Кофе Колумбия Супремо Киндио

Колумбия Супремо Киндио

8391 покупок,

4.65
16 отзывов покупателей

Яркий кофе, во вкусе: кислинка сочного яблока и карамель. 100% Арабика. Оценка SCA: 84.50. Скрин 15/18

Обжарка
Горчинка
Кислинка
от 429 ₽
Выберите помол Не молоть Мелкий помол
Выберите объём 150г 450г 1000г
Clear selection
    • 365 ₽ по клубной карте
    • 382 ₽ по клубной карте
    • 941 ₽ по клубной карте
    • 991 ₽ по клубной карте
    • 1809 ₽ по клубной карте
    Reset options
Артикул: КС-000 Категория:
Колумбия

Колумбия Супремо Киндио

Яркий кофе, во вкусе: кислинка сочного яблока и карамель.

Ростер для обжарки: Typhoon
Обжарено: под фильтр
Обработка: мытая
Регион: восточный Кальдас
Высота произрастания: 1650-1800 метров над уровнем моря
Размер зерна: 15/18
Оценка SCA: 84.50

1

География

Колумбия Супремо из восточного Кальдаса — муниципалитета Мансанарес, а именно из таких его участков, как Вередас, Палмичар, Санта-Барбара, Ла-Юньон, Парте-альте-де-Янадас. Кофе Колумбия Супремо из этого региона отличается сильным ароматом, нотами специй, большим разбросом кислотности и тела, в зависимости от высоты и места плантаций.

2

Климат

Уникальность климата заключается в том, что кофейные деревья не требуют искусственного затемнения. Практически каждый день после обеда появляются облака, образуя естественную тень, что позволяет кофейным зернам полноценно развиваться.

Кофе Колумбия Супремо выращивают на высоте 1650–1800 метров над уровнем моря. На 70% это разновидность кастильо, на 30% — катурра. Кофе собирают в апреле — июле и в октябре — декабре. После депульпации зерна в пергаментной оболочке отправляются на ферментацию в течение 14–18 часов, после чего их промывают водой. Сушка ведется на патио.

Рецепты приготовления кофе Колумбия Супремо Киндио

  • null

    Аэропресс

    Кофе: 16-17г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 200-215мл, 93-96°С;

    1. Перевернуть аэропресс, насыпать молотый кофе, залить водой и перемешивать в течении 60-70 секунд;

    2. Смочить бумажный фильтр, вложить в крышку и плотно закрутить;

    3. Перевернуть аэропресс, поставив на чашку и медленно продавливать в течении 40 секунд.

  • null

    Воронка Hario

    Кофе: 17-18г;
    Помол: средний-грубый;
    Вода: 270мл, 93-96°С;

    1. Положить фильтр в воронку, смочить его и высыпать молотый кофе;

    2. Залить по спирали 45г воды и ждать 25 секунд. Повторить это действие шесть раз;

    3. Общее время приготовления составит около 3-х минут.

  • null

    Турка

    Кофе: 25-30г;
    Помол: тонкий – пыль;
    Вода: 250-300мл, 20-30°С;

    1. Засыпать молотый кофе в турку и залить водой до сужения горлышка;

    2. Поставить на медленный огонь и не доводя до кипения (прорыва «шапки») снять турку;

    3. Общее время приготовления составит от 3 до 5 минут.

  • null

    Эспрессо

    Кофе: 16-18г;
    Помол: тонкий;
    Вода: 92-94°С;

    1. Смолоть кофе в корзину, разровнять его и слегка надавить темпером;

    2. Вставить холдер в группу, включить помпу и секундомер;

    3. Brew ratio: 2.4. Через 23-27 секунд выключить помпу. Вес готового напитка составит 38-43 г.

Как хранить кофе Колумбия Супремо Киндио

В темном шкафу ( до +25°С ), избегая повышенной влажности. В морозилке (-16°С), в герметично закрытой упаковке, не более 12 месяцев.

Вместе с кофе Колумбия Супремо Киндио покупают следующие сорта

Детали

Вес 1024 g
Габариты 14 × 6 × 30 cm

16 отзывы для Колумбия Супремо Киндио

  1. 5 из 5
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Производители трепетно относятся к своему продукту и к клиентам и всегда обещают отправить кофе в день обжарки. И неукоснительно соблюдают это правило. А я вот заказывала кофе весной, а пробовать начала осенью. И что? А ничего! Вакуумная упаковка, застежка zip, газоотводный клапан сохранили аромат и вкус. И хотя считается, что хранить кофе можно в течении 12 месяцев, но зачем? Не надо складировать кофе. Надо наслаждаться хорошим кофе всегда. И периодически пополнять свои запасы.

    • Способ приготовления: мока
    • Дмитрий • Caffevita
      –

      Любопытная получилась “выдержка” кофе 🙂 Главное, что упаковка не была вскрыта и внутри был углекислый газ который не давал портится кофе столь длительное время

    • 5 из 5
      (Подтвержденный владелец)
      –

      Благодарю за отличный кофе! Мягкая яблочная кислинка особенно понравилась в американо. И послевкусие очень приятное. Для любителей умеренной кислинки этот сорт просто находка!

      • Способ приготовления: Джезва, эспрессо
    • 4 из 5
      –

      Необычная яблочная кислинка во вкусе, плотность средняя, отлично раскрывается в турке! Ставлю 4 только за мою приверженность к классике;) Но ради разнообразия вкуса стоит попробовать!

      • Способ приготовления: Турка
    • 4 из 5
      –

      тоже достойный вкус кофе, 4 балла изза того, что мне вкус зеленого яблока не сильно нравится по сравнению с со сладкими фруктами, цветами

      • Способ приготовления: колд брю, эспресо
      • Дмитрий • Caffevita
        –

        Цветочные оттенки и оцениваются выше по система SCA, 85 баллов+. Вкус яблока проще в своем исполнении, и опять таки, каждый человек индивидуален в своих вкусовых потребностях

      • 5 из 5
        –

        цена\качество этого сорта отличная. Кислинка в меру, карамель даже ощущается. Пью американо и капучино

        • Способ приготовления: кофешина
      • 5 из 5
        –

        Как обещали с кислинкой она есть,но кофе не понравилось,так как я ожидал аромат зёрен ,но не было! Прошло 5 минут,во рту осталось привкус кисленького!

        • Способ приготовления: Кофемашина
        • Дмитрий • Caffevita
          –

          Да, данный кофе с кислинкой и любителей такого кофе не очень много. Запах зерен присутствует, только он слабый, т.к. слабая обжарка зерен + 50 граммовая подарочная упаковка. Благодарю за отзыв!

            • 5 из 5
              –

              Вчера получил товар+Колумбия 50 грамм бесплатно ,для пробы,вкусовые данные меняются,например,добавление сахара в кофе,чувствуется кислинка лимона,если добавишь сгущёнку,то кислинка яблоко,кофе хорошее,но кислинка меня отпугивает! Спасибо за товар!

              • Способ приготовления: Кофемашина
              • Дмитрий • Caffevita
                –

                Совершенно верно. Вкус кофе меняется постоянно, чуть остынет, кислотность проявится еще больше. По-началу кислинка отпугивает, но пройдет время, и возможно она Вам понравится

          • 5 из 5
            –

            Доставили в Самару довольно быстро, за 3 дня. Повреждений транспортной упаковки замечено не было. Закупил аж 2 кг Колумбии по скидке, пьем семьями капучино, кофе получается очень мягким и вкусным. Сделайте следующий сорт недели Уганду пожалуйста! 🙂

            • Способ приготовления: капучино
          • 5 из 5
            –

            Интересный и не обычный вкус яблока, такого раньше не пробовала. Самое главное, что здесь нет химии и ароматизаторов.

            • Способ приготовления: saeco xsmall
          • 4 из 5
            –

            Раньше колумбия была более кислотна, чем сейчас. В прочем, кислинка стала действительно яблочная, против лимонно-яблочной ранее.

            • Способ приготовления: delonghi esam 4500
            • Дмитрий • Caffevita
              –

              Аркадий, Вы совершенно верно заметили, что до этого кислинка была лимонно-яблочной. Мы чуть сильнее стали обжаривать Колумбию до доведения чистого яблочного вкуса.

            • 4 из 5
              –

              Приятный кофе, хорошо себя показывает в капучино

              • Способ приготовления: кофемашина
            • 3 из 5
              –

              Мне кофе не очень понравился – кисленький, а вот моей подруге пришелся по вкусу.

              • Способ приготовления: рожковая кофеварка
              • Дмитрий • Caffevita
                –

                Колумбия Супремо и Индонезия Сулавеси относятся к сортам в обжарке ниже средней. Во вкусе у них преобладает кислинка, которая многих людей может отпугнуть. Данные сорта кофе подойдут больше для любителей кислинки, и пожалуй, попробовать один раз их стоит))

              • 5 из 5
                –

                Купила свежеобжаренный кофе “Колумбия Супремо”. Запах очень приятный, аромат настоящего кофе. Во вкусе чувствуется кислинка яблока и приятная карамель. Колумбию пью теперь очень часто и угощаю друзей!

                • Способ приготовления: Кофемашина
              • 5 из 5
                (Подтвержденный владелец)
                –

                Один из любимых видов кофе. Хорошо раскрывается в Харио. Но и для аэропресса тоже хорошо, рекомендую заваривать чу-чуть дольше, на мой вкус тогда получается интереснее. Экспериментируйте!

                • Способ приготовления: Харио, Аэропресс.
              • 5 из 5
                –

                Спасибо за вкусный кофе, за внимательное отношение к клиенту. Это мой любимый сорт кофе и любимая фирма,которая находится в нашем городе любимом городе!!!

                • Способ приготовления: Из- за отсутсвия кофемашины, прямо в чашку.
              • 5 из 5
                –

                Отличный кофе. Для тех, кто любит не сильно крепкий – советую!!! Часто с мужем заказываем именно его.

                • Способ приготовления: Кофемашина, турка.
              • 5 из 5
                –

                Кофе очень понравился, заказываю не первый раз! Советую друзьям и знакомым! Отличный подарок для кофеманов!

                Добавить отзыв