрать кофе по вкусу?

Выбор кофе зависит от личных предпочтений.

Если вы любите:

мягкий и ароматный кофе
— выбирайте арабику светлой обжарки

сбалансированный вкус
— подойдёт средняя обжарка

крепкий и насыщенный кофе
— лучше выбрать тёмную обжарку или смесь арабики и робусты

Почему в эспрессо появляется крема?

Крема — это плотная пенка на поверхности эспрессо. Она образуется из масел и углекислого газа, выделяющихся из кофейных зёрен при экстракции.

Наличие крема зависит от:

  • свежести обжарки
  • сорта кофе
  • содержания робусты
  • давления кофемашины

Смеси с робустой обычно дают более густую и устойчивую крема.

Какой помол кофе лучше?

Помол кофе зависит от способа приготовления.

для эспрессо — очень мелкий помол
для турки — самый мелкий
для фильтра / V60 — средний
для френч-пресса — крупный

Свежемолотый кофе всегда ароматнее, поэтому лучше молоть зёрна непосредственно перед приготовлением.

Где производится кофе Caffevita?

Кофе Caffevita обжаривается на современном оборудовании в России.

Компания использует профессиональные конвекционные ростеры Typhoon, которые обеспечивают равномерную обжарку и стабильный вкусовой профиль.

Зелёные кофейные зёрна закупаются из известных кофейных регионов мира:

  • Бразилия
  • Эфиопия
  • Колумбия
  • Индонезия
  • Вьетнам
  • Кения
  • Руанда
  • Центральная Америка.

Отзывы

Вес 1024 г
Габариты 14 × 6 × 30 см

12 отзывы для Кофе Италия

  1. 5.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Кофе понравился, однако мой любимый другой, но для разнообразия беру в подарки, иногда себе. Это любимый кофе жены брата.

  2. 5.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Кофе понравился, приятный вкус, небольшая горчинка, предпочитаю кофе с молоком, хорошо заходит, спасибо.

  3. 5.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Являясь кофеманом с сорокалетним стажем, перепробовал большинство ваших сортов. Ни разу не разочарован вашей работой. Кофе всегда свеж и ароматен. Остановился пока на этом кофе. Люблю с хорошей горчинкой.

  4. 5.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Вкусный кофе. Помол 17 щелчков на Comandante C40, умеренный огонь. после приготовления, перемешивание ложечкой в гейзере.

  5. 5.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    На мой вкус – идеальный кофе. Достаточно насыщенный вкус, сбалансированный и яркий. Делаю эспрессо и капучино.

  6. 5.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Для нас идеальное сочетание!
    Воспользовались вашим советами при приготовлении. Спасибо.

    • Дмитрий • Caffevita
      (Подтвержденный владелец)
      –

      Да, Италия – классика, с чего рекомендуем начинать. Рекомендации по приготовлению – они приблизительны и под каждый сорт имеет смысл делать своим микро регулировки для улучшения вкуса

  7. 5.00
    –

    Кофе нампомнил мне чем-то кофе паганини, который раньше заказывала у Вас. Спасибо большое.

  8. 4.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Кофе очень ароматный, но на мой взгляд чуток пережаренный . Первый раз заказывал, мягче был.

    • Дмитрий • Caffevita
      (Подтвержденный владелец)
      –

      Спасибо за обратную связь, Роман. Перепроверим. Если сейчас выдает в сторону повышенной горчинки, попробуйте сделать степень помола на один щелчок более грубым – это немного ускорит экстракцию и уменьшит горчинку.

  9. 4.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Заказ получил с задержкой в несколько дней. Но сам заказ, то как он выглядел, меня порадовал. Упаковка великолепная.
    Это был мой первый заказ у вас. Я люблю более крепкий кофе, поэтому после 5 января я закажу у вас робусту.

    • Дмитрий • Caffevita
      (Подтвержденный владелец)
      –

      Спасибо, Сергей. Да, перед новым годом вероятность задержек заказов увеличивается. Вы можете подкорректировать рецепт, добавить больше кофе или сделать помол еще тоньше, если есть еще запас.

  10. 5.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Первая покупка в этом магазине. выбор пал на этот кофе, т. к. предпочитаю смеси с робустой. Да ещё и на этой неделе на него акция.
    Честно признаюсь не гурман, оттенков лотоса посаженного девственницами на рассвете в день весеннего равноденствия не ощущаю. В кофе люблю вкус и запах крепкого насыщенного кофе, без лишней кислинки, если при варке ещё и аромат на весь дом, то вообще замечательно. С этим кофе я угадал.
    Кофе прекрасен в эспрессо, хорош в лунго, а лунго со сливками вообще песня. Думаю будет один из основных моих сортов.
    Теперь по магазину. Всё понравилось, после оплаты заказа информировали, что заказ принят, чуть позже, что ушёл в обжарку и следом, что передан в доставку СДЭКом. Что тут же подтвердилось сообщением от СДЭКа. Заказал 16.11 поздно вечером, 18.11 был уже в пункте выдачи в Москве. Упакован ви картонную коробку, в коробке зиппакет заказанного кофе, клубная карта и подарок 100г кофе другого сорта, в своём зиппакете. Кафевита, спасибо за подарок, от добра добра не ищут, у вас ещё один лояльный клиент.

    • Дмитрий • Caffevita
      (Подтвержденный владелец)
      –

      Здравствуйте, Владимир. Благодарю за один из самых красноречивых отзывов! Рекомендуем вам оценить такие сорта, как Вьетнам Блю Шонла, Уганду Рувензори и Индию муссонный малабар. Чистая робуста всегда остается на любителя, и тем не менее, тоже рекомендуем ее оценить

  11. 5.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Кофе полностью оправдывает название – настоящий “итальянский” вкус: горький шоколад, орехи, карамель. Словом, никаких прикрас, при этом чашка получается очень гармоничная и с “искоркой”. Это моя вторая покупка в Caffevita, первая была Рувензори, и я обеими я очень доволен – непременно буду покупать здесь и дальше, а пока продолжу исследовать ассортимент)))

    • Дмитрий • Caffevita
      (Подтвержденный владелец)
      –

      Спасибо, Пётр! Это наша первая, классическая эспрессо смесь. В скором времени появится новая эспрессо смесь из Арабик, вероятно, которая вам придется по вкусу

  12. 4.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Вкусный ароматный кофе. Купился на рекламу с этого сайта первый раз но, как говорят первое впечатление самое верное. Очень похож по вкусовым оттенкам на наш семейный сорт любимого кофе Вьетнам Далат но добавка здесь кофе Робусты в “Эспрессо смесь Италия” придает напитку большую крепость и послевкусие. Если же этот момент не Ваше – добавьте молока или сливок побольше. Мы просто чаще стали пить капучино т.е обычный эспрессо с добавлением в него подогретого вручную ( на нашей кофемашине это только так) вспененного молока.
    ВКУСНО!

    • Дмитрий • Caffevita
      (Подтвержденный владелец)
      –

      Верно, Виктор. Данный кофе создан изначально для кофе с молоком, под капучино, однако, те кто желает выпить черный кофе более крепким – то это хороший выбор

Добавить отзыв