
Кофе Уганда Рувензори
Плотный кофе, во вкусе темный шоколад, чернослив, фруктово-винные оттенки.
Ростер для обжарки: Typhoon
Обжарено: под эспрессо
Обработка: сухая
Регион: горы Рувензори
Высота произрастания: 1400-2000 метров над уровнем моря
Размер зерна: 16/18
Оценка SCA: 83.00

География
Кофе Уганда Рувензори — это коммерческая арабика из Уганды сухой обработки. Кофе выращивается на юго-западе Уганды, недалеко от границы с Демократической республикой Конго, на высоте от 1400 до 1800 метров над уровнем моря. Большая высота произрастания обеспечивает высокую плотность зерна.
Уганда – крупный производитель робусты, но в этой стране также производят и арабику.

Климат
В течение года климат меняется незначительно. Днем +29 градусов по Цельсию, а ночью +18.
Кофе Уганда Рувензори производится в основном на склонах Rwenzoris (лунных горах), в районе Касесе.
Рецепты приготовления кофе Уганда Другар
Аэропресс
Кофе: 16-17г;
Помол: средний-грубый;
Вода: 200-215мл, 89-91°С;1. Перевернуть аэропресс, насыпать молотый кофе, залить водой и перемешивать в течении 60-70 секунд;
2. Смочить бумажный фильтр, вложить в крышку и плотно закрутить;
3. Перевернуть аэропресс, поставив на чашку и медленно продавливать в течении 40 секунд.
Воронка Hario
Кофе: 17-18г;
Помол: средний-грубый;
Вода: 270мл, 89-91°С;1. Положить фильтр в воронку, смочить его и высыпать молотый кофе;
2. Залить по спирали 45г воды и ждать 25 секунд. Повторить это действие шесть раз;
3. Общее время приготовления составит около 3-х минут.
Турка
Кофе: 25-30г;
Помол: тонкий – пыль;
Вода: 250-300мл, 20-30°С;1. Засыпать молотый кофе в турку и залить водой до сужения горлышка;
2. Поставить на медленный огонь и не доводя до кипения (прорыва «шапки») снять турку;
3. Общее время приготовления составит от 3 до 5 минут.
Эспрессо
Кофе: 16-18г;
Помол: тонкий;
Вода: 89-91°С;1. Смолоть кофе в корзину, разровнять его и слегка надавить темпером;
2. Вставить холдер в группу, включить помпу и секундомер;
3. Brew ratio: 2. Через 22-25 секунд выключить помпу. Вес готового напитка составит 32-36 г.
Как хранить кофе Уганда Рувензори
В темном шкафу ( до +25°С ), избегая повышенной влажности. В морозилке (-16°С), в герметично закрытой упаковке, не более 12 месяцев.
Вместе с кофе Уганда Рувензори покупают следующие сорта
-
Вьетнам Далат
Оценка 4.48 из 5Крепкий кофе, во вкусе: оттенки шоколада, грецкого ореха и апельсина. 100% Арабика. Оценка SCA: 83.75. Скрин 18
Крепкий кофе, во вкусе: оттенки шоколада, грецкого ореха и апельсина. 100% Арабика. Оценка SCA: 83.75. Скрин 18
ОбжаркаГорчинкаКислинка
-
Паганини
Оценка 4.82 из 5Насыщенный кофе, во вкусе: оттенки темного шоколада, какао и ореха. Смесь 75% Арабики и 25% Робусты. Оценка SCA: 82.25. Скрин 15/18
Насыщенный кофе, во вкусе: оттенки темного шоколада, какао и ореха. Смесь 75% Арабики и 25% Робусты. Оценка SCA: 82.25. Скрин 15/18
ОбжаркаГорчинкаКислинка
-
Гондурас Сан Маркос
Оценка 4.81 из 5Плотный кофе, во вкусе: какао, орехи, лесные ягоды и горький шоколад. 100% Арабика. Оценка SCA: 82.25. Скрин 15/18
Плотный кофе, во вкусе: какао, орехи, лесные ягоды и горький шоколад. 100% Арабика. Оценка SCA: 82.25. Скрин 15/18
ОбжаркаГорчинкаКислинка
-
Бразилия Сантос
Оценка 4.80 из 5Мягкий кофе, во вкусе: шоколад, орехи, карамель и специи. 100% Арабика. Оценка SCA: 82.75. Скрин 17/18
Мягкий кофе, во вкусе: шоколад, орехи, карамель и специи. 100% Арабика. Оценка SCA: 82.75. Скрин 17/18
ОбжаркаГорчинкаКислинка
Михаил
(Подтвержденный владелец)Кофе очень хороший. 2-3 чашки в день.
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)Рады, что вам понравился данный сорт, Михаил. Достойный лот из Уганды с винными оттенками во вкусе.
Марина
Очень понравился этот сорт. Насыщенный вкус, запах, который невозможно забыть целый день.Буду заказывать его снова и снова. Спасибо за такое разнообразие сортов. Очень достойный кофе.
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)Спасибо за обратную связь, Марина! Можете разнообразить вкусовую палитру другими сортами кофе и в дальнейшем чередовать их.
Александр Галактионов
(Подтвержденный владелец)Простенький кофе, слегка с ржаным оттенком вкуса. Для ежедневного употребления сойдёт, но быстро приестся/припьётся.
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)Верно, Александр! Даже более дорогие сорта мы рекомендуем периодически чередовать. Человек так устроен, что нам требуется разнообразие.
Андрей
(Подтвержденный владелец)Этот сорт первоначально как-то не очень понравился, понимал что это будет просто крепкая арабика без вау-эффекта, но решил попробовать. После первой неудачной попытки, через несколько месяцев заказал ещё одну упаковку и получил тот эффект которого ждал. Возможно это другая партия кофе, может другая обжарка, но насыщенный вкус, плотность и крепость напитка, сделали меня его фанатом. Теперь пью сам и рекомендую друзьям.
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)Абсолютно верно замечено. В декабре мы приобрели другой Другар с некоторым изменением вкуса в лучшую сторону. А также откорректировали профиль обжарки под плотный и насыщенный вкус и рады, что вам понравился этот сорт кофе.
zoolev
(Подтвержденный владелец)Уже несколько раз заказываю это кофе. В нём нравится насыщенный, приятный горьковатый вкус, слабая кислинка, долгое послевкусие хорошего шоколада и аромат кофе по всей квартире. За это время качество обжарки не ухудшилось. Так держать!
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)Благодарю за подробную, обратную связь, Лев!
Георгий
А мне понравился этот сорт кофе не смотря на то что он простой, остальные еще не пробовал
romafoma
кофе более простой чем все другие сорта, как по мне, немного крепковат, но в описании об этом написано, что это самый крепкий кофе
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)Мы стараемся разнообразить вкусовой ассортимент и этот сорт единственный, более крепкий, чем все остальные.
Татьяна
этот сорт не плох, здесь мало кислинки во вкусе, больше похож на стандартный кофе
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)кому то этот сорт может показаться слишком простым, однако это не означает, что он плох. У каждого из нас свои стандарты вкуса 🙂
Дмитрий
(Подтвержденный владелец)Довольно интересный и оригинальный вкус
Мне он напомнил аромат и горчинку горбушки свежего ржаного хлеба
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)Хорошие наблюдения вкусовых дескрипторов кофе
mden71
(Подтвержденный владелец)Отличный кофе! Готовлю в джезве ежедневно, иногда делаю капучино или латте макиато. Воду использую 1:1 вымороженную фильтрованную и “тверскую чистую”.
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)Вода тоже имеет значение, мало людей используют такие методы, в основном налил воды из под крана или из обычного фильтра и вперед! 🙂
Марина
Этот сорт больше мужчинам подойдет или любителям такого крепкого кофе
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)Скорее любителям традиционного крепкого кофе. Среди любителей Уганды Другар достаточно много женщин))
Аркадий
Учитывая то, как говорил Дмитрий из видео, что это самая бюджетная 100% Арабика, то ставлю этому сорту твердую 4, хотя поставил бы 3,5, но нет возможности. Довольно не плохой кофе за низкую стоимость
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)Самую бюджетную Арабику нужно попробовать обязательно. За счет низкой стоимости и не плохих вкусовых качеств данный кофе пользуется спросом)
Леха
Да, кофе весьма хорош для своей цены. Если мало денег, а хочется выпить нормального кофе, то Уганда как раз подойдет.
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)Совершенно верно Алексей. А какой моделью кофемашины Вы пользуетесь?
Леха
У меня стоит кофемашина saeco xsmall hd 8649, не плохо приготавливает кофе за свои деньги
Татьяна
Раньше пила кофе молотый, который покупала в магазине. По сравнению со свежей обжаркой, это земля и небо. Попробовала этот сорт в турке. Вкус мягкий, чувствуется какао и специи!
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)День добрый Татьяна. Да, Вы правы. Если сравнить кофе, обжаренный один-два месяца назад, то он существенно проигрывает в яркости вкуса. Чего уж там говорить о кофе, который лежит в магазине по полгода.
Надежда
Мой самый любимый сорт кофе у вас! Пробовала разные сорта, но с молоком этот оказался лучше всего. После вашей Уганды Паулик – унылый кофе, который ни чем не пахнет.
Денис
Мой любимый кофе! Мягкий, сбалансированный по кислотносте и горчинке, орехово-шоколодный, восхитительный, бархотный вкус!
Свежая обжарка? Да. Выбор на любой вкус? Да. Контроль качества? Опять, Да. Что ещё нужно кофейному гуру )))
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)Спасибо за отзыв Денис. Кофейному гуру нужно еще во время пополнять свои запасы свежеобжаренного кофе 🙂
Николай
Кофе вкусный и при этом не дорогой. Несильная кислинка по моему только в плюс. Один из моих любимых сортов здесь.
boomber
Так сложилось, что пока это мой самый любимый кофе у вас )). Нравится все: аромат, вкус, минимальная кислинка, крепость.
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)Уганда Другар самый коммерческий кофе из нашей линейки. Но свою стоимость, а главное вкусовые качества которыми он обладает, оправдывает на все 99%! Благодарим Вас за отзывы.
faust_bgg
Как по мне, хороший, не резкий кофе, который по вкусу ничуть не уступает дорогой магазинной арабике (например немецкая горилла).
Одно но — чтоб действительно получился отменный напиток, этот сорт следует немного «перебрасывать в турку», так как заварив первоначально привычные 3 ложки без горки, ощутил слабость напитка, и неуверенность кофейного вкуса.
Повторив варку, увеличив концентрацию до 4 ложек с горкой — получил то, чего хотел и остался весьма удовлетворенным.
За такую цену, можно купить больше и «перекидывать»)
В общем если вы настоящий ценитель простого кофейного напитка, и любите когда в кофе нет кислинок и посторонних привкусов, кроме привычной и нормальной для кофе «горчинки», то обязательно попробуйте)
Дмитрий • Caffevita
(Подтвержденный владелец)Количество кофе нужно учитывать еще исходя из объема самой турки и чашки (кружки) в которой вы будете пить. Периодически сам приготавливаю кофе свежей обжарки в турке объемом 350 мл. Концентрация, которой я придерживаюсь, составляет 6 чайных ложек с горкой. Кто-то любит кофе «послабее», а кто-то «покрепче», поэтому не ленитесь экспериментировать с концентрацией кофе и добивайтесь того результата, который Вам ближе по вкусу!
mden71
(Подтвержденный владелец)Турка (джезва в лучшем случае) самый популярный способ приготовления кофе и рецепт приготовления кажется простым, но сколько же подводных камней… Как я раньше ВАРИЛ кофе без весов и термометра даже вспоминать не хочется 🙁 Ну, невозможно на глазок поймать нужную температуру без опыта приготовления с “градусником”, увы 🙂 С ложками тоже самое… Кофейные эксперименты хороши, только если они контролируемы (имхо).