Описание
Кофе Гондурас Сан Маркос в чашке
Кофе Гондурас Сан Маркос — плотный, со сбалансированным вкусом. В кружке чувствуется какао с ореховым послевкусием и легкой кислинкой лесных ягод. На послевкусии превалирует темный шоколад с легкой горчинкой.
Кофе отлично проявляет себя в автоматических и рожковых кофемашинах, а также в турке, френч-прессе. Это хороший пример классического вкуса арабики для эспрессо. Мы предлагаем кофе Гондурас Сан Маркос в средней обжарке.
О кофе
Обработка: мытая
Департамент: Окотепеке
Регион: Копан
Высота произрастания: 1300–1500 метров над уровнем моря
Рекомендуемые способы приготовления:
Более подробно о способах приготовления и помоле кофе можно прочитать — здесь.
Рекомендуемые способы хранения:
В темном шкафу ( до +25°С ), избегая повышенной влажности. В морозилке (-16°С), в герметично закрытой упаковке, не более 2 месяцев.
География
Кофе Гондурас Сан Маркос — западные департаменты Гондураса, составляющие регион Копан, хорошо известны за то, что производят одни из лучших кофе в стране. Кофе Гондурас Сан-Маркос выращивают во всем Окотепеке и в ближайших областях Лемпиры. Всего в Окотепеке около 12,5 тысяч гектаров кофейных посадок и более 5 тысяч производителей кофе.
Климат
Здесь выращивают бурбон, катурру и катуаи на высоте от 1000 до 1500 метров над уровнем моря при температуре от 12 градусов ночью до 22 градусов днем. В год выпадает 1300-2300 миллиметров осадков. Кофейные деревья растут в тени инги, плодовых и лесных деревьев.
Сбор ягод
Урожай собирают с декабря по февраль, а отгрузки осуществляют с января по июль. В мае начинается сезон дождей и длится до октября. Цветение кофе происходит с марта по май.
mden71
(Подтвержденный владелец)В основном готовил его в джезве. Пару раз пробовал заваривать холодным способом (летом в жару просто супер). Вкус эспрессо больше всего был похож на барный, хотя с poemia выше головы не прыгнешь 🙂 Однозначно стоит попробовать, если готовите в рожке.