Кофе гондурас тукан верде в зернах

Гондурас Тукан Верде

4.605для эспрессо

Плотный кофе, во вкусе: лайм, желтые фрукты, шоколад и черный чай!

Горчинка
Кислинка
Артикул: ГТ-000 Категория:

Описание

Гондурас

Кофе Гондурас Тукан Верде темной обжарки — зерновой кофе арабика для эспрессо

Кофе Гондурас Тукан Верде — насыщенный зерновой кофе из Центральной Америки с плотным телом и выразительным вкусом. Этот сорт арабики выращивается в горных районах Гондураса и ценится за гармоничное сочетание фруктовой свежести, шоколадных оттенков и мягкой сладости.

В чашке кофе Honduras Tucan Verde раскрываются ноты лайма, спелых жёлтых фруктов, шоколада и лёгкие оттенки чёрного чая. Тёмная обжарка делает вкус более глубоким и насыщенным, усиливая шоколадно-ореховый профиль и создавая плотную текстуру напитка.

Кофе Гондурас Тукан Верде отличается хорошо сбалансированным вкусом. В нём гармонично сочетаются умеренная кислотность, сладость и лёгкая горчинка. Благодаря этому сорт подходит как для опытных ценителей кофе, так и для тех, кто ищет универсальный и стабильный по вкусу кофе в зернах.

Этот кофе обладает плотным телом и бархатистой текстурой, что делает его отличным выбором для приготовления эспрессо и напитков на его основе.

tukan

Вкус и аромат кофе Гондурас Тукан Верде

Основные вкусовые характеристики

Аромат: сладкий и насыщенный, с выраженными нотами шоколада и орехов, иногда с лёгкими оттенками чёрного чая.

Кислотность: умеренная, придаёт напитку свежесть и яркость, но не доминирует.

Сладость: средняя, с оттенками карамели и фруктов.

Тело: плотное, гладкое и бархатистое.

Послевкусие: длительное, с нотами орехов, сухофруктов и тёмного шоколада.

Уровень кофеина: средний, характерный для 100% арабики — около 1,1–1,4%.

Способ обработки: мытый (washed), который обеспечивает чистый и сбалансированный вкус.

Как заваривать кофе Гондурас Тукан Верде

Кофе Гондурас Тукан Верде подойдёт любителям насыщенного и плотного вкуса с шоколадно-карамельными нотами и мягкой кислотностью.

Этот зерновой кофе из Гондураса отлично раскрывается при разных способах приготовления:

  • эспрессо
  • гейзерная кофеварка
  • автоматическая кофемашина
  • френч-пресс
  • пуровер

Тёмная обжарка делает этот кофе особенно подходящим для напитков с молоком — капучино, латте и флэт-уайта.

Гондурас Тукан Верде выбирают те, кто ищет крепкий свежеобжаренный кофе с глубоким вкусом и устойчивым послевкусием.

Гондурас Тукан Верде зеленое зерно

Характеристики кофе Гондурас Тукан Верде

Вид кофе: 100% Арабика
Обжарка: тёмная, под эспрессо
Обработка: мытая (washed)
Департамент: Комаягуа
Высота произрастания: 1150–1450 метров над уровнем моря
Размер зерна: 15
Оценка SCA: 83.50
Ростер для обжарки: Typhoon

Особенности обжарки кофе Гондурас Тукан Верде

Чтобы сохранить природную сладость и мягкую кислотность, обжарка кофе Tucan Verde начинается при температуре 185–190°C с постепенным повышением до 210–215°C.

Зёрна гондурасской арабики имеют плотную структуру, поэтому важно обеспечить равномерный прогрев и плавное распределение тепла. Это позволяет прожарить зерно равномерно, не пересушивая его поверхность.

Оптимальное время развития (development time) составляет около 20–22% от общего цикла обжарки.

Air Flow — сильный.

Общее время обжарки – 12.22

Тёмная обжарка усиливает шоколадные и ореховые оттенки, добавляя вкусу глубину и насыщенность. В результате напиток приобретает плотное тело, мягкую сладость и устойчивое послевкусие.

Гондурас Тукан Верде интересные факты

Интересные факты о кофе Гондурас Тукан Верде

Кофе Honduras Tucan Verde выращивается преимущественно небольшими фермерскими хозяйствами. Ягоды собирают вручную, после чего кофе проходит мытую обработку и сушку на солнце.

Название Tucan Verde переводится как «зелёный тукан». Тукан является символом тропических лесов Гондураса и отражает богатое биоразнообразие региона.

Фермы, где выращивают этот кофе, расположены рядом с национальным парком Серро-Асуль-Меамбар (PANACAM) — одним из самых живописных природных районов страны.

Кофе из этого региона часто обладает яркими цитрусовыми и фруктовыми оттенками, которые гармонично сочетаются с шоколадными нотами.

1

О стране происхождения кофе Гондурас Тукан Верде

Гондурас является одним из крупнейших производителей арабики в Центральной Америке. Страна известна своим мягким климатом, плодородными вулканическими почвами и высокогорными кофейными плантациями.

Основные кофейные регионы страны — Копан, Санта-Барбара, Ла-Пас, Интибука и Комаягуа.

Кофейные деревья выращивают в тени банановых и цитрусовых деревьев. Такая система выращивания помогает сохранять влагу почвы и защищает растения от прямых солнечных лучей.

Гондурас активно развивает производство specialty-coffee, и сорт Tucan Verde является ярким представителем этого направления.

География

Кофе Гондурас Тукан Верде выращивается в районе Сигуатепеке, который расположен в департаменте Комаягуа в центральной части страны.

Кофейные фермы находятся на высоте 1150–1450 метров над уровнем моря рядом с национальным парком Серро-Асуль-Меамбар.

Почвы региона имеют вулканическое происхождение и богаты минералами, что положительно влияет на качество кофе.

2

Климат

Климат региона умеренный тропический, с регулярными осадками и мягкими температурами.

Среднегодовая температура составляет 18–24°C.

Тёплые дни и прохладные ночи создают идеальные условия для медленного созревания кофейных ягод и формирования сложного вкусового профиля.

Рецепты приготовления кофе Гондурас Тукан Верде

Подробные способы приготовления кофе – здесь.
Каждый метод приготовления кофе имеет свои особенности и позволяет получать разные вкусовые профили. Попробуйте несколько рецептов, чтобы найти свой любимый способ заваривания кофе, например: чашка, турка, гейзерная кофеварка, аэропресс, воронка и т.д.

Руководство по приготовлению кофе

Доставка кофе

Мы доставляем Ваш кофе и чай по всей России и СНГ следующими способами: СДЭК, Boxberry и Почтой России.

Расчет стоимости доставки осуществляется автоматически на странице оформления заказа. Цена зависит от города и веса заказа.

Бесплатный самовывоз заказов из ПВЗ СДЭК в городах Серпухов и Протвино.

Гарантия

Если Вам не понравится наш кофе, то мы гарантируем Вам замену товара или полный возврат денежных средств.

Как правильно хранить кофе Гондурас Тукан Верде в зёрнах и молотом виде

Правильное хранение кофе — ключевой фактор, влияющий на вкус, аромат и качество напитка. Даже лучший свежеобжаренный кофе при неправильных условиях быстро теряет насыщенность. Чтобы сохранить свежесть кофе в зёрнах и молотом виде, важно соблюдать простые, но эффективные правила.

Хранение кофе при комнатной температуре

Хранение кофе в зёрнах при комнатной температуре считается оптимальным способом. Кофе необходимо держать в герметичной упаковке без доступа воздуха, вдали от солнечного света, влаги и источников тепла. В таких условиях свежеобжаренный кофе сохраняет вкус и аромат до 1–2 месяцев. После вскрытия упаковки срок хранения кофе сокращается до 7–14 дней.
Молотый кофе хранится гораздо хуже: быстро теряет аромат и вкус, поэтому помол рекомендуется делать непосредственно перед завариванием.

Хранение кофе в морозильной камере

Хранение кофе в морозилке подходит для длительного хранения. При полной герметичности упаковки кофе в зёрнах сохраняет свежесть до 6 месяцев. Важно, чтобы в морозильной камере не было посторонних запахов — кофе легко их впитывает. Перед использованием кофе следует размораживать 10–12 часов при комнатной температуре, не открывая упаковку. Повторная заморозка кофе недопустима.

Похожие сорта кофе

Наши самые популярные сорта кофе

Что вы получаете, заказывая кофе в Caffevita

Мы предлагаем свежеобжаренный кофе в зернах и молотый, который обжаривается небольшими партиями исключительно под заказ и отправляется в день обжарки. Это гарантирует свежесть кофе, насыщенный вкус и полный аромат каждой чашки.

  • ✔ Уникальный профиль обжарки
  • ✔ Свежеобжаренный кофе под заказ
  • ✔ Обжарка малыми партиями
  • ✔ Отправка в день обжарки
  • ✔ Натуральный кофе без добавок и примесей
  • ✔ Максимальный вкус и аромат в каждой чашке

Когда обжаривается кофе?
Кофе обжаривается после оформления заказа или в ближайший рабочий день.

Через сколько лучше пить кофе после обжарки?
Оптимально — через 3–7 дней после обжарки, когда кофе стабилизируется и полностью раскрывает вкус.

Сколько хранится свежеобжаренный кофе?
Лучший вкус сохраняется до 3–4 недель, при правильном хранении — до 2–3 месяцев, но мы пишем на упаковке 12 месяцев согласно ГОСТ 32775— 2014 кофе жареный.

FAQ — Часто задаваемые вопросы о кофе Caffevita

Какой кофе лучше выбрать: арабику или робусту?

Арабика и робуста отличаются вкусом и содержанием кофеина.
Арабика обладает более мягким и ароматным вкусом с фруктовыми, цветочными и карамельными нотами. Она содержит меньше кофеина и чаще используется в specialty-кофе.

Робуста крепче, имеет более насыщенный и горьковатый вкус, а также почти в два раза больше кофеина. Она даёт плотное тело напитка и густую крема в эспрессо.

Многие смеси кофе, включая фирменные бленды Caffevita, сочетают арабику и робусту, чтобы добиться баланса вкуса, крепости и плотности.

Чем отличается кофе светлой, средней и тёмной обжарки?

Степень обжарки сильно влияет на вкус кофе.

Светлая обжарка
лучше сохраняет природные особенности зерна:

  • фруктовую кислотность
  • цветочные и ягодные ноты
  • сложный аромат

Такой кофе чаще используют для фильтр-кофе, пуровера, кемекса и аэропресса.

Средняя обжарка
самая универсальная. Она сочетает сладость, мягкую кислотность и плотность тела. Подходит как для фильтра, так и для эспрессо.

Тёмная обжарка
формирует более насыщенный вкус с нотами:

  • шоколада
  • орехов
  • карамели

Такой кофе чаще используется для эспрессо и кофемашин.

Какой кофе лучше подходит для кофемашины?

Для кофемашин лучше всего подходит кофе тёмной или средней обжарки, предназначенный для приготовления эспрессо.

Такие сорта имеют:

  • плотное тело
  • устойчивую крема
  • насыщенный вкус

Смеси арабики и робусты особенно хорошо работают в кофемашинах, так как робуста усиливает крепость и формирует густую пенку.

Какой кофе лучше подходит для фильтра?

Для фильтр-кофе чаще выбирают светлую обжарку арабики.

Она лучше раскрывает:

  • фруктовые ноты
  • цветочные ароматы
  • естественную сладость зерна

Такой кофе хорошо подходит для:

  • V60
  • пуровера
  • кемекса
  • аэропресса
  • капельных кофеварок.

Как хранить кофе в зёрнах?

Чтобы кофе сохранял аромат и вкус, важно правильно его хранить.

Основные правила хранения:

  • хранить кофе в герметичной упаковке или банке
  • избегать влаги и прямого света
  • держать кофе при комнатной температуре
  • не хранить рядом с сильными запахами

Лучше всего использовать кофе в течение 3–6 недель после обжарки, когда он максимально ароматный.

Почему свежеобжаренный кофе вкуснее?

После обжарки в кофейных зёрнах сохраняется большое количество ароматических масел и летучих соединений.

Со временем эти вещества постепенно испаряются, и вкус кофе становится менее ярким.

Именно поэтому свежеобжаренный кофе обладает:

  • более насыщенным ароматом
  • ярким вкусом
  • более плотной текстурой

Компания Caffevita обжаривает кофе небольшими партиями, чтобы сохранять максимальную свежесть зерна.

Сколько кофеина в кофе?

Количество кофеина зависит от сорта кофе и способа приготовления.

Средние показатели:

арабика
≈ 1,1–1,5 % кофеина

робуста
≈ 2,0–2,7 % кофеина

Смеси арабики и робусты обычно имеют более высокий бодрящий эффект, чем чистая арабика.

Как выбрать кофе по вкусу?

Выбор кофе зависит от личных предпочтений.

Если вы любите:

мягкий и ароматный кофе
— выбирайте арабику светлой обжарки

сбалансированный вкус
— подойдёт средняя обжарка

крепкий и насыщенный кофе
— лучше выбрать тёмную обжарку или смесь арабики и робусты

Почему в эспрессо появляется крема?

Крема — это плотная пенка на поверхности эспрессо. Она образуется из масел и углекислого газа, выделяющихся из кофейных зёрен при экстракции.

Наличие крема зависит от:

  • свежести обжарки
  • сорта кофе
  • содержания робусты
  • давления кофемашины

Смеси с робустой обычно дают более густую и устойчивую крема.

Какой помол кофе лучше?

Помол кофе зависит от способа приготовления.

для эспрессо — очень мелкий помол
для турки — самый мелкий
для фильтра / V60 — средний
для френч-пресса — крупный

Свежемолотый кофе всегда ароматнее, поэтому лучше молоть зёрна непосредственно перед приготовлением.

Где производится кофе Caffevita?

Кофе Caffevita обжаривается на современном оборудовании в России.

Компания использует профессиональные конвекционные ростеры Typhoon, которые обеспечивают равномерную обжарку и стабильный вкусовой профиль.

Зелёные кофейные зёрна закупаются из известных кофейных регионов мира:

  • Бразилия
  • Эфиопия
  • Колумбия
  • Индонезия
  • Вьетнам
  • Кения
  • Руанда
  • Центральная Америка.

Отзывы

Вес 1024 г
Габариты 14 × 6 × 30 см

5 отзывы для Гондурас Тукан Верде

  1. 3.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Не понравился

    • Дмитрий • Caffevita
      –

      Каждый сорт находит своих любителей. Здесь важно попробовать хотя бы один раз, чтобы понять, ваш вкус или нет. Спасибо за обратную связь!

  2. 5.00
    –

    Приятное знакомство с Гондурасом, положительно удивлен вкусом.

  3. 5.00
    –

    Мой любимый Гондурас, спасибо Вам. Пожарен с той горчинкой прямо как я люблю, ни много ни мало и она приятная.

  4. 5.00
    –

    Сначала пробовал пить с добавлением молока – не понравилось, т.к. молоко слишком сглаживало(упрощало) вкус. Но потом, попробовав без молока, очень понравилось – вкус стал интересным

    • Дмитрий • Caffevita
      –

      Спасибо, Евгений. Для молока больше подходят наши смеси Италия, Дуо, Трио и моносорт Бразилия. Однако, если вкус кофе с молоком в Гондурасе теряется, можно попробовать изменить соотношение кофе-молока, например, уменьшить количество молока и оценить вкус еще раз.

  5. 5.00
    (Подтвержденный владелец)
    –

    Хороший плотный кофе, схож с итальянским да и с Вьетнам Далат, но вкус попроще и чуть больше горчинки. Должен быть хорош с добавкой молока. Мне итальянский понравился больше, но я в принципе сторонник смесей с робустой.

Добавить отзыв