Кофе Кения АБ

Кения АБ Центральная Провинция

4.673для фильтра

Яркий кофе, во вкусе красные сладкие ягоды, вишня, черный чай и молочный шоколад. 100% Арабика.

Горчинка
Кислинка
Артикул: КЕАБ-000 Категория:

Описание

Кения

Кофе Кения Центральная Провинция АБ светлой обжарки

Кения Центральная Провинция АБ – яркий кофе под фильтр. Это смесь кофе из округов Ньери и Кириньяга. Во вкусе: спелые красные ягоды, вишня, черный чай, цитрусовые фрукты и оттенки молочного шоколада. Хороший насыщенный вкус с долгим послевкусием. Пример интересного яркого вкуса кофе, который стоит обязательно попробовать, он может стать Вашим любимым сортом кофе!

Вид кофе: 100% Арабика
Обжарено: под фильтр
Обработка: мытая
Округ: Ньери и Кириньяга
Высота произрастания: 1600–2000 метров над уровнем моря
Размер зерна: 16/18
Оценка SCA: 85.75
Ростер для обжарки: Typhoon

1

География

Центральная провинция — это регион в центральной части Кении. Он занимает площадь 13,191 км², расположен к северу от Найроби и к западу от горы Кения (неподалеку от дорожной линии A2, в 42 километрах к северо-востоку от столицы Найроби).

Данная смесь была создана нашими партнерами Dormans Coffee — один из передовых экспортеров зеленого кофе в Кении, который напрямую сотрудничает с лучшими станциями обработки и фермерскими кооперативами.

В центральной провинции Кении более 300 000 фермеров и порядка 70 станций обработки, относящихся к фермерским кооперативам.

2

Климат

Климат Центральной провинции, как правило, прохладнее, чем в остальной части Кении, из-за большей высоты над уровнем моря. Дожди довольно стабильны, выпадают в два сезона: первый — с начала марта по май (продолжительные дожди), а второй — в октябре и ноябре (короткие дожди).

В Кении два сезона сбора урожая: основной и ранний. Основной урожай (поздний урожай/main crop) собирают с ноября по декабрь, в то время как ранний урожай (fly crop) собирают в период с мая по июнь каждого года. Kenya Central Province AB — это смесь кофе из основного урожая (main crop).

Сбор урожая осуществляется вручную, собранные ягоды доставляются в тот же день на ближайшую станцию обработки кофе.

На станциях обработки производится повторная сортировка ягод — остаются только спелые ягоды, которые затем помещают в специальные резервуары для ферментации.

Процесс ферментации тщательно контролируется. После ферментации кофе промывают водой и относят сушить на африканские кровати. Во время сушки кофе в пачменте постоянно переворачивают, а в полдень накрывают защитной пленкой.

Далее кофе в парчменте отвозят для его дальнейшей обработки (халлинг) и сортировки (грейдинг) на станцию предэкспортной подготовки (dry mill).

Рецепты приготовления кофе Кения Центральная Провинция АБ

Руководство по приготовлению кофе

Гарантия

Если Вам не понравится наш кофе, то мы гарантируем Вам замену товара или полный возврат денежных средств.

Доставка

Мы доставляем Ваш кофе и чай по всей России и СНГ следующими способами: СДЭК, Boxberry и Почтой России.

Расчет стоимости доставки осуществляется автоматически на странице оформления заказа. Цена зависит от города и веса заказа.

Бесплатный самовывоз заказов из ПВЗ СДЭК в городах Серпухов и Протвино.

Как хранить кофе Кения Центральная Провинция АБ

В темном шкафу ( до +25°С ), избегая повышенной влажности. В морозилке (-16°С), в герметично закрытой упаковке, не более 12 месяцев.

Вместе с кофе Кения Центральная Провинция АБ покупают следующие сорта

Детали

Вес 1024 г
Габариты 14 × 6 × 30 см

3 отзывы для Кения АБ Центральная Провинция

  1. 4.00
    –

    Продолжение. Сегодня опробовал кофе Кения, аромат приятный не резкий, зерна одного размера и обжарки, не темной, размер зерна меньше, чем Индонезия, помол почти на минимуме. Заваривал в кофемашине при 1 порции кофе и 1 порции воды, вкус насыщенный, с очень приятной кислинкой, горечи практически нет, довольно длительное послевкусие. Вкус понравился. Зачет Единственное вызвало вопрос, практически отсутствовала пенка в отличие от Индонезии, при приготовлении которой пенка высокая , плотная и хорошо удерживается. Может быть это связано с разной степенью помола( Индонезия более крупного помола). В общем оба сорта в будущие заказы. Для любителей рекомендую. Андрей спасибо

    • Способ приготовления: кофемашина( надо попробовать в капельном варианте и в турке)
    • Дмитрий • Caffevita
      –

      При пропорциях 1:1 получается примерно идеальный эспрессо, насколько могу понять по вашему описанию вкуса. Это сорт еще обжарен под фильтр, крема у него будет не высокой. Если дольше проливать, вы можете ее увеличить, но сместиться баланс во вкусе в сторону меньшей кислинки и большей горчинки. Здесь лучше отталкиваться от того вкуса, который вы хотите получить. К примеру, я любитель высокой кислотности в кофе и я бы поставил помол на самый минимум в вашем случае. Главное, чтобы не было переэкстракции.

    • 5.00
      (Подтвержденный владелец)
      –

      Восхитительный вкус и аромат! Чувствуется кислинка и нотки шоколада😋. Вкус раскрывался постепенно по мере питья. Этот сорт пока преобладает над остальными заказанными нами, но попробовали ещё не всё😏

      • Способ приготовления: Пуровер
      • Дмитрий • Caffevita
        –

        Анна, обязательно попробуйте Эфиопию Бале Маунтин, пока данный сорт еще имеется в наличии. Анаэробная обработка вас приятно удивит

      • 5.00
        (Подтвержденный владелец)
        –

        Шикарный кофе☕️! Кислинка, аромат- просто чудо! Раскрывается красиво, когда остывает. Послевкусие с кислинкой и ещё что-то карамельно-цветочное слышим. Раньше мы заказывали полюбившийся нам Рука Чуи из Кении, но его больше нет в продаже. И вот теперь есть достойная кенийская замена👍
        Кофемашина YURA impressa j5
        Отдельное спасибо менеджеру Андрею, который в чате Caffevita посоветовал этот сорт кофе🌟🌟🌟🌟🌟

        • Способ приготовления: Кофемашина yura impressa J5

      Добавить отзыв