Гондурас Финка Рио Фрио

Кофе Гондурас Финка Рио Фрио темной обжарки — зерновой кофе арабика для эспрессо

Кофе Гондурас Финка Рио Фрио — насыщенный зерновой кофе из Центральной Америки с плотным телом и глубоким вкусовым профилем. Этот микролот выращивается на ферме Finca Rio Frio в регионе Санта-Барбара, одном из самых известных кофейных регионов Гондураса.

В чашке кофе Honduras Finca Rio Frio раскрываются ноты спелых жёлтых фруктов, шоколада, ванили и карамели. Тёмная обжарка подчёркивает сладость и глубину вкуса, усиливая шоколадно-карамельный характер напитка.

Кофе из фермы Рио Фрио отличается хорошо сбалансированным вкусовым профилем. В нём гармонично сочетаются мягкая кислотность, сладость и лёгкая благородная горчинка, благодаря чему этот кофе подходит для широкого круга любителей свежеобжаренного кофе.

Вкусовой профиль Finca Rio Frio характеризуется умеренной кислотностью, которая добавляет напитку свежесть и яркость. При этом она не доминирует, а мягко сочетается с нотами шоколада и карамели, формируя насыщенный и гармоничный вкус.

Вкус и аромат кофе Гондурас Финка Рио Фрио

Основные вкусовые характеристики

Аромат: насыщенный, ягодный, с лёгкими карамельными оттенками.

Кислотность: деликатная, мягкая, с лёгкими ягодными нотами.

Сладость: средняя, карамельно-медовая.

Тело: плотное и гладкое, с бархатистой текстурой.

Послевкусие: продолжительное, сладкое, с лёгкими пряными оттенками.

Уровень кофеина: средний, характерный для 100% арабики — 1,1–1,4%.

Способ обработки: honey process, который формирует медово-фруктовый профиль вкуса с повышенной сладостью.

Как приготовить кофе Гондурас Финка Рио Фрио

Кофе Гондурас Финка Рио Фрио подходит любителям плотного и насыщенного вкуса с шоколадно-карамельными оттенками.

Этот зерновой кофе из Гондураса универсален и хорошо раскрывается при различных способах приготовления:

• эспрессо
• рожковая кофемашина
• автоматическая кофемашина
• пуровер
• френч-пресс

Благодаря плотному телу и сладкому послевкусию кофе Rio Frio особенно хорошо подходит для напитков на основе эспрессо и молочных напитков.

Характеристики кофе Гондурас Финка Рио Фрио

Тип: микролот

Вид кофе: 100% Арабика
Обжарка: тёмная, под эспрессо
Обработка: honey
Регион: Санта-Барбара
Ферма: Finca Rio Frio
Высота произрастания: 1150–1350 метров над уровнем моря
Размер зерна: 15+
Оценка SCA: 84.50
Ростер для обжарки: Typhoon

Особенности обжарки кофе Гондурас Финка Рио Фрио

Зёрна кофе Honduras Rio Frio отличаются высокой плотностью и стабильной влажностью, что позволяет точно контролировать процесс обжарки.

Обжарка начинается при температуре 185–190°C и постепенно повышается до 210–215°C к моменту первого «крэка».

Плотная структура зёрен требует медленного и равномерного прогрева. Это позволяет избежать подгорания внешних слоёв и сохранить природную сладость внутри зерна.

Оптимальное время развития (development time) составляет 20–22% от общего цикла обжарки.

Air Flow — сильный.

Общее время обжарки – 12.39

В результате такой обжарки кофе Finca Rio Frio приобретает плотное тело, мягкую кислотность и продолжительное сладкое послевкусие.

Интересные факты о кофе Гондурас Финка Рио Фрио

Кофе Honduras Finca Rio Frio относится к категории микролотов — небольших партий кофе, выращенных на одной ферме и отличающихся уникальным вкусом.

Собранные вручную кофейные ягоды проходят тщательную сортировку. Сначала их погружают в воду для удаления флоатеров — неспелых или дефектных ягод.

После депульпации зерно сушат сначала на бетонных площадках, а затем на африканских кроватях, защищённых от прямого солнечного света.

Процесс сушки длится 14–21 день, после чего кофе помещают в мешки для стабилизации влажности и формирования окончательного вкусового профиля.

О стране происхождения кофе Гондурас Финка Рио Фрио

Гондурас входит в десятку крупнейших производителей арабики в мире и является одной из ведущих кофейных стран Центральной Америки.

Основные кофейные регионы страны — Санта-Барбара, Копан, Ла-Пас, Интибука и Эль-Параисо.

Регион Санта-Барбара считается одним из лучших терруаров для выращивания арабики. Здесь родились многочисленные победители конкурса Cup of Excellence, благодаря чему регион получил международное признание.

Ферма Finca Rio Frio является примером семейного хозяйства, где традиционные методы выращивания сочетаются с современными стандартами качества specialty-кофе.

География

Кофе Гондурас Финка Рио Фрио выращивается в регионе Санта-Барбара на высоте 1150–1350 метров над уровнем моря.

Плантации расположены в туманной горной зоне, где высокая влажность и прохладные ночи способствуют медленному созреванию кофейных ягод.

Вулканические почвы региона богаты минералами и микроэлементами, что формирует сложный и насыщенный вкусовой профиль кофе.

Климат

Климат региона Санта-Барбара мягкий субтропический с чётким разделением сезонов.

Среднегодовая температура составляет 18–22°C.

С марта по май длится сезон дождей, который поддерживает необходимую влажность почвы. С ноября по февраль наступает сухой сезон — оптимальное время для сбора и сушки урожая.

Такой климат формирует кофе с яркой сладостью, мягкой кислотностью и чистым вкусом.

Рецепты приготовления кофе Гондурас Финка Рио Фрио

Подробные способы приготовления кофе – здесь.
Каждый метод приготовления кофе имеет свои особенности и позволяет получать разные вкусовые профили. Попробуйте несколько рецептов, чтобы найти свой любимый способ заваривания кофе, например: чашка, турка, гейзерная кофеварка, аэропресс, воронка и т.д.

Руководство по приготовлению кофе

Доставка кофе

Мы доставляем Ваш кофе и чай по всей России и СНГ следующими способами: СДЭК, Boxberry и Почтой России.

Расчет стоимости доставки осуществляется автоматически на странице оформления заказа. Цена зависит от города и веса заказа.

Бесплатный самовывоз заказов из ПВЗ СДЭК в городах Серпухов и Протвино.

Гарантия

Если Вам не понравится наш кофе, то мы гарантируем Вам замену товара или полный возврат денежных средств.

Как правильно хранить кофе Гондурас Финка Рио Фрио в зёрнах и молотом виде

Правильное хранение кофе — ключевой фактор, влияющий на вкус, аромат и качество напитка. Даже лучший свежеобжаренный кофе при неправильных условиях быстро теряет насыщенность. Чтобы сохранить свежесть кофе в зёрнах и молотом виде, важно соблюдать простые, но эффективные правила.

Хранение кофе при комнатной температуре

Хранение кофе в зёрнах при комнатной температуре считается оптимальным способом. Кофе необходимо держать в герметичной упаковке без доступа воздуха, вдали от солнечного света, влаги и источников тепла. В таких условиях свежеобжаренный кофе сохраняет вкус и аромат до 1–2 месяцев. После вскрытия упаковки срок хранения кофе сокращается до 7–14 дней.
Молотый кофе хранится гораздо хуже: быстро теряет аромат и вкус, поэтому помол рекомендуется делать непосредственно перед завариванием.

Хранение кофе в морозильной камере

Хранение кофе в морозилке подходит для длительного хранения. При полной герметичности упаковки кофе в зёрнах сохраняет свежесть до 6 месяцев. Важно, чтобы в морозильной камере не было посторонних запахов — кофе легко их впитывает. Перед использованием кофе следует размораживать 10–12 часов при комнатной температуре, не открывая упаковку. Повторная заморозка кофе недопустима.

Похожие сорта кофе

Наши самые популярные сорта кофе