Кофе колумбия супремо в зернах

Колумбия Супремо Киндио

4.6516для фильтра

Яркий кофе, во вкусе: кислинка сочного яблока и карамель!

Горчинка
Кислинка
Артикул: КС-000 Категория:

Описание

Колумбия

Кофе Колумбия Супремо Киндио светлой обжарки — зерновой кофе арабика для фильтра

Кофе Колумбия Супремо Киндио (Colombia Supremo Quindío) — яркий зерновой кофе из знаменитого кофейного региона Колумбии. Этот сорт считается эталоном высокогорной арабики благодаря крупным зёрнам категории Supremo (screen 17/18) и чистому, сбалансированному вкусу.

Кофе из региона Киндио традиционно проходит мытую обработку, благодаря которой чашка получается чистой, сочной и ароматной. При светлой обжарке кофе раскрывает фруктовый характер с нотами цитрусов, зелёного яблока и тростникового сахара.

В послевкусии ощущаются оттенки яблока и недоспелой вишни, а на фоне появляются мягкие карамельные ноты. Благодаря хорошему балансу сладости и кислотности этот кофе считается классическим представителем колумбийской арабики.

Кофе Colombia Supremo Quindío отличается приятной плотностью чашки и долгим чистым послевкусием, что делает его особенно интересным для альтернативных способов заваривания.

Вкус и аромат кофе Колумбия Супремо Киндио

Основные вкусовые характеристики

Аромат: насыщенный, с оттенками тёмного мёда, фруктовой пастилы и свежих красных ягод.

Кислинка: мягкая и сбалансированная, напоминает цитрусовые и ягоды.

Сладость: карамельная, с нотами винограда и какао.

Тело: средней плотности, гладкое и обволакивающее.

Послевкусие: чистое и сладковатое, с фруктовыми и карамельными оттенками.

Уровень кофеина: ниже среднего, типичный для высокогорной арабики — 1.1–1.5%.

Способ обработки: мытый (washed), который подчёркивает чистоту вкуса и естественную фруктовую кислотность.

Как приготовить кофе Колумбия Супремо Киндио

Кофе Колумбия Супремо Киндио подойдёт ценителям яркой арабики с чистой чашкой и выразительной фруктовой кислотностью.

Этот зерновой кофе из Колумбии особенно хорошо раскрывается при альтернативных способах заваривания:

  • пуровер V60
  • аэропресс
  • кемекс
  • фильтр-кофе
  • френч-пресс

Любители более яркой кислотности могут попробовать приготовить Colombia Supremo Quindío в лёгком эспрессо — в таком варианте вкус становится более концентрированным.

Характеристики кофе Колумбия Супремо Киндио

Вид кофе: 100% Арабика
Обжарка: светлая, под фильтр
Обработка: мытая
Регион: Киндио, восточный Кальдас
Высота произрастания: 1650–1800 метров над уровнем моря
Размер зерна: 15/18
Оценка SCA: 84.50
Ростер для обжарки: Typhoon

Особенности обжарки кофе Колумбия Супремо Киндио

Обжарка Colombia Supremo Quindío начинается при температуре 185–190°C с постепенным повышением до 210–215°C к моменту первого «крэка».

Зёрна категории Supremo отличаются высокой плотностью и крупным размером, поэтому требуют плавного и равномерного прогрева.

Стабильный воздушный поток помогает равномерно прогреть сердцевину зерна без пережигания оболочки.

Оптимальное время развития (development time) составляет 20–22% от общего цикла обжарки.

Air Flow — низкий.

Общее время обжарки – 6.11

Такой профиль обжарки позволяет сохранить баланс между сладостью, кислотностью и телом напитка, раскрывая природную чистоту вкуса колумбийской арабики.

Интересные факты о кофе Колумбия Супремо Киндио

Кофе Colombia Supremo Quindío является одним из самых узнаваемых сортов южноамериканской арабики.

Обозначение Supremo относится к размеру зерна — это одна из самых крупных категорий колумбийского кофе (screen 17/18). Такие зёрна отличаются высокой плотностью и равномерным обжариванием.

Колумбия занимает третье место в мире по производству кофе, а регион Киндио входит в знаменитый Кофейный пояс Колумбии.

Большинство кофе здесь выращивается на небольших семейных фермах, где урожай собирают вручную и тщательно сортируют.

Благодаря универсальному вкусу кофе Колумбия Супремо Киндио подходит как для фильтра, так и для лёгкого эспрессо.

1

О стране происхождения кофе Колумбия Супремо Киндио

Колумбия является одной из самых известных кофейных стран мира и признанным лидером в производстве высококачественной арабики.

Благодаря сочетанию высокогорного рельефа, вулканических почв и стабильного климата страна идеально подходит для выращивания кофе категории Specialty.

Кофейный пояс Колумбии Eje Cafetero расположен в Андах и включает департаменты Калдас, Рисаральда и Киндио.

Кофейная культура региона настолько значима, что кофейный ландшафт Колумбии включён в список наследия ЮНЕСКО.

География

Регион Киндио расположен в горной части Анд и считается одним из лучших терруаров для выращивания арабики.

Высота плантаций составляет 1650–1800 метров над уровнем моря.

Вулканические почвы региона богаты минералами, что способствует формированию сложного вкусового профиля и естественной сладости зерна.

2

Климат

Климат региона Quindío тропический высокогорный.

Среднегодовая температура составляет 18–24°C, а регулярные осадки обеспечивают кофейным растениям достаточную влагу.

Сезон дождей длится с марта по июнь и с сентября по декабрь, а сухие периоды приходятся на январь, февраль, июль и август.

Такой климат позволяет кофейным ягодам медленно созревать и формировать яркий и насыщенный вкус.

Рецепты приготовления кофе Колумбия Супремо Киндио

Подробные способы приготовления кофе – здесь.
Каждый метод приготовления кофе имеет свои особенности и позволяет получать разные вкусовые профили. Попробуйте несколько рецептов, чтобы найти свой любимый способ заваривания кофе, например: чашка, турка, гейзерная кофеварка, аэропресс, воронка и т.д.

Руководство по приготовлению кофе

Доставка кофе

Мы доставляем Ваш кофе и чай по всей России и СНГ следующими способами: СДЭК, Boxberry и Почтой России.

Расчет стоимости доставки осуществляется автоматически на странице оформления заказа. Цена зависит от города и веса заказа.

Бесплатный самовывоз заказов из ПВЗ СДЭК в городах Серпухов и Протвино.

Гарантия

Если Вам не понравится наш кофе, то мы гарантируем Вам замену товара или полный возврат денежных средств.

Как правильно хранить кофеКолумбия Супремо Киндио в зёрнах и молотом виде

Правильное хранение кофе — ключевой фактор, влияющий на вкус, аромат и качество напитка. Даже лучший свежеобжаренный кофе при неправильных условиях быстро теряет насыщенность. Чтобы сохранить свежесть кофе в зёрнах и молотом виде, важно соблюдать простые, но эффективные правила.

Хранение кофе при комнатной температуре

Хранение кофе в зёрнах при комнатной температуре считается оптимальным способом. Кофе необходимо держать в герметичной упаковке без доступа воздуха, вдали от солнечного света, влаги и источников тепла. В таких условиях свежеобжаренный кофе сохраняет вкус и аромат до 1–2 месяцев. После вскрытия упаковки срок хранения кофе сокращается до 7–14 дней.
Молотый кофе хранится гораздо хуже: быстро теряет аромат и вкус, поэтому помол рекомендуется делать непосредственно перед завариванием.

Хранение кофе в морозильной камере

Хранение кофе в морозилке подходит для длительного хранения. При полной герметичности упаковки кофе в зёрнах сохраняет свежесть до 6 месяцев. Важно, чтобы в морозильной камере не было посторонних запахов — кофе легко их впитывает. Перед использованием кофе следует размораживать 10–12 часов при комнатной температуре, не открывая упаковку. Повторная заморозка кофе недопустима.

Похожие сорта кофе

Наши самые популярные сорта кофе

Что вы получаете, заказывая кофе в Caffevita

Мы предлагаем свежеобжаренный кофе в зернах и молотый, который обжаривается небольшими партиями исключительно под заказ и отправляется в день обжарки. Это гарантирует свежесть кофе, насыщенный вкус и полный аромат каждой чашки.

  • ✔ Уникальный профиль обжарки
  • ✔ Свежеобжаренный кофе под заказ
  • ✔ Обжарка малыми партиями
  • ✔ Отправка в день обжарки
  • ✔ Натуральный кофе без добавок и примесей
  • ✔ Максимальный вкус и аромат в каждой чашке

Когда обжаривается кофе?
Кофе обжаривается после оформления заказа или в ближайший рабочий день.

Через сколько лучше пить кофе после обжарки?
Оптимально — через 3–7 дней после обжарки, когда кофе стабилизируется и полностью раскрывает вкус.

Сколько хранится свежеобжаренный кофе?
Лучший вкус сохраняется до 3–4 недель, при правильном хранении — до 2–3 месяцев, но мы пишем на упаковке 12 месяцев согласно ГОСТ 32775— 2014 кофе жареный.

FAQ — Часто задаваемые вопросы о кофе Caffevita

Какой кофе лучше выбрать: арабику или робусту?

Арабика и робуста отличаются вкусом и содержанием кофеина.
Арабика обладает более мягким и ароматным вкусом с фруктовыми, цветочными и карамельными нотами. Она содержит меньше кофеина и чаще используется в specialty-кофе.

Робуста крепче, имеет более насыщенный и горьковатый вкус, а также почти в два раза больше кофеина. Она даёт плотное тело напитка и густую крема в эспрессо.

Многие смеси кофе, включая фирменные бленды Caffevita, сочетают арабику и робусту, чтобы добиться баланса вкуса, крепости и плотности.

Чем отличается кофе светлой, средней и тёмной обжарки?

Степень обжарки сильно влияет на вкус кофе.

Светлая обжарка
лучше сохраняет природные особенности зерна:

  • фруктовую кислотность
  • цветочные и ягодные ноты
  • сложный аромат

Такой кофе чаще используют для фильтр-кофе, пуровера, кемекса и аэропресса.

Средняя обжарка
самая универсальная. Она сочетает сладость, мягкую кислотность и плотность тела. Подходит как для фильтра, так и для эспрессо.

Тёмная обжарка
формирует более насыщенный вкус с нотами:

  • шоколада
  • орехов
  • карамели

Такой кофе чаще используется для эспрессо и кофемашин.

Какой кофе лучше подходит для кофемашины?

Для кофемашин лучше всего подходит кофе тёмной или средней обжарки, предназначенный для приготовления эспрессо.

Такие сорта имеют:

  • плотное тело
  • устойчивую крема
  • насыщенный вкус

Смеси арабики и робусты особенно хорошо работают в кофемашинах, так как робуста усиливает крепость и формирует густую пенку.

Какой кофе лучше подходит для фильтра?

Для фильтр-кофе чаще выбирают светлую обжарку арабики.

Она лучше раскрывает:

  • фруктовые ноты
  • цветочные ароматы
  • естественную сладость зерна

Такой кофе хорошо подходит для:

  • V60
  • пуровера
  • кемекса
  • аэропресса
  • капельных кофеварок.

Как хранить кофе в зёрнах?

Чтобы кофе сохранял аромат и вкус, важно правильно его хранить.

Основные правила хранения:

  • хранить кофе в герметичной упаковке или банке
  • избегать влаги и прямого света
  • держать кофе при комнатной температуре
  • не хранить рядом с сильными запахами

Лучше всего использовать кофе в течение 3–6 недель после обжарки, когда он максимально ароматный.

Почему свежеобжаренный кофе вкуснее?

После обжарки в кофейных зёрнах сохраняется большое количество ароматических масел и летучих соединений.

Со временем эти вещества постепенно испаряются, и вкус кофе становится менее ярким.

Именно поэтому свежеобжаренный кофе обладает:

  • более насыщенным ароматом
  • ярким вкусом
  • более плотной текстурой

Компания Caffevita обжаривает кофе небольшими партиями, чтобы сохранять максимальную свежесть зерна.

Сколько кофеина в кофе?

Количество кофеина зависит от сорта кофе и способа приготовления.

Средние показатели:

арабика
≈ 1,1–1,5 % кофеина

робуста
≈ 2,0–2,7 % кофеина

Смеси арабики и робусты обычно имеют более высокий бодрящий эффект, чем чистая арабика.

Как выбрать кофе по вкусу?

Выбор кофе зависит от личных предпочтений.

Если вы любите:

мягкий и ароматный кофе
— выбирайте арабику светлой обжарки

сбалансированный вкус
— подойдёт средняя обжарка

крепкий и насыщенный кофе
— лучше выбрать тёмную обжарку или смесь арабики и робусты

Почему в эспрессо появляется крема?

Крема — это плотная пенка на поверхности эспрессо. Она образуется из масел и углекислого газа, выделяющихся из кофейных зёрен при экстракции.

Наличие крема зависит от:

  • свежести обжарки
  • сорта кофе
  • содержания робусты
  • давления кофемашины

Смеси с робустой обычно дают более густую и устойчивую крема.

Какой помол кофе лучше?

Помол кофе зависит от способа приготовления.

для эспрессо — очень мелкий помол
для турки — самый мелкий
для фильтра / V60 — средний
для френч-пресса — крупный

Свежемолотый кофе всегда ароматнее, поэтому лучше молоть зёрна непосредственно перед приготовлением.

Где производится кофе Caffevita?

Кофе Caffevita обжаривается на современном оборудовании в России.

Компания использует профессиональные конвекционные ростеры Typhoon, которые обеспечивают равномерную обжарку и стабильный вкусовой профиль.

Зелёные кофейные зёрна закупаются из известных кофейных регионов мира:

  • Бразилия
  • Эфиопия
  • Колумбия
  • Индонезия
  • Вьетнам
  • Кения
  • Руанда
  • Центральная Америка.

Отзывы

Вес 1024 г
Габариты 14 × 6 × 30 см

16 отзывы для Колумбия Супремо Киндио

  1. 5.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Производители трепетно относятся к своему продукту и к клиентам и всегда обещают отправить кофе в день обжарки. И неукоснительно соблюдают это правило. А я вот заказывала кофе весной, а пробовать начала осенью. И что? А ничего! Вакуумная упаковка, застежка zip, газоотводный клапан сохранили аромат и вкус. И хотя считается, что хранить кофе можно в течении 12 месяцев, но зачем? Не надо складировать кофе. Надо наслаждаться хорошим кофе всегда. И периодически пополнять свои запасы.

    • Дмитрий • Caffevita
      –

      Любопытная получилась “выдержка” кофе 🙂 Главное, что упаковка не была вскрыта и внутри был углекислый газ который не давал портится кофе столь длительное время

  2. 5.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Благодарю за отличный кофе! Мягкая яблочная кислинка особенно понравилась в американо. И послевкусие очень приятное. Для любителей умеренной кислинки этот сорт просто находка!

  3. 4.00
    –

    Необычная яблочная кислинка во вкусе, плотность средняя, отлично раскрывается в турке! Ставлю 4 только за мою приверженность к классике;) Но ради разнообразия вкуса стоит попробовать!

  4. 4.00
    –

    тоже достойный вкус кофе, 4 балла изза того, что мне вкус зеленого яблока не сильно нравится по сравнению с со сладкими фруктами, цветами

    • Дмитрий • Caffevita
      –

      Цветочные оттенки и оцениваются выше по система SCA, 85 баллов+. Вкус яблока проще в своем исполнении, и опять таки, каждый человек индивидуален в своих вкусовых потребностях

  5. 5.00
    –

    цена\качество этого сорта отличная. Кислинка в меру, карамель даже ощущается. Пью американо и капучино

  6. 5.00
    –

    Как обещали с кислинкой она есть,но кофе не понравилось,так как я ожидал аромат зёрен ,но не было! Прошло 5 минут,во рту осталось привкус кисленького!

    • Дмитрий • Caffevita
      –

      Да, данный кофе с кислинкой и любителей такого кофе не очень много. Запах зерен присутствует, только он слабый, т.к. слабая обжарка зерен + 50 граммовая подарочная упаковка. Благодарю за отзыв!

      • 5.00
        –

        Вчера получил товар+Колумбия 50 грамм бесплатно ,для пробы,вкусовые данные меняются,например,добавление сахара в кофе,чувствуется кислинка лимона,если добавишь сгущёнку,то кислинка яблоко,кофе хорошее,но кислинка меня отпугивает! Спасибо за товар!

        • Дмитрий • Caffevita
          –

          Совершенно верно. Вкус кофе меняется постоянно, чуть остынет, кислотность проявится еще больше. По-началу кислинка отпугивает, но пройдет время, и возможно она Вам понравится

  7. 5.00
    –

    Доставили в Самару довольно быстро, за 3 дня. Повреждений транспортной упаковки замечено не было. Закупил аж 2 кг Колумбии по скидке, пьем семьями капучино, кофе получается очень мягким и вкусным. Сделайте следующий сорт недели Уганду пожалуйста! 🙂

  8. 5.00
    –

    Интересный и не обычный вкус яблока, такого раньше не пробовала. Самое главное, что здесь нет химии и ароматизаторов.

  9. 4.00
    –

    Раньше колумбия была более кислотна, чем сейчас. В прочем, кислинка стала действительно яблочная, против лимонно-яблочной ранее.

    • Дмитрий • Caffevita
      –

      Аркадий, Вы совершенно верно заметили, что до этого кислинка была лимонно-яблочной. Мы чуть сильнее стали обжаривать Колумбию до доведения чистого яблочного вкуса.

  10. 4.00
    –

    Приятный кофе, хорошо себя показывает в капучино

  11. 3.00
    –

    Мне кофе не очень понравился – кисленький, а вот моей подруге пришелся по вкусу.

    • Дмитрий • Caffevita
      –

      Колумбия Супремо и Индонезия Сулавеси относятся к сортам в обжарке ниже средней. Во вкусе у них преобладает кислинка, которая многих людей может отпугнуть. Данные сорта кофе подойдут больше для любителей кислинки, и пожалуй, попробовать один раз их стоит))

  12. 5.00
    –

    Купила свежеобжаренный кофе “Колумбия Супремо”. Запах очень приятный, аромат настоящего кофе. Во вкусе чувствуется кислинка яблока и приятная карамель. Колумбию пью теперь очень часто и угощаю друзей!

  13. 5.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Один из любимых видов кофе. Хорошо раскрывается в Харио. Но и для аэропресса тоже хорошо, рекомендую заваривать чу-чуть дольше, на мой вкус тогда получается интереснее. Экспериментируйте!

  14. 5.00
    –

    Спасибо за вкусный кофе, за внимательное отношение к клиенту. Это мой любимый сорт кофе и любимая фирма,которая находится в нашем городе любимом городе!!!

  15. 5.00
    –

    Отличный кофе. Для тех, кто любит не сильно крепкий – советую!!! Часто с мужем заказываем именно его.

  16. 5.00
    –

    Кофе очень понравился, заказываю не первый раз! Советую друзьям и знакомым! Отличный подарок для кофеманов!

Добавить отзыв