Описание
Кофе Гондурас Сан Маркос в чашке
Кофе Гондурас Сан Маркос — плотный, со сбалансированным вкусом. В кружке чувствуется какао с ореховым послевкусием и легкой кислинкой лесных ягод. На послевкусии превалирует темный шоколад с легкой горчинкой.
Кофе отлично проявляет себя в автоматических и рожковых кофемашинах, а также в турке, френч-прессе. Это хороший пример классического вкуса арабики для эспрессо. Мы предлагаем кофе Гондурас Сан Маркос в средней обжарке.
О кофе
Обработка: мытая
Департамент: Окотепеке
Регион: Копан
Высота произрастания: 1300–1500 метров над уровнем моря
Рекомендуемые способы приготовления:
Более подробно о способах приготовления и помоле кофе можно прочитать – здесь.
Рекомендуемые способы хранения:
В темном шкафу ( до +25°С ), избегая повышенной влажности. В морозилке (-16°С), в герметично закрытой упаковке, не более 2 месяцев.

География
Кофе Гондурас Сан Маркос – западные департаменты Гондураса, составляющие регион Копан, хорошо известны за то, что производят одни из лучших кофе в стране. Кофе Гондурас Сан-Маркос выращивают во всем Окотепеке и в ближайших областях Лемпиры. Всего в Окотепеке около 12,5 тысяч гектаров кофейных посадок и более 5 тысяч производителей кофе.

Климат
Здесь выращивают бурбон, катурру и катуаи на высоте от 1000 до 1500 метров над уровнем моря при температуре от 12 градусов ночью до 22 градусов днем. В год выпадает 1300-2300 миллиметров осадков. Кофейные деревья растут в тени инги, плодовых и лесных деревьев.

Сбор ягод
Урожай собирают с декабря по февраль, а отгрузки осуществляют с января по июль. В мае начинается сезон дождей и длится до октября. Цветение кофе происходит с марта по май.
ВМЕСТЕ С ГОНДУРАСОМ ПОКУПАЮТ СЛЕДУЮЩИЕ СОРТА КОФЕ
Кофе Паганини
Насыщенный кофе, во вкусе: оттенки темного шоколада, какао и ореха. Премиум сорт. Смесь 75% Арабики и 25% Робусты.
Насыщенный кофе, во вкусе: оттенки темного шоколада, какао и ореха. Премиум сорт. Смесь 75% Арабики и 25% Робусты.
- [yith_wcwl_add_to_wishlist]
- [yith_compare_button]
Кофе Вьетнам Далат
Крепкий кофе, во вкусе: оттенки шоколада, грецкого ореха и апельсина. Премиум сорт. 100% Арабика.
Крепкий кофе, во вкусе: оттенки шоколада, грецкого ореха и апельсина. Премиум сорт. 100% Арабика.
- [yith_wcwl_add_to_wishlist]
- [yith_compare_button]
Кофе Уганда Другар
Крепкий кофе, во вкусе: какао, специи и дымные оттенки. Высший сорт. 100% Арабика.
Крепкий кофе, во вкусе: какао, специи и дымные оттенки. Высший сорт. 100% Арабика.
- [yith_wcwl_add_to_wishlist]
- [yith_compare_button]
Кофе Бразилия
Мягкий кофе, во вкусе: шоколад, орехи, карамель и специи. Премиум сорт. 100% Арабика.
Мягкий кофе, во вкусе: шоколад, орехи, карамель и специи. Премиум сорт. 100% Арабика.
- [yith_wcwl_add_to_wishlist]
- [yith_compare_button]
alexander-dermenev
(Подтвержденный владелец)Очень понравился данный сорт! Буду брать ещё! Спасибо!
Элла
(Подтвержденный владелец)На сегодняшний день Гондурас – мой однозначный фаворит. Варю в турке, на 100 мл воды сыплю чайную ложку с горкой (с большой горкой!) кофе и совсем чуть-чуть сахара (буквально 1/4 ложки). Удивительно, однако горечи никакой нет. Кроме вкуса нравится текстура: в магазинном кофе часто кажется, что пьёшь напиток со вкусом кофе, а здесь – потрясающее бархатистое ощущение!
Спасибо случаю, который привёл меня на этот сайт, и Вам, за то что дали возможность получить удовольствие от “кофепития”!
Дмитрий • Caffevita
Благодарю за детальное описание приготовления кофе, Элла! Вы профессионально оценили, есть такой параметр, как Текстура – и бархатное тело кофе один из возможных вариантов 🙂 Можете попробовать совершить эксперименты, например: увеличить дозировку кофе в полтора раза и\или поставить турку на очень медленный огонь и\или помешивать ложкой кофе в турке каждые 30 секунд для увеличения экстракции – все это изменит вкус в ту или иную сторону, и нужно попробовать, понравится ли вам результат каждого конкретного изменения или их комбинации.
Дмитрий
(Подтвержденный владелец)В Гондурасе есть и орех, и ягоды, и даже шоколад, которого я не чувствовал в Перу. Тут он выражен сильно.
Кофе интересный, насыщенный и просто вкусный. Кислинка хорошо чувствуется при заваривании в чашке, в турке менее отчётлива. Разницу с магазинными сортами отметила даже жена, которая пьёт со сливками. Вкус менялся (становился другим) при добавлении буквально 10% кофе, а в любимом ею эгоисте разница в 50% меняла только крепость.
Я, наоборот, уменьшил крепость, после чего вкус раскрылся. Помол не меняли.
Взяли большую Бразилию, будем экспериментировать с ней.
Пробник Уганды после Гондураса показался неоднозначным. Непривычно сильно ощущаются специи.
Дмитрий • Caffevita
Отличная, детальная информация по раскрытию кофе! Верно, в зависимости от способа приготовления кофе раскрывается по-новому. Вы молодцы, что пробуете регулировать крепость, т.к. в идеале для каждого сорта нужны свои оптимальные настройки и крепости и степени помола ( для чашки). Но самый главный индикатор о необходимости менять настройки – это вы сами. Если все устраивает – то ничего менять не нужно. Уганда интересно показывает себя в эспрессо, довольно своеобразный сорт кофе который тоже рекомендуем попробовать.
kjenia
(Подтвержденный владелец)Действительно плотный кофе, даже я ощутил это по сравнению с другими сортами. Интересный вкус.
Дмитрий • Caffevita
Можно еще плотнее сделать кофе, варить его на очень медленном огне и перемешивать ложкой. Однако, лично сам предпочитаю баланс между скоростью приготовления и вкусом 🙂
George
Отличный кофе с плотной текстурой и высокой пенкой в кофемашине! Чувствуется шоколад и какао рекомендую попробовать без молока
Екатерина
Самый лучший из всех сортов у вас для моего вкуса. Спасибо огромное за подарок.
Дмитрий • Caffevita
В автомате Гондурас шикарно раскрывается, верно
nehtos
(Подтвержденный владелец)Да, орешки с шоколадом ощущаются. Очень вкусно, кофе понравился. Буду пробовать другими способами готовить, чтобы сравнить, какой лучше. Про холодный способ первый раз узнал. Надо будет попробовать
Дмитрий • Caffevita
Благодарю, Роман. Каждый способ приготовления раскрывает кофе индивидуально. Также важна дозировка, время приготовления. Можете ознакомиться у нас со статьей “Как приготовить вкусный кофе”. Это фундамент от которого можно отталкиваться и видоизменять.
Алексей
во вкусе в описании лесные ягоды, кислинка там действительно имеется интересная, небольшая. То что там лесные ягоды или не лесные – не понял, но что-то такое есть. Вот шоколад и орехи определять научился 🙂
Дмитрий • Caffevita
Со временем научитесь определять и другие вкусы. Постарайтесь оценивать не только кофе, а всю еду которую вы употребляете в течении дня. Попробуйте закрыть глаза и позавтракать, понять какие вкусы вы чувствуете. Таким способом, постепенно разовьете правильную оценку
Владимир
очень необычно пробовать свежий кофе после постоянных покупок в магазине. сказать впечатляет – не сказать ничего! от запаха до вкуса – невероятно вкусно! буду пробовать остальные сорта
Дмитрий • Caffevita
Здравствуйте, Владимир! Мы рады, что вы с достоинством оценили разницу кофе. Рекомендуем попробовать в первую очередь сорта Перу, Бразилию и Паганини.
Татьяна Юрьевна
потрясающий вкус кофе получился завариванием холодным способом как написал внизу mden71!!! В эспресо тоже понравился
Дмитрий • Caffevita
Важно подобрать правильный помол еще, судя по всему, у вас получилось 🙂
Кирилл
Приятный вкус шоколада и какао, густой, что приятно. В турке получается просто огонь.
Дмитрий • Caffevita
Попробуйте Уганду, более простой кофе конечно, но раз вам нравится густота, в Уганде она будет еще выше.
Евгений
Прямо крепкий сироп кофейный, мне очень понравился.
Дмитрий • Caffevita
Крепость можете регулировать дозировкой кофе, степенью помола и длительностью приготовления! 🙂
romafoma
соглашусь с последними двумя отзывами, кофе интересный и пожалуй в моем списке занимает второе место после паганини
Татьяна
этот сорт более крепкий чем бразилия и интересный по вкусу. Попробовать стоит
Дмитрий • Caffevita
Вы еще можете регулировать крепость каждого сорта кофе в кофемашине, имейте ввиду.
Дмитрий
(Подтвержденный владелец)Интересный вкус. Пробовал в турке и френч-прессе
Дмитрий • Caffevita
Мы стараемся держать в линейке разные сорта кофе, чтобы было больше вкусовых отличий между ними.
mden71
(Подтвержденный владелец)В основном готовил его в джезве. Пару раз пробовал заваривать холодным способом (летом в жару просто супер). Вкус эспрессо больше всего был похож на барный, хотя с poemia выше головы не прыгнешь 🙂 Однозначно стоит попробовать, если готовите в рожке.
Дмитрий • Caffevita
Хмм, интересная идея, использование метода холодного заваривания – мы не пробовали! Попробуем)